八眉猪的有机路还能有多远

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八眉猪是青海省的地方良种猪,具有多胎性，母性好，容易沉积脂肪，抗逆性好等特点，所以当地百姓喜欢养，再一个它的肉比较好吃，因为大家都喜欢自然食品、绿色食品、黑色食品，刚好这又是黑猪，是消费市场一个亮点。

八眉猪额头皱褶很多，有两道深深的八字眉。它是土品种，非常适应当地的饲养条件，八眉猪耐粗饲，也能耐受住当地的寒冷。虽然生长发育没有那些洋猪种快，但八眉猪也曾在全国地方猪种评选时名列前茅。现在在青海有两个八眉猪的保种场，都是比较规范的。猪场一方面对八眉猪进行保种工作，一方面也和现在瘦肉率比较高、生长速度又快的长白猪、杜洛克猪进行杂交，借助杂交的优势，生产出口味良好、出栏速度快的无公害商品猪。无公害养殖主要就是控制饲料里面的添加抗生素和激素，对饲料的来源并没有什么要求。可有机养殖对饲料要求就非常严格，要让养殖的动物，吃的是没有化学污染的有机饲料。所以，要想有机养殖就要结合有机的种植。有机农业提倡的是一个尽可能封闭的养分循环系统，农场自产的饲料饲养适量的家畜，自产的有机肥提供给多样化的种植。在过去的无公害养殖中，环境、饲料都能符合要求，虽然无公害养殖对圈舍条件没有要求，但他们也做到了干净规范。可就是这样的圈舍要想进行有机养殖，还是不行。真要把八眉猪养成有机猪，就要在观念上有新转变。先在水泥地上垫一些草或是垫料。小猪可以垫上10厘米，大猪垫20厘米，母猪垫30-40厘米，让他们能舒适地起卧，不受伤害，粪便等脏东西弄到垫料上时，可以把垫料撤出去，换上新的，照样很干净。有机不仅仅是从卫生条件、环境条件考虑，而是从动物福利的角度考虑，让动物感觉舒服才行。哺育室也是高床养殖，刚刚产崽的母猪在哺育室可以暂时离地饲养。等到小猪长大些，母猪也应该带着小猪下地，到地上活动。在哺育室里，小仔猪都有自己的小房间，它们在里面睡觉休息。这样人性化的设计，有助于仔猪的健康成长，也促进着亲子关系。要想进行有机猪的养殖，就要根据动物行为和生理特点进行饲养管理。

想要真正地搞起来有机猪的养殖，必须利用好天然的有利的自然资源和品种资源，生产出品质更好，更有利于人类健康的八眉猪肉。

CCTV-7《科技苑》栏目2006年12月11日播出