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丹桂飘香 清润一秋

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蒹葭苍苍,白露为霜。这时的霜并非冰晶,只是因气温骤降,清露沉浊而变奶白色。紧随其后的秋分,天高云淡、气朗风清,处处洋溢着怡人的丰收气息。无论是白露的“温燥”,还是秋分的“凉燥”,润燥都是这个时节养生必须把握的要点。

【白露】

“一候凉风至;二候白露降;三候寒蝉鸣。”

节韵

每年9月7日前后太阳到达黄经165度时,交白露节气。据《月令七十二候集解》对白露的诠释,“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也”。 白露实际上是表征天气已经转凉,俗语云:“处暑十八盆,白露勿露身。”意为处暑仍热,每天需用一盆水洗澡。十八天之后,到了白露,就不要再赤膊了,以免着凉。

运动

动静结合更有效 据《黄帝内经》:“秋三月,此为容平,天气以急,地气以明。早卧早起,与鸡俱兴;使志安宁,以缓秋刑;收敛神气,使秋气平;无外其志,使肺气清;此秋气之应,养生之道。”虽然秋天比较适合户外运动,但白露时节选择运动项目应因人而异,量力而行并持之以恒。老年人可散步、慢跑、打太极拳、自我按摩等;中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。进行以上运动锻炼的同时,还可配合一些“静功”,如呼气、闭目养神,做到动静和谐。

唐·颜粲

悲秋将岁晚,繁露已成霜。

遍渚芦先白,沾篱菊自黄。

应钟鸣远寺,拥雁度三湘。

气逼襦衣薄,寒侵宵梦长。

满庭添月色,拂水敛荷香。

独念蓬门下,穷年在一方。

饮食

滋阴养肺 白露时节,秋燥伤人,容易耗人津液,因此常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象。从饮食上看,应注意滋阴,此时养生应“顺四时”。秋季对应的是肺,因此白露时节要注意养肺。由于“肺主气,司呼吸,主宣发与肃降,喜润不喜燥。”所以白露时节不能一味进补。建议在饮食调节上宜以清淡、易消化且富含维生素的素食为主。要多吃梨、银耳、蜂蜜、百合、枸杞、萝卜、豆制品等,多吃橙黄色蔬菜,比如南瓜、胡萝卜等。另外,吃一些绿叶蔬菜补充维生素C也很有必要,如芥兰、菠菜、西蓝花等。

节气美食

石榴 多子和艳色使得石榴一直以来被当作丰饶吉祥的象征,晶莹浓甜的籽在欧洲被用来做成糖浆,中东用作汤料,而在印度则是蜜饯和烹饪的优秀原料。东方人吃石榴多半还是以新鲜自然的滋味为佳,不过相关食谱也一直不曾匮乏。譬如《调鼎集》中所记载的“石榴羹”:“拣大石榴子拧汁,配鸡皮、鸡汁作羹。” 石榴于汉朝由西域传入,先是在新疆一带栽培,而后逐渐发展至中原,至今良种石榴仍以西部地区为多。独具特色的是四川的会理石榴,籽粒柔软可嚼食,甚是酣畅方便;安徽怀远则以三白石榴出名,花、籽、实俱为白色,滋味也如冰糖清甜,又有“玉子石榴”的美名,唐朝即已列为贡品。不仅石榴籽可食,花朵亦可入馔,满盘缤纷,秀色可餐。

【秋分】

“一候雷始收声;二候蛰虫坯户;三候水始涸。”

【秋分】佚名

寒暑平和昼夜均,

阴阳相半在秋分。

金风送爽时时觉,

丹桂飘香处处闻。

雁向南天排汉字,

枫由夕照染衣裙。

良辰可惜无卿共,

慎把情思托付云。

节韵

每年的9月22或23日,太阳在这一天到达黄经180度,直射地球赤道,因此这一天24小时昼夜均分,各12小时;全球无极昼极夜现象。秋分标志着真正进入到了秋季,作为昼夜时间相等的节气,人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律,使机体保持“阴平阳秘”的原则。

起居

3招帮你赶走“秋乏”

NO.1充足的阳光 入秋后,光照时间减少,尤其阴雨连绵时,松果体分泌褪黑激素相对增多,甲状腺素、肾上腺素的分泌就会受到抑制,人的情绪因而比较低落。此时,适量增加阳光的照射能有效抑制褪黑激素的分泌,改善人忧郁的心情。

NO.2泡点花旗参茶 秋乏是阴液不足,阳热旺盛所致,那么解秋乏重在养阴润燥,可以泡点花旗参片来喝。因为花旗参有明显的抗疲劳和提神作用,还有一定的滋阴补气作用。

NO.3有氧运动 对于经常待在室内的办公室一族,可利用办公间隙到室外散散步,接受大自然阳光的沐浴,呼吸新鲜空气,提高人体兴奋性。消除疲劳的最好方法是做有氧运动,如打打球、做做操、跑跑步等,可增加血液中的含氧量,使大脑的氧气供应充足,有助于消除疲劳。

饮食

多吃“辛酸”果蔬 秋分的“燥”不同于白露的“燥”。秋分的“燥”是凉燥,而白露的“燥”是“温燥”,因此,在饮食方面要注意多吃一些以清润、温润为主的食物,如芝麻、核桃、糯米等。秋天上市的果蔬品种花色多样,其中藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子等,都是此时调养佐餐的圣品。在秋分时节,可适当多吃些辛酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬,特别是白萝卜、胡萝卜。秋分养生虽然以多吃“辛酸”果蔬为主,但也不可吃得太饱,以免造成肠胃积滞。需要注意的是,秋分后寒凉气氛日渐浓郁,如果脾胃不好、经常腹泻的人,水果吃多了还容易诱发或加重病情。

节气美食

桂花 又名木犀,在古人的饮食文化里,是与生姜并称的调味品。《本草纲目》即云:“桂花性温,生津,辟臭,治风虫牙痛。”桂花可依花朵颜色分为金桂、银桂、丹桂,此外还有长期可开花的四季桂。所有的桂花瓣均可用作糕点膳食原料,加入酒中又可以酿制桂酒桂浆,汉唐时期已是宴飨要品。桂花糖和桂花酱至今仍是江南常见的食品,陈果夫在《国民生活历》中就有提及:“(中秋)妇女采桂花,用盐腌之以泡茶,或制桂酱。”将新鲜的桂花瓣用冷盐水洗过滤干,加以层层白糖密封腌制,其中亦可调入梅卤或姜片。制成的桂花糖令人齿颊留香,无论何时在需要的食物中加入一勺,芬芳氤氲,让整个秋天都留下甜美的记忆。