旱作芸豆高产栽培集成技术

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摘要 从选地整地、选种与处理、播种、施肥、田间管理、病虫害防治等方面总结了黄土高原区旱作芸豆高产栽培集成技术，以期指导黄土高原区旱作芸豆生产。

关键词 旱作；芸豆；集成栽培技术

中图分类号 S643 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）15-0094-01

芸豆原产于墨西哥和美洲，我国在16世纪末才开始引种栽培，由于外贸出口量大，种植面积逐年扩大。芸豆营养丰富，蛋白质含量高，既是蔬菜又是粮食，还可作糕点和豆馅，是出口创汇的重要农副产品。然而传统的栽培技术严重制约了其优良性状的发挥，影响了种植户的经济效益。国家食用豆产业技术体系建设以来，榆林综合试验站通过3年的试验研究，结合群众的种植经验，总结出一套适合榆林市自然条件和生产条件的栽培技术，现整理如下，以供参考。

1 地块的选择与整理

芸豆耐脊薄，对土质要求不严，以土质疏松的滩地、涧地、塬地等黄土性土壤，土壤的pH值控制在6.0～7.5。芸豆的种植不宜采用连作或重茬的方式，前茬作物一般要求为糜子、谷子和马铃薯等，实行2～3年轮作[1]。

芸豆以伏秋整地最好、深翻深度15～18 cm，深松深度25～30 cm，秋起垄。春季起垄要化冻10 cm以上，深翻深度20～25 cm，及时顶浆起垄，压实保墒，达到田间无明暗土块和根茬，上虚下实，地块平整。芸豆为双子叶植物，其子叶肥大，具有较弱的顶土能力，若土壤较为板结或整地的质量比较差，子叶易发生缺苗断垄现象，影响芸豆的出苗，在对土壤进行整理时应施好底肥，保证一次性施足。播种前为了防止幼苗被地下害虫危害，要及时地对土壤进行药剂处理[2]。

2 品种的选择与处理

芸豆要获得高产，应结合品种的特征特性因地制宜地选择，如黑小芸豆、日本白芸豆、英国红芸豆、奶白花芸豆、日本红芸豆等在国内外市场上畅销的品种。为了提高芸豆的出苗率，对种子的纯度要求较高，一般要求纯度达到98%，以保证发芽率在85%以上。种子选好后，在播种前要及时地对种子进行处理，一是对种子精选，对于一些异色粒、秕粒和病虫粒要剔除，尽量选择籽粒饱满、颗粒大小均匀、颜色一致的种子；二是播种前要在日光下将选好的种子曝晒1～2 d，这样不仅有助于种子活力的提高，还可以增强发芽势；三是在播种前要选择合适的拌种剂对种子进行处理。可选择35%多克福种衣剂对种子进行处理，也可以选择芸豆根瘤菌对种子进行处理。经过拌种后，不仅可以促使芸豆产量的提高，还可以使土壤肥力增加。为了防止根腐病（立枯病）的发生，可用50%多菌灵杀菌剂300～400 g拌种子100 kg进行处理[3]。

3 播种

适期播种：根据品种生育期要求和来霜迟早确定合适的播种时间，黄土高原旱作区一般在5月下旬到6月上旬播种为宜，播种的深度控制在3～5 cm，播种采用穴播或条播。播种密度为6万穴/hm2，每穴点籽2～3粒，行距50 cm，穴距33 cm，每穴留苗2株，密度为12万株/hm2。播种前先将土地整理好，播种的方式可选择点籽的方式，点籽时先将种子用脚踏入有墒的土壤中，再在种子的表面覆盖1层土；如果播种时选择条播的方式，应在播种后用镇压器进行镇压。芸豆的播种时间一般在6月上旬为宜，采用穴播，播种的深度为3～5 cm。播种量：百粒重在40 g以上的大粒种子，用量为225 kg/hm2（56.25万粒）；百粒重在40 g以下的小粒种子，用量为120 kg/hm2（按百粒重计算）。种植密度：若采用宽窄行播种的方式，宽行为40 cm，窄行为20 cm，株距15 cm。密度控制在18万～21万株/hm2 [4]。

4 施肥

一是施好基肥。撒施充分腐熟的优质农家肥15 t/hm2以上，翻地时顺犁沟条施尿素和磷酸二铵各450 kg/hm2、硫酸钾270 kg/hm2。二是及时追肥。在始花期和结荚期适当追施2次复合肥，每次施肥量为150～225 kg/hm2。

5 田间管理

芸豆的粒茎比较大，在土壤中经过萌发后，其粒型更大。播种后如果发现土壤比较板结，要及时地破除板结，以保证土壤中的种子萌发后能够及时地出土。若发现出土的苗木存在缺苗断条等现象，要及时地选择合适的时机进行补种、补栽工作，以提高芸豆的产量[5]。芸豆在出苗后有2片真叶出现时，及时地进行定苗。当出苗后的芸豆叶片数达到4片时，做好间苗定苗工作，并将生长较弱的苗拔出，以保证密度的合理。在芸豆初花前结合中耕施30%复合肥450～600 kg/hm2，以利结荚及豆粒彭大。

6 病虫草害防治

芸豆在整个生长生育期间常见的病虫害主要有根腐病、褐斑病及斑潜蝇等。根腐病和褐斑病的防治上，应在发病初期选择75%百菌清可湿性粉剂800倍液进行喷雾防治。斑潜蝇的防治上，可选择1.8%阿维菌素1 500倍液，或40%阿维·敌畏乳油1 000倍液进行喷雾防治[6]。

芸豆在整个生长生育期间要及时地进行中耕除草工作，一般进行2～3次即可。幼苗期进行中耕除草，既可以防止土壤水分蒸发，又可以防止杂草与幼苗争肥、争光。中耕除草一定要在芸豆开花前结束，可有效避免花荚的损伤。为了避免产生药害，采用化学药剂进行灭草时尽量采用茎叶处理，可用15%精稳杀得1.0 kg/hm2+ 25%磺胺草醚1.5 kg/hm2进行机械喷药，喷液量为100 L/hm2，机械一般选用扇形的喷嘴，机械喷液时的速度控制在6～8 km/h。

7 适时收获与贮藏

芸豆成熟后要及时地进行收获、脱粒，以保证丰产增收。收获后应在田间置放3～5 d然后及时晒干脱粒。脱粒后的芸豆不能在太阳光下曝晒，曝晒的芸豆易空心和色泽变暗。应放在麻袋内、库内或苫布下阴干，然后贮于仓库内待销。一般气候冷凉，干旱少雨，库中温、湿度较低，通风透气性好，贮存种子含水量可在14%以下，常温下贮藏，2～3年种子发芽率能够保持在85%以上。因此说发展芸豆的关键是注重质量，不要只求数量，不保障质量，要讲诚信度，按定单兑现，以建立良好的销售市场，维护品牌和质量信誉。

8 参考文献

[1] 苏宏伟.克东县芸豆优质高产栽培技术规程[J].现代农业科技，2010（2）：132.

[2] 张旭丽，冯高，郭新文，等.晋北地区无公害芸豆高产栽培技术[J].内蒙古农业科技，2011（2）：124-125.

[3] 王岐.芸豆栽培技术[J].中国科技纵横，2013（4）：24.

[4] 幺贵林.浅谈芸豆优质高产栽技术[J].农民致富之友，2013（3）：30.

[5] 李想.芸豆栽培技术要点[J].现代农村科技，2012（14）：18.

[6] 袁娟，姜府.甜瓜、芸豆高效栽培技术[J].上海农业科技，2012（2）：149.