爱情之地 第11期

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电影《厨房》是一个关于两男一女一家亲的爱情故事。片名是《厨房》，其实故事和厨房的关系松散。不去讨论三个人的心路历程是怎么个来去的，也不去讨论厨房在人物关系和影片中的作用，只说《厨房》中的厨房倒是真的让我等民女羡煞不已。有稍微极端的说法是，女人不懂文房四宝没关系，但要钟情花鸟虫鱼。不懂琴棋书画也没关系，但要明白厨艺布艺。伍尔夫的老话，一个女人要有自己的房子。从某种意义上来说，我认为一个女人有一间好的厨房胜于一间好的书房。厨房里的设备要安全、舒适、好用，要大、漂亮、先进，做成让人向往的地方。《厨房》中的厨房还真的可以做这样的一个样板呢，就像《借东西的小人阿丽埃蒂》中妈妈说的那种，做梦的时候梦到过。

我向来喜欢有阳光的厨房，上一个小房子别的不说，厨房真是南面的。有阳光的厨房做出的食物活泼，一直以为饭店的饭菜吃不出长啸而歌的感觉，不仅因为厨师都是厨师学校出来的，再没有过去口传心授从小而为的传承了，还因为做菜之地多是在地下，靠灯光照明，没有阳光味道。电视上介绍一个上海菜馆，老派是老派，厨房里老鼠都跑不掉，墙上的油腻胜似强力胶啊。沫莱和尚仁的厨房完全是西式的，一个L形的壁台加一个岛台，一株植物从岛台的台面上破土而出，还有一盆沫莱养的香料（我猜是迷迭香）植物，当那盆植物的叶子被多瑞做进菜里的时候，我真替迷迭香可惜，心情不亚于沫莱的“把我也做了吃吧”的心疼。

影视更钟情于岛台，这样的台子有利于摄影的调度，人物可以多面拍摄，如果面壁的厨台，看到的操作者便总是后背和侧影。沫莱的厨房，画面的左面有窗子，光线从左侧进入，沫莱、尚仁和多瑞便有了柔和的左侧光脸容，那对于韩国电影来说是非常重要的，不管人物是做什么的，一定要靓，身材要一流，厨师也绝不会是《伊甸》中格里格那种讷讷的大胖子，一定是可以做化妆品广告的脸盘。

原本作证券经纪的尚仁辞职了，要做自己喜欢的事情——开饭店。媳妇沫莱非常理解他，支持他做自己喜欢做的事情。沫莱开一家阳伞店，雨伞店就够细致了，还要细分出阳伞店，韩国真的有那么多的阳光吗？不是在中国的东面，与东北相同纬度的地方吗？这一天是尚仁和沫莱的结婚纪念日，沫莱去美术馆给尚仁买礼物，遇到一帅哥，两个人在一个狭小但阳光的空间里身体相吸。一个女人和一个男人那么容易相吸吗？不可思议的事情总是在电影里发生，那个帅哥却是和尚仁合作的伙伴多瑞，从法国回来的厨师。住进尚仁和沫莱家里的多瑞并不觉得尴尬，倒是沫莱有了说不出的隐衷，三个人组成了奇怪的三口之家。尚仁和多瑞一起爱着沫莱，一个沉默温柔，一个多情浪漫，沫莱同时爱着两个人，都喜欢都难以舍弃。

尚仁和多瑞在厨房试验菜品，餐桌成为三人互相猜测、打量、盘算和较量的地方，美味亦多味。沫莱和多瑞去菜市场，尚仁和沫莱仍旧，尚仁和多瑞在调味料、谷物、和瓶瓶罐罐中大战……在沫莱怀孕的时候，一切都摊开来，沫莱和尚仁离婚，多瑞回到法国。但一切都是绕不过去的，一些话对于分开的人来说反而好说，尚仁离不开沫莱，和多瑞不能断了朋友关系，沫莱早就明确了自己喜欢尚仁和多瑞两个人，多瑞当然喜欢沫莱，对尚仁也不拒绝。世界上，存在这样一个三人行的家庭似乎也没什么。

从各国厨房的西化可以看出厨房文化的同化和异化作用。就算在怎么坚持民族化的韩国，他们的厨房也是越来越西化了。不要说新拍的《厨房》，就是老电视剧《爱情是什么》中朴、李两家的厨房也是完全西化的了。我喜欢从电影里看其他国家的厨房是怎么样的，满足自己窥视欲。陈英雄的《青木瓜之味》中，越南的普通百姓家只是在院子里有个炉灶，妇女蹲在炉子边炒菜，炒菜用筷子，不用铲子，这个倒是很好玩。凤凰卫视有一阵子一个女星主持美食节目，也是用筷子扒拉来扒拉去的。试验过几次，有的菜用筷子的确比铲子方便，尤其是现在的锅子多数都是不粘的，筷子就更方便了。有的西方美食节目，厨师喜欢用餐叉炒菜，也是这个意思吧？

说回来《厨房》，我一直以为韩餐因为大量的蒜而是荤的，韩国电影唯美起来便可以不切实际地唯美得要死，就连沫莱老公做的辣白菜都是不放蒜的，而且把那个叫做特色，想来韩国人对蒜也不是全民一致地热爱啊。食物是影响体味的重要因素，沫莱和多瑞在美术馆那段戏，两个人一定都没有蒜味。

谈恋爱去意大利的维罗纳、法国普罗旺斯、希腊爱琴海或者杭州的西湖，是小文艺，适合邂逅了什么的，真正地谈起来，还是厨房，厨房是一切恋爱的源头、过程和终结地。饭是好饭，菜是好菜，沫莱做家常菜，尚仁做韩餐，多瑞当然做法国菜了，三个各有拿手菜的人聚到一起，等待着沫莱腹中婴儿的诞生，什么事都是吃饱喝足了才好说，一切都很“美好”，厨房依旧阳光明媚。