白葡萄酒中觅清雅
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白酒猛烈，香槟典雅，红葡萄酒醇厚，而白葡萄酒则无论是在端杯清嗅之间，或是含入口中细品，透露出的都是那份如百合般的清雅。
百合般的白葡萄酒
如果你看过描述西西里岸湾的电影，便会发现在一个炎热的午后，必然在树荫下的桌子上放着半瓶白葡萄酒。
虽然相比于红葡萄酒，白葡萄酒更像是一个安静的女子，静静地而不为贪恋繁华的人们所熟知。然而即使在一天都离不开酒的法国人，年少的人们第一次饮酒几乎都是从清新的白葡萄酒开始；即使是那些爱酒至深的人在阅酒无数之后，也总会回归到最初的白葡萄酒。
与红葡萄酒相比，白葡萄酒的酿造是榨汁后不带皮发酵酿制，所以单宁的含量很少。这使得白葡萄酒没有红葡萄酒那厚重的口感，却细腻清爽。把她放置低温后入口，口感会更加清爽细腻。闭上双眼，回味着口中余留的幽香和淡雅，奇妙的感觉会缓慢延伸到身体的每一个角落。色淡黄或金黄，澄清透明，更适合佐餐饮用。
白葡萄酒之名自然得自用白葡萄酿制而成，但白葡萄酒并不是白色，就如同白葡萄也不是白色一样。用来酿制白葡萄酒的白葡萄品种中，夏敦埃无疑是最讨人喜爱的，这不仅仅是因为它能够酿制出世界上最伟大的于白葡萄酒――勃艮第白葡萄酒；还因为它是酿制香槟酒的最主要的葡萄之一。当然更为重要的是它能够适应各种不同的气候，所以几乎生长在世界上每一个生产葡萄酒的国家。
与夏敦埃依靠普遍性赢得王者风范恰好相反，德国雷司令葡萄则凭借稀有性成为了贵族品种。除了在德国之外，雷司令葡萄在全世界仅在少数几个地方能够显示出自己的优秀品质，它们分别是法国的阿尔萨斯地区、奥地利和纽约的芬格湖地区。
白索维农葡萄酿制的白葡萄酒却是充满争议的，它味道清淡，酸度较高。如果你喜欢清爽的白葡萄酒，那么它就是佳酿，如果你不喜欢清爽的，那么它就不是那么美好。
流淌白色血液的葡萄酒产区
提到白葡萄酒的产区，不妨分成新旧两个世界。以法国为代表的老牌葡萄酒产地，凭借悠久的历史和优良的酿酒工艺，成为葡萄酒界的典范和标杆。而以美国、澳大利亚、德国等地为代表的新势力，则为葡萄酒种植和酿造业注入新鲜血液和活力。
其中卢瓦河谷不仅是法国第三的葡萄酒产区，更是法国排名第一的白葡萄酒产区。由于卢瓦河和它的众多支流对对该流域气候的影响，使这里拥有了适合酿造高品质葡萄酒的气候条件。而那些优质的白葡萄品种也已经完全适应了当地土壤和气候条件，使这里成为法国最重要的白葡萄酒产区。在法国另一个不得不提的白葡萄酒产区是阿尔萨斯，在莱茵河与延绵的孚日山脉之间，阿尔萨斯的酒庄遍地开花，这座秀丽的小城也被层层叠叠的葡萄园所围绕。虽然不是法国产量最大的白葡萄酒产区，但是却被人们称为“法国最好的白葡萄酒产区”。因为白葡萄需要在寒冷的地区生长，所以纬度较高，气候较为寒冷的德国所生产的葡萄酒几乎都是白葡萄酒，占到了该国葡萄酒产量的87%。在德国无论是一般的干白、甜白和还是不多见的贵腐霉葡萄酒，都能够寻找到。而其葡萄酒产区分布在北纬47－52°之间，主要集中在莱茵河岸以及莫舍河岸，是世界最靠北的葡萄酒产区。在澳大利亚，其北部纬度较低属于热带雨林区，内陆则是气候炎热干燥的沙漠和平原，均不适合葡萄生长，只有东南部的维多利亚、新南威尔士、南澳大利亚、塔斯马尼亚岛的土壤构成和气候条件适宜，成为白葡萄生长和葡萄酒酿造的乐园。
