闽东风情 第11期

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闽东是福建省宁德市的俗称，位于福建省东北部，南连省会福州，北接浙江温州，西邻武夷名山，东与台湾岛隔海相望，特殊的地理位置铸就了宁德溪流纵横交错的地貌类型，拥有了“海上仙都”福鼎太姥山、“十里水街”屏南白水洋、蕉城支捉山等名山秀水和“海上天湖”三都澳、福鼎嵛山岛等滨海风光的自然景观。

此外，宁德还是全国著名的畲族人口聚居区，畲族风情丰富；彩，从台族的赛歌对歌、婚礼茶俗，到畲族的服饰、饮食、民居等民俗文化都十分独特，拥有中华畲族文化宫等旅游景点。

独特的地理、文化环境更是令宁德有着不同于其它茶乡的“海国风情”，走进茶园，清新的茶香韵味绵长；走进茶乡，感受茶区人如茶般朴实的热情：走进闽东，醉忘在茶的海洋里，体会佛生若茶的诗意。

风光篇　海上仙都――太姥山

当撩开清晨的第一层轻纱，太姥山茶园的倩影便在云山雾海中若隐若现。云在山中绕，山在云中行，乍一看，疑是到了九天仙境当大雾散去，阳光普照，一缕缕金光在树影婆娑中闪耀，放眼望去，一片青翠润湿路人的眼睛，让人满心生绿。

海上天国――三都澳

三都澳是我国东南沿海与海外通商较早的港湾之一，卓在唐朝以前就已开发，是福建三大茶叶出口口岸之一，腹地更延伸至江西、广东。当您在惊叹万吨巨轮轻松游弋的同时，举目四望，还可看到雄浑粗犷的群山奇峰，古朴典雅的连家船，隽永奇特的水中石以及造型别致的古建筑……如今，随着社会经济的蓬勃发展。古老的茶乡已被注入新的活力，散发出盎然的生机与青春的美丽。

福建千岛湖――翠屏湖

因湖背靠翠屏山而得名。四周群山环抱，层峦叠嶂，湖面烟波浩淼，空气清新，水质碧澄，素有“福建太湖”、“福建千岛湖”之美誉。沿湖有“陆上女神”陈靖姑之祖殿的古田临水宫；湖畔有千年古刹、圆瑛法师修炼地极乐寺；湖中36个大小岛屿隔水相峙，群鹭翔栖，被誉为“爱情之岛”的白鹭岛；建于百年前的湖心岛欧式别墅；后垄岛上富有地方特色的溪山书画院等。

海上飞瀑――九龙

龙江溪在危崖断壁之间层层跌落，峰奇石秀、峡谷幽深，形成了九级瀑布群。九龙涤瀑布群四周群山耸立，峰奇石异、栩栩如生，有“鸽子峰”、“金鱼峰”、“腾龙峰”、“骆驼峰”、“蟾蜍爬壁”、“石猴观瀑”等。

千年冰臼――福安白云山冰臼

隐身于福安白云山深处的千古冰臼群，分布在白云山占溪下游长达数千米的河床上，酷似“漏斗”、“交椅”、“板壁”、“龙爪印”。这一奇观是目前冰川、冰臼考察发现史上绝无仅有的，堪称“中国冰臼的宝库”、“冰臼奇观中精品”。

民俗篇

畲族是个历史悠久，有着独特文化内涵的民族。他们善良聪颖、勤劳勇敢，以大山为居，自称“山哈”(“山客”之意)，过着“种树还山，种菁为活”的农耕生活。和祖国大家庭中的其它民族一样，饮茶之风在畲族生活习俗中占据了重要地位；从畲族的“茶歌”中，我们可以领略到，饮茶不单是一般的生活习惯。而且还有一整套的迎宾待客的礼节，有其不可忽视的审美价值。

山歌传茶

山歌是畲族人民生活中不可或缺的一部分，以歌抒情、以歌传茶、以茶作歌更是畲族独特的文化之一。德国学者史图博在《浙江景宁敕木山畲民调查记》一书中。就记录了这样的茶歌：“人客落寮就面坐，一碗浓茶无需讨。路里烦燥忖茶食，心里想来食几多?”

