纵横四海 只为尝