果冻她爹很温柔

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天太热,想着下雨,不料一场暴雨过后天更热,室内更闷,空调房里呆得时间一长,头昏眼花,四肢无力,于是想起了冰冻地力糕。

地力,就是荸荠,是植物中的蝙蝠。算它水果吧,却冷不防地在菜场里露一下面;算它菜吧,与它配伍的只有猪肉片,但甜津津的不送饭,也上不了桌面。只有生病了,比如上火,父亲会买一袋来,煎汤服下,第二天咽喉就不痛了。但我对地力没什么好感,它不怎么甜,剥皮也嫌麻烦。到了冬天,我们家有吃风干地力的习惯,风干后的地力甜度是增加了,但剥皮更麻烦,得用小刀削。

冰冻地力糕则是另一回事。天太热,三五愣头青在阳台上乘风凉,赤膊摇蒲扇,讲《一双绣花鞋》的故事。邻居老太太会送来一碗冰冻地力糕。一只金丝边小碗从阳台的木栅栏中间正好穿过。“吃吃看,我自己做的。”我谢过就吃了,小孩子就爱吃甜品,何况是那时候的冷饮。

确实不同凡响,浅灰色的半透明块状物,给了牙齿一点弹性的感受。块状物中间嵌有粒粒屑屑的白点,那是切碎的地力(夏天没有地力,可能是罐装货)。但更大的甜度来自它的汁水,而且有薄荷味。那股渗透力很强的凉意在齿间徘徊片刻后直沁脑门。慈祥的邻居老太太笑了,她告诉我,是用薄荷煎的汤。

一个煎字又让我吃一惊。莫非中药?是的,老太太又笑了,薄荷叶是从中药房里买来的,它是消暑的。

不客气地说一声,小时候我是比较早慧的,会画画,会折纸,还曾编过一本看图识字和趣味数学之类的小册子,所以邻居老太太愿意把制作冰冻地力糕的方法传授给我。那表情,犹如江湖上的武林高手将衣钵相传一样的庄严肃穆。我细细听,牢牢记。关键是一种叫作洋菜的东西,但洋菜不是蔬菜,只在南货店里有卖。它到底是什么?老太太的知识在这个当口不幸穷尽了。后来我果然在南货店里看到了洋菜,它被学术性地叫作琼脂,样子像干粉条一样毫无姿色。价钱不便宜啊。

但是我没有实习的机会。那会儿家里穷,冰冻地力糕绝对是奢侈品。直到上中学,我有一同学家境较好,也讲究吃喝,我就向他吹,本人已经掌握了冰冻地力糕的制作机密。于是,得着一个机会将知识产权化为成果。事先还通过查词典得知,琼脂是从一种海藻中提炼出来的。那会儿市场上没有地力,我就用西瓜的白瓤替代,切粒代用,琼脂用水煮化了,倒在铝质的方盘子里冷却――那时候普通人家没冰箱。一小时后凝结了,用小刀切块。同时,薄荷水也煎好了,加很多糖。几块糕盛一碗,加薄荷水,吃吧,薄荷味照样直沁脑门。

我在同学家做过好几回冰冻地力糕,名声大噪,同学的家长夸我做得好,并不吝啬糖。

要到十多年后,冰冻地力糕的女儿――果冻才横空出世。她以颤动不止的妖艳身姿迅速迷住了孩子。我是曾经沧海难为水了,对大口大口吃着果冻的儿子说,老爸小时候自己会做的。但这又怎么样呢?即使自己再做一回,他也不一定买账。店里买来的总比自己家里的好吃,何况有香精,有色素,有美丽的包装,有电视广告的蛊惑。真理只存在于特定的阶段。

只是我弄不明白,近来常听说有儿童吃果冻而噎死,果冻的包装上还得写上种种警告,仿佛果冻不是零嘴,而是杀虫剂。一牙医告诉我,你们小时候是否听说有人吃某种食物噎死?你是否见过一条蛇吞下一只老鼠而噎死?现在的孩子生存能力之差,竟会死于一枚软绵绵的果冻。怪不得儿童的牙齿也不顶用,一咬铅笔头就出血,因为他们平时没有机会咬甘蔗、啃肉骨头,也不再吃小核桃了。打架吧,出手也是软绵绵的,对方还没认输,自己倒先哭了。这样的男孩,会成为刚强威猛的血性男儿吗?