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喝有益菌酸奶好处多

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最近一段时期,当走进超市或乳品商店,你就会发现许多品牌的酸奶包装上印有“益生菌”字样,有些消费者专买含有益生菌的酸奶。那么,什么是益生菌群?它对人体有什么好处?是否是商家又一个换汤不换药的促销噱头呢?

研究证明,人的肠胃中一般有500多种细菌,总体分为3类:有益菌,对身体健康有益处的细菌,如双歧杆菌和乳酸杆菌;条件性有害菌,在一定条件下对人体有害,但在一般情况下对人体稍微有点好处的细菌,如大肠杆菌;致病菌,对人产生危害的细菌,如产气夹膜杆菌、绿脓杆菌等。实验证明,在人的肠道里保持较多数量的有益菌群非常有利于维持身体健康,而且双歧杆菌能延长人的寿命,像长寿老年人的肠道内双歧杆菌的数量都比较多。

具体说,有益菌可添加在很多食品中,其中40%属于酸奶类。喝有益菌酸奶对人体健康有以下益处:

降低胆固醇和血脂 有益菌能降低、抑制胆固醇的合成,阻止人体对胆固醇的吸收、利用等。

合成维生素 我们从膳食中摄入的维生素量远远不能满足人体所需,因此,部分维生素是由有益菌群在肠道中合成的,尤其是维生素K,在食物中含量非常少,有益菌群的减少将会导致维生素K缺乏症,产生腹泻和凝血障碍性疾病等。

促进钙、铁、维生素D的吸收 乳酸杆菌存代谢过程中会产生大量的酸,酸会提高钙的可溶性,并直接刺激胃肠道最大限度地吸收钙、铁、锌等。实验结果显示,在普通情况下,我们仅能吸收消化钙的1/3,而通过摄入益生菌,钙的吸收量能提高到摄入量的2/3。因此,有益菌的繁殖有利于减缓老年人骨质疏松的过程,促进婴儿的发育。

提高免疫力 肠道里面存在有益菌和有害菌,如果有益菌占据了肠道的表面,有害菌就没有了生存的位置,这叫“站位性保护”,位置就那么多,有益菌占得多了,有害菌在营养竞争上就处于失败状态,生长发育受到抑制。因此,当双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌在肠道内生长、繁殖,将阻止外面的病原体入侵肠道,构筑成一个生物屏障。而且肠道是人体最大的一个免疫器官,有益菌可以分泌一些抗原物质,激活并强化肠道的免疫系统。

抗癌 益生菌能降解亚硝胺,消除亚硝胺的致癌性,还可促进肠道蠕动,像老年人经常便秘,一些有毒、有害物质就会滞留在肠道并威胁肠道表面,诱发肠道肿瘤,引起癌变。肠道蠕动加快后,这些有害菌就会随着粪便排出人体。