马铃薯常见病害防治技术浅议
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【摘 要】马铃薯易受早疫病、晚疫病、黑茎病危害,对产量和质量造成严重影响。针对这些常见病害的症状及发生规律,提出了相应的防治措施。
【关键词】马铃薯;常见病害;症状;发生规律;防治
一、简介
植物马铃薯是茄科茄属一年生草本。其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。
根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣名字。例如：我国，山东鲁南地区（兖州 曲阜 邹城 枣庄 滕州等地）叫地蛋，云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯（其实广西大部还是叫马铃薯，有些地方把白皮的叫马铃薯、红皮的叫冬芋），山西叫山药蛋，安徽部分又叫地瓜，东北各省多称土豆。河北地区叫山药蛋、山药。马铃薯又称土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。虽然个别地区有叫土豆为“山药蛋”的，其实有真正叫山药蛋的东西。因此需要分清楚，不要误会。意大利人叫地豆，法国人叫地苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯。
二、形态特征
普通栽培种马铃薯由块茎繁殖生长，形态因品种而异。株高约50～80 厘米。茎分地上茎和地下茎两部分。块茎圆、卵圆或长圆形。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色；薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、紫色及黑紫色。由种子长成的植株形成细长的主根和分枝的侧根；而由块茎繁殖的植株则无主根，只形成须根系。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成羽状复叶。聚伞花序顶生，有白、淡蓝、紫和淡红等色的浆果。
三、用途
马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。为此，世界各国十分注意生产马铃薯的加工食品，如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点 、蛋卷等，为数达100多种。马铃薯的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。中国一些地区利用马铃薯茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似。
马铃薯的赖氨检含量较高，且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍，含磷尤其丰富。在有机酸中，以含柠檬酸最多，苹果酸次之，其次有草酸、乳酸等。马铃薯是含维生素种类和数量非常丰富的作物，特别是维生素C，每百克鲜薯，含量高达20至40毫克，一个成年人每天食用半斤鲜薯，即可满足需要。马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物，营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物，由于营养价值高，马铃薯食品已成为目前的一种消费时尚。
四、病虫害防治
1、马铃薯早疫病
①症状及发生规律
马铃薯早疫病病原菌属半知菌类。早疫病菌源可以在植株残体或其他寄主植物上生存。病菌在潮湿的情况下（降雨、灌溉、长时间露水），在受感染的植物表面产生孢子，其存活温度范围广，并由风力传播。早疫病产生的孢子比晚疫病少，通常比晚疫病发生早，但其生长传播却更少地依赖于叶片表面的长时间潮湿而且发展速度较慢。早疫病的受害部位最初症状是有角的黑色小斑点，随着受害部位的扩大成熟，病斑逐渐变成一系列凸凹不平的同心圆，在叶缘处有褪色的枯黄组织。
马铃薯早疫病的症状通常在植株处于逆境时期易发生，而这些逆境经常来自于缺肥（如缺氮及其他营养）、气温偏高、植株缺水、生长衰弱。
②防治措施
（1）加强栽培管理。要尽可能减少马铃薯在逆境状况下生长，保证植株需要的水肥条件，促进植株生长健壮，提高其抗病能力。
（2）收获后深耕灭茬，减少翌年初侵染源。
（3）马铃薯封垄后，植株生长稳定期开始，每隔10d喷施1次保护性杀菌剂——百菌清75%可湿性粉剂600~800倍液。在田间发现早疫病症状时及时喷施治疗性杀菌剂80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，每7d喷1次，共喷3次。
2、马铃薯晚疫病
①症状及发生规律
马铃薯晚疫病在马铃薯生长的各个时期均可发生，大多在马铃薯开花前后发生危害严重。病原以菌丝体的形式在田间残留的块茎、有机体，或储藏的种薯中越冬。
马铃薯晚疫病易在凉爽、潮湿的气候条件下发生，但如果灌溉、潮湿状况和凉爽的温度持续，它可在任何地方任何时期发生，即使在较热、较干燥的地区或季节，受到雨水冲刷或灌溉的植株在密集的叶冠底下形成一个潮湿凉爽的微环境，该病也会发生。病原能够在叶片中迅速传播，侵入健康的叶片组织，产生新生孢子。一旦植株受到感染，感染部位很快会产生可由空气和水传播的孢子，进行再度传染。
马铃薯晚疫病的症状在不同地区及气候条件下各不相同，但在大多数情况下，最初的症状是暗绿色圆形浸水的小斑点，经常出现在较底层的植株叶片上以及围绕在叶尖和叶缘上，然后再向整个叶面扩散。在潮湿的环境中，叶片的背面可能会有白色绒毛出现在病斑的边缘。受侵染的块茎表面会呈现出不正常的、凹陷的、大小不一的、紫褐色的区域。
②防治措施
（1）播种健康种子，种薯最好单收、单存、单藏。
（2）监控天气状况，尤其是8月，以便在需要时采取预防措施。
（3）开花前后定期喷施保护性杀菌剂——百菌清75%可湿性粉剂600倍液，当环境有利于病害发生时，使用58%甲霜灵?锰锌可湿性粉剂800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液进行系统性防治，每隔7d喷1次。尤其在植株快速生长期，植株每隔几天会成倍地生长，所以关键在于预防新生叶片受到病菌孢子的侵染。
3、马铃薯黑胫病
①危害症状及发生规律
属细菌性软腐病害，侵染茎和块茎，种薯从发芽到生长后期均可被侵染，而以幼苗最多。最明显的症状是病株明显矮小，心叶黄化、变小、卷曲，茎基部及根部变黑、腐烂。腐烂处有臭味。病株极易从土中拔出，多半死亡。病薯从脐部开始变黑，向髓部呈放射状扩展，并产生黏液，有臭味。
马铃薯黑胫病主要依靠带菌种薯传播，通过伤口侵入。其发病与温度和湿度有密切关系，高温利于发病，土壤过湿时也易引起薯块大批腐烂，造成严重的侵染。
②防治措施
（1）选用无病种薯或幼壮薯整薯播种。
（2）催芽或晒种，淘汰病薯。
（3）切薯播种时，用55%敌克松按种子量的0.1%拌种，拌种时先将敌克松与少量干土或草木灰拌匀，再加10kg左右的干土拌匀，然后与种薯拌匀，必须随拌随播。或者将55%敌克松350g与15~20kg干土拌匀后直接撒施在马铃薯播种沟内。田间发现发病病株时，及时拔除，或用55%敌克松稀释500~800液灌根，或在茎基部喷雾。