法式传统
吉佳乐世家艾米塔吉法定产区干白葡萄酒
E.Guigal Hermitage Blanc AOC
吉佳乐世家位于法国罗纳山麓北部的露迪山麓，创建于1946年。在罗纳山麓地区，吉佳乐是唯一一家维持传统在新橡木中陈酿的酒园。这支葡萄酒有着稻黄色酒体，散发香甜的花朵与植物的混合芬芳。入口辛香感强烈，并能品味到精致橡木香。两者的完美结合使酒体平衡雅致，回味悠长。
婷芭克世家特酿薏丝琳干白葡萄酒
Trimbach Riesling Cuvee Fredereic Emile AOC
吉恩婷芭克是一座有着悠久历史的酒庄，早在四百年前吉恩婷芭克就已经开始在法国东部的阿尔萨斯地区酿造葡萄酒。至今，吉恩婷芭克已经历了十二代传人，每一位都堪称伟大的酿酒师。这款薏丝琳干白有着淡淡的黄色、严谨、阳刚、干冽，在凤梨的香味中夹带着矿物的气息。澎湃纯正的口味中透露出的薄荷的香气，让人入口后更加惊喜和愉悦。
路易亚都世家莫索尔法定产区干白葡萄酒
Louis Jadot Meursault AOC
这是来自勃根蒂产区心脏地带博恩路易亚都酒庄的产品，这座酒庄有着105公顷的葡萄园，其中超过一半是一级和头等的葡萄园。路易亚坚持平衡传统和技术，利用小气候的不同带来独特的品质。这支葡萄酒散发此地区独特的成熟水果芳香，入口后结构丰富而细腻，卷舌之间还伴有榛仁与香料的辛香，回味香气持久而精致。
香颂家族普伊富塞白葡萄酒
Chanson Pouilly Fuisse
创建于1750年的香颂家族是18世纪在勃艮第地区从事葡萄酒贸易事业的第一代贸易商。两百多年以来，香颂家族在勃艮第及其附近区域都拥有顶级酒庄。这支普伊富塞白葡萄酒呈现淡金黄色，白花香气中混合果香和蜂蜜味，并伴随细致的香草香气。入口，能感受到其酒体结构良好且有着细腻的矿石味，酸味平衡，收结悠长。
新世界风情
奔富酒园雅塔娜莎当妮
Penfolds Yattarna Chardonnay
奔富酒园是澳大利亚葡萄酒的先驱者，早在160多年前奔富酒园就已经开始酿造优质葡萄酒。其创始人Christopher Rawson Penfold从英国移民到澳大利亚后，认识到葡萄酒的药用价值，于是创建了奔富酒园。他在法国南部采集了一些葡萄树的剪枝，移植在自己澳大利亚的小石屋周围。这款葡萄带有柑橘花的香气，入口后可以感觉到新鲜奶油杏仁糖和烧烤坚果的醇香。
利达民酒窖65号霞多丽
Lindemans Bin 65 Chardonnay
Lindemans酒庄的创始人Lindemans先生在1843年，他和妻子来到澳洲的Cawarra建立庄园，并开始种植葡萄和酿制葡萄酒。这家酒庄的葡萄酒注重果味，有限度地使用橡木桶，故能创造出一系列口感清新、最佳满意度、适合任何场合的葡萄酒。这支霞多丽蕴含成熟蜜瓜、无花果和柚子的香气，并有淡淡橡木桶香伴随。口感十分丰富，收结清脆。
冷溪山霞多丽白葡萄酒
Coldstream Hills Chardonnay