畲族的“采茶歌”，有四季采，有正月到十二月的正采，有十二月到正月的倒采。还有闰年的“十三采”。摘春茶时唱的“摘茶歌”，有夫妻对唱，有郎妹对唱，有姑嫂唱答，还有采茶女与路人酬唱。拣茶时又有“拣茶歌”，茶女边拣细茶边诉情以及茶山情歌等，因茶说爱的情歌更是难以细数。

歌舞敬茶

“敬茶舞”是传统的畲族婚礼中必有的仪式之一，一名端茶者手捧茶盘，双臂向上晃一圆圈端至胸前。“踏步”屈膝向众人做“施礼。动作，众人肘部架起，双手手指交插于胸前。同时屈膝做回礼动作。端茶者循一定路线。按东西南北方向反复做“施礼”动作。端茶者腰肢灵活。双臂晃动，茶水却毫不外溢。敬茶舞过程中，端茶者和其他表演者以吉祥话互相祝贺，整个会场充满了幸福的欢声笑语。

畲族宝塔茶

“宝塔茶”是闽东畲族同胞在长期的生产生活中形成的一种独具特色的婚嫁习俗。曾在福安与霞浦交界的松罗、溪尾一带畲族聚居地广为流传。畲族青年男女于结婚的前两天。男方必须挑选一位精明能干、能歌善舞的男子，当“亲家伯”或称“迎亲伯”，全权代表男方，挑上聘礼，前往女家接亲。“亲家嫂”则用樟木红漆八角茶盘捧出5碗热茶。这5碗热茶像叠罗汉式叠成3层：一碗垫底，中间3碗，围成梅花状。顶上再压一碗，呈宝塔形，恭恭敬敬地献给“亲家伯”品饮。“亲家伯”品饮时用牙齿咬住宝塔顶上的那碗茶。以双手挟住中间那3碗茶，连同底层的那碗茶，分别递给4位轿夫。他自己则一口饮干咬着的那碗热茶。这简直是高难度的杂技表演!要是把茶水溅了或倒了，不但大伙无茶喝，还会遭到“亲家嫂”的奚落。这一婚嫁礼仪习俗将茶礼提炼、升华到一种独特的境界，成为畲族风情活动中最有特色、最富情趣的民族习俗活动之一。

凤凰茶艺

畲族人民崇尚凤凰，凤凰崇拜的遗风一直保留在他们的日常生活中。畲族妇女的头髻叫“凤头髻”，衣饰花纹叫。凤挑”，袍鞋上有“凤尾纹”，全身装束叫。凤凰装”等。凤凰茶艺的茶具分为盆、盏、杯、壶、通、炉等，造型上设计成凤凰的各种形象与图案；凤凰精神品质高洁，故用纯银来精心打造――畲民把银看作高贵的象征，用它来塑形，很能体现茶艺的审美特征。

凤凰嬉水：这里指浅绿色的艾叶在水中涤洗，艾叶形似凤凰而取名。

凤盏溜珠：这里指红蛋在似月芽状的白银器皿中涤洗，喻意新的生命接受大自然的洗礼。

丹凤栖梧：指珠形物呈圆状，在这里指蛋黄，艾叶又似梧桐叶，喻意凤凰在梧桐树上栖息。

凤穴求芽：茶壶盖口喻穴，茶叶喻为芽，这里指茶叶放置于茶壶中。暗喻：凤求凰，有交媾之意。

凤舞银河：指茶壶的流。泻出状像天上的银河，凤凰在银河上翩翩起舞状。

白龙缠凤：这里指壶的“流”直对“银通”下泻时水流的缠绕状而取名，暗喻二物缠绵之意。

凤凰沐浴：滚烫的大水壶在茶杯上，下泻浇灌，似淋浴状，这里暗喻凤凰在“凤凰池”中接受大自然的沐浴。

金凤呈祥：“凤凰茶”泡制完成后所呈现的景象。像一只金色的凤凰在梧桐树梢上。白云缠绕金色的太阳，相互映衬，暗喻凤凰来到人间把幸福、吉祥无私地奉献给所有热爱生活的人们。