食疗低血压

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■[疾病食疗]

本期专题::食疗低血压专题营养师:珊瑚

当成人的肱动脉血压低于12/8千帕时,称为低血压。有急性低血压和慢性低血压两种。急性低血压,是指因休克、晕厥引起的血压突然下降;慢性低血压可见于体质性低血压、性低血压、内分泌功能紊乱、慢性营养不良等。饮食疗法是治疗低血压病的有力措施之 一,可逐渐提高患者的身体素质,改善心血管功能,增加心肌收缩力,增加心脏排血量,提高动脉管壁紧张度,从而逐步使血压上升并稳定在正常水平,消除低血压带来的种种不适症状。

低血压病人的饮食原则

1、对体质虚弱者要加强营养,荤素兼吃,合理搭配饮食,保证摄入全面充足的营养物质,使体质从纤弱逐渐变得健壮。

2、因药物引起低血压者可停用或调整用药剂量,如高血压患者服降压药后血压下降过快而感到不适时,应在医生指导下调整给药方法和剂量或根据需要改用温和的降压药,必要时可停用降压药。

3、每餐不宜吃得过饱,因为太饱会使回流心脏的血液相对减少。

4、低血压的老人每日清晨可饮些淡盐开水,较多的水分进入血液可增加血容量,从而可提高血压。

5、适量饮茶,因茶中的咖啡因能兴奋呼吸中枢及心血管系统。

6、适量饮酒(葡萄酒最好,也可饮适量啤酒,不宜饮烈性白酒),可使交感神经兴奋,加快血流,促进心脏功能,降低血液粘稠度。

7、如伴有红细胞过低,血红蛋白不足的贫血症,宜适当多吃富含蛋白质、铁、铜、叶酸、维生素B12、维生素 C 等“造血原料”的食物,诸如猪肝、蛋黄、瘦肉、牛奶、鱼虾、贝类、大豆、豆腐、红糖及新鲜蔬菜、水果。

8、桂圆、大枣、桑椹等果品,具有养心益血、健脾补脑之功效,可常食用。

9、宜适当食用能刺激食欲的食物和调味品,如姜、葱、醋、酱油、糖、胡椒、辣椒、啤酒、葡萄酒等。

10、与高血压病相反,本病宜选择适当的高钠、高胆固醇饮食。饮食可稍咸,氯化钠(即食盐)每日需摄足 12～15 克。含胆固醇多的脑、肝、蛋、奶油、鱼卵、猪骨等食物,适量常吃,有利于提高血胆固醇浓度,增加动脉紧张度,使血压上升。

11、常吃生姜,能促进消化、健胃、升高血压。可将姜末撒于菜汤中或用姜末泡水代茶。

12、少吃冬瓜、西瓜、芹菜、山楂、苦瓜、绿豆、大蒜、海带、洋葱、葵花子等具降压效应的食品。

低血压饮食禁忌

(1)胡萝卜 血压低患者不宜食用,胡萝卜中含有“琥珀酸钾盐”的成分,可以使血压降低,尿中排钾增多,血压低者食用有病情加重之虑。

(2)番茄 血压低患者不宜多食。番茄有降低血压的作用,血压低的人食用,可使血压更为低下。出现头晕目昏等症状。

(3)山楂 血压低患者不宜食用。山楂具有通血脉、软化血管、降低血压的作用,高血压伴有血管硬化患者适宜食用。低血压的人多食,必加重病情。

(4)荸荠 血压低患者不宜食用。荸荠有降低血压的作用,高血压患者属中医肝阳上亢或炎热所致者适宜,低血压的患者食用容易加重病情。

(5)莲子 血压过低患者不宜食用。莲子心所含的生物碱具有明显的降压作用,低血压的人食用则会加重病情。

(6)蜂王浆 血压低患者不宜食用。蜂王浆虽然滋补作用较好,但有降低血压的作用,故血压低患者不宜食用。

(7)忌食生冷及寒凉、破气食物,如菠菜、芹菜、冬瓜、赤小豆、冷饮等。

低血压辨证施治

①如果低血压并伴有倦怠、乏力者为气虚。可每天早晨用党参、红糖煮荷包鸡子2枚。冬天可用老母鸡放党参炖汤喝。

②如果低血压并伴有头晕、心悸者为血虚。经常食用红枣、瘦猪肉、羊肉、鸽子肉。冬天可用当归、生姜炖羊肉常喝其汤。

③如果低血压并伴有怕冷、手足不温、腰酸背痛者,为脾肾阳虚,可常食桂圆、栗子、核桃。也可用山药、苡仁、桂圆、红枣、花生米与大米、小米一起熬粥常喝。

④如果长期低血压无明显症状者可每天早晨吃两个荷包蛋,常食些虾、甲鱼、牛肉、鸡肉即可。

低血压食谱

1、乌骨鸡 1 只(约重 1500 克)。将鸡去毛剖肚洗净,在鸡腹肚中放入当归头 60 克、黄芪 50 克、红糖 150 克、米酒 50 克,再将鸡肚皮缝紧,入锅隔水蒸熟,吃肉喝汤,每半月吃一次,连吃两月。

2、红枣 15 枚去核,粟子 150 克,鸡1 只,鸡切成块状,大火煸炒,后加作料,煮至八成熟,加红枣、栗子焖熟食之。3、鲫鱼 1 条,糯米 60 克。将鱼洗净(不要去鳞)与糯米共煮成粥,每周用 2 次,连服两月。

4、嫩母鸡 1 只,黄芪 30 克,新鲜天麻 100 克(干品 15 克)。鸡洗净入沸水中焯一下,用凉水冲洗。将天麻、黄芪切片装入鸡肚内。将鸡放入沙锅中,加葱、姜适量,盐、酒、陈皮 15 克,水适量,用文火炖至鸡烂熟,加胡椒粉 2 克,即可食用。

5、红枣 20 克,沙参 15 克,生熟地各 10 克,加水适量用炖盅隔水蒸 3 小时后,加蜂蜜适量,每日分两次吃完,连服 15 天。

6、猪心1个,黄芪20克,当归12克,党参30克,川芎6克,加水炖熟,吃猪心喝汤。

7、红枣20克,沙参15克,生熟地各10克,加水适量用炖盅隔水蒸3小时后,加蜂蜜适量每日分两次吃完,连服15天。

8、韭菜适量,捣烂取汁,每日早晨服1杯,常服用,可使血压恢复正常。

9、当归、黄芪、红枣各50克,鸡蛋4只同煮熟,吃蛋喝汤,每日早晚各1次,空腹吃。

治低血压小偏方

1.核桃仁40克,党参30克,生姜3片,水煎服,每日1次。

2.莲子20克,大枣6枚,生姜6片,水煎服,每日2次。

3.陈皮15克,核桃仁20克,甘草6克,水煎服,每日2次。

4.人参、莲子各10克,冰糖30克,隔水炖熟,吃莲子喝汤。