乙醇的课堂教学实录

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文章编号：1005－6629(2007)07－0040－03 中图分类号：G633.8 文献标识码：B

1设计思路

本节课采用“启发――探究”式的教法，通过“创新情景，提出假设，探索问题”，以此为核心，启发为手段，引导学生主动进行实验探究，体验科学家的发现过程，使学生初步了解自然科学研究的科学思维方法和创新技法，同时，运用现代化教育教学手段，借多媒体动画形象直观地展现学生发现的“新知”和微观结构，以丰富学生的情感体验并激发学生的创新意识，最后借研究性学习课题的提出，为学生创设一个更为广阔的施展创造力的空间。

2教学目标

a.知识目标：①使学生掌握乙醇的结构和化学性质；②通过分析乙醇分子结构在化学反应中的变化，使学生了解羟基官能团的结构对乙醇的特性起着决定性的作用，同时乙基对羟基也有一定的影响，使乙醇中的羟基有它自身的特点。③使学生掌握有机物结构测定的基本思路与方法。

b.能力目标：①通过所学理论知识，推测元素化合物性质，培养学生的探究意识。②通过学生自己动手，培养学生实验设计能力和观察能力。③使学生学会运用科学探究的方法进行学习。

c.情感目标：①培养学生辩证唯物主义观点。②培养学生的人文精神。

3探究内容与方法

3.1通过定量计算探究乙醇的分子式

3.2通过模型搭建乙醇的结构式

3.3通过实验探究乙醇的化学性质

3.4通过猜想探究乙醇断键的可能性

4教学实录

[新课引入]今天我们讲与酒有关的内容，酒给我们带来很多欢乐，也给一些人带很多的痛苦，饮酒过量后驾车可能会引起严重的交通事故，交警执勤时，手中有一个快速测定饮酒含量的一个仪器，我们今天也给大家准备了一个类似的装置。(介绍该装置的使用方法)

[教师引导]事实上，酒已经涉及到我们生活的方方面面，展示张家港的“沙洲优黄”、古井贡酒、美容产品中的发胶等。大家知道，黄酒长时间贮存，密封不好，会有酸味；烈性白酒中含乙醇50-70%(贮存时间越长越香味)，保存不好，味道会变淡一些；为什么有的人“千杯万盏皆不醉”，而有的人则“酒不醉人，人自醉”，闻酒就脸红呢？就让我们一起从本堂课开始来慢慢解开其“醉人的笑容”吧！

[过渡]前面我们学过测定有机物的常规方法，这里我们给出有关有实验数据

[投影]某有机物4.6g，完全燃烧后生成0.2mol二氧化碳和5.4g水，且此有机物的蒸气的相对密度是相同状况下氢气的23倍，求此有机物的分子式。

[学生计算]

[教师引导]我们请[学生2]说一下解题的思路怎样？

[设问]假如实验数据中没有给出该有机物的相对分子质量，是否可以确定该有机物的分子式？

[教师引导]从计算出的最简式(C2H6O)n中分析可知，2个碳最多可与6个氢结合，已达到碳的最大值，所以，n=1。可以确定这就是该有机物的分子式。

[过渡]有了分子式，还不能确定其结构，现在我们课桌上有模型供学生探究，推测该有机物可能的结构简式又是怎样的呢？

[学生搭模型，教师指导]

[教师引导]搭好的先举手，想想看，还有没有其他的结构？

[学生3]展示自己所搭的模型，并解释。

[投影]同学们搭出的可能的结构式。

[教师引导]比较这两种结构氧原子的位置及氢原子的环境情况，如何通过简单的实验来证实我们的猜想？

[投影]分别取5mL水、无水乙醇于烧杯中，分别投入一小块钠，观察现象，之后滴入几滴酚酞。

[学生实验探究2]

[教师引导]边观察学生实验，边指导学生的实验操作。

[学生4]有无色气泡在钠粒表面生成后逸出液面，最终钠粒消失，液体仍为无色透明；投入水的钠块，浮于水面熔成小球，四处游动，发出响声。

[学生5]烧杯内钠粒沉于液态无水乙醇底部

[教师评价]通过实验发现钠与水或该有机物反应时的剧烈程度不同，放热不同。通过实验现象，初步分析乙醇可能是哪种结构？比较两者化学键有什么不同之处。从煤油结构、猜测的两种结构、水的结构等角度分析。但需要实验进一步论证之。

[投影]乙醇、乙醚、水和煤油的四个结构式

乙醇与水的分子结构比较

[学生讨论]对投影的结构式对比分析，从而得出乙醇的结构式。

[板书]食品中的有机化合物――乙醇

[教师引导]―CHO不能写成―COH，断键形式是与羟基氢及其相连碳原子上的氢，也就是说，与羟基相连的碳原子上必须存在H原子。

好，这节课我们只是对乙醇的结构与性质的探究开了一个头，后面还有2个课时我们继续探究。下课。

5课后反思

这节课使学生初步认识了有机化合物结构、性质的科学探究的过程，学会一些科学的思维程序，这样可有助于学生更加透彻地掌握知识，把握自己的认识过程，增强接受新知识的能力，促进学生科学素养的形成，内化成其自身可持续学习的潜力。

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