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我喜欢上茶,是在春节时。哥哥从北京回来,喧嚣了一天,晚上一家人围在一起聊天时,哥哥忽然很有兴致地拿出他的茶具,要给我们表演茶道。只见哥哥拿出一套很精致的紫砂茶壶和茶杯,杯壁薄如翼。哥哥先用开水冲洗桌上的几盏小杯,即所谓的“烫杯”。哥哥说这是必不可少的一步,是为了充分发挥茶叶的色香味。烫杯后,哥哥将水冲入壶中,取出茶叶放入,只见茶叶徐徐下沉,叶片缓缓展开,真是芽似枪叶如旗。凑近一闻,茶香缕缕上升,沁人心脾。放置几分钟后,水温正合适,哥哥就将冲好的茶倒入小杯中,一人一杯即可品茶,此乃一泡。第一泡的茶汤,尚余三分之一时,哥哥又续水冲泡,这就是二泡。二泡茶喝入口中,齿颊生香,是茶汤正浓的时候。而再冲饮就是三泡茶了,这时茶味已淡,但仍余味无穷。
见我好像很感兴趣的样子,哥哥便将这套茶具留给了我。从此我也开始喜欢上了喝茶。细细研究才知道,喝茶也不是个简单的事情:春天喝花茶,夏天喝绿茶,秋天喝青茶,冬天喝红茶。喝茶要喝得应时应景,才能喝出美丽、喝出健康来。
春暖花开之际,我独喜欢喝桂花红枣茶。这茶是要用玻璃杯泡的,桂花嘛,铺满杯底就可以了,多点少点无所谓。红枣六七个,洗干净,每个剖上几刀,让它更出味。加入开水,透明杯内黄色红色弥漫开来,煞是好看。桂花不但有助肝气生发,还可以调节内分泌,和红枣一起泡饮,香气逼人,非常好喝。也可以用玫瑰花代替桂花和红枣冲饮,具有舒肝解郁、补益气血的功效,可以根据自己的口味自由选择。
夏天烈日炎炎,许多爱美的女生又是涂防晒霜又是打太阳伞。其实这时可以每天喝杯桑叶绿茶饮。就是用桑叶、绿茶各少许,加些冰糖开水冲服,要是愿意的话,也可以再加一点薄荷,更加清凉可口。这茶不但好喝解暑,桑叶更具有美白的功效。常喝桑叶绿茶,你就会发现和往年相比,不易晒黑,雀斑也不会变深了。《本草纲目》上记载,桑叶还有去风湿、强筋骨、平肝火的作用呢!
到了秋天,秋高气爽、天干物燥,人体津液还没有完全恢复平衡。此时,我喜欢饮用铁观音之类的青茶。青茶性味介于红、绿之间,不寒不热。既能消除余暑,又能恢复津液,达到清燥生津的功效。
而冬天,北风凛冽、寒气袭人,这时坐在书桌旁,展开一本喜爱的书,给自己泡一杯热气腾腾的祁门红茶,红茶红叶红汤,再加上奶和糖,生热暖胃,茶香绕着书香,那种“竹炉汤沸火初红”的热乎气儿一下子把冬夜的寒气驱得干干净净。
有了喝茶的习惯后,老公出差回来给我带回的礼物也变成了各地有名的无名的茶叶。正是“待到春风二三月,石炉敲火试新茶”的时候,两人围坐小桌,冲两杯清茶,对饮闲谈之中笑看云起云落。那种闲淡、适宜的情绪在茶中弥漫开来,茶香四季,香飘心中,久久不能散去……