James Halliday是澳大利亚最著名的葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家，Coldstream Hills酒庄便是由他和妻子Suzanne在1985年创立的。虽然此后这座酒庄被收购，James Halliday退出了经营，但如今他仍然居住在庄园中的房宅当中，并担任酒庄顾问。霞多丽无疑是这家酒庄最富盛名的葡萄酒，其酒体在淡稻草黄色中呈现绿色的基调，散发凉爽气候特点的柑橘、油桃以及温柏的混合香气，并结合了淡淡的矿物味。
澳洲双栖山庄莎当妮白葡萄酒
Twinwoods Margaret River Chard
双栖山酒庄身处西奥玛格丽特河酿酒区域中心，在这片50英亩的土地上酒庄酿造着美味的葡萄酒。它的首席酿酒师Mr.Aldo Bratovic已经在Twinwoods酿造葡萄酒25年了。对质量的坚持，使这家不大的小酒厂正在日益成为世界葡萄酒界的一颗冉冉升起的新星。如同这款莎当妮，有着优雅及丰富的香气，在坚果、香桃及蜜瓜类的混合果香中还微微带有橡树的气味 。
卡布瑞酒窖纳柏谷莎当妮
Cakebread Napa Valley Chardonnay
卡布瑞酒窖位于美国纳帕谷中心的著名卢瑟福地区，由杰克・卡布瑞和德洛丽丝・卡布瑞在1972年创立。这一地区盛产加本利苏维翁和莎当妮，在工艺上对细节的关注使这里出产的葡萄酒异常浓烈，在酒体平衡上也十分出色。这支作为此酒庄的明星产品，呈现出清新动人的洋梨和成熟青苹果的芳香，甚至有些许烤面包和烘烤的味道。入口味蕾顿时感觉到丰富饱满的口味，而又有着柑橘般的清爽，回味绵长馥郁。
圣密夕葡萄园英雄薏丝琳干白葡萄酒
Eorica Riesling
这款葡萄酒来自美国哥伦比亚谷的圣密夕葡萄园，由华盛顿州的圣密夕酒园和德国莫舍尔的露森庄园共同推出。如果人们对它的品质将信将疑，那么它作为唯一一款连续五年《葡萄酒鉴赏家》年度百大葡萄酒的上榜佳酿的身份会改变你的看法。这支干型葡萄酒，清新爽洌。由于酸度较高，刚入口会给人以高傲的感觉，水果味道中夹杂着丝丝矿物香气，在雄浑醇厚之中透露出清雅。
美国蒙大菲酒园纳帕谷长相思白葡萄酒
Robert Mondavi Napa Valley Fum
蒙大菲创建于1966年，它位于美国加州纳帕山谷中心地带的橡木镇。其创始人蒙大菲开创了加州小酒园酿造高品质葡萄酒的先河，在过去的三十年中这家酒庄一直在研究和创新领域做出贡献，并取得国际声望，而且使纳帕谷声名鹊起，成为加州最重要的酒区。这支来自蒙大菲的白葡萄酒，有着微妙的橡木花束的味道，而且其中还呈现出热带水果、蜜汁、花香和矿物的混合香气。含入口中还有柠檬的回味。
嘉雅朗格山和雷果园莎当妮
Gaja Gaia & Rey Langhe Chardonnay DOC
在意大利皮尔蒙特最著名的酒庄就是嘉雅酒园。历经四代传人的嘉雅酒园创建于1859年，在皮尔蒙特是唯一独立管理葡萄采摘的酒园。嘉雅酒园不断开发新技术，控制葡萄质量，酿制精品葡萄酒，也因此在国际上获得众多奖项。而这款Gaia & Rey酒的名字是以嘉雅先生女儿和祖母的名字命名的，其酒体丰满丰腴，透露出淡淡烘烤的面包香气和水果的清新，回味持久绵长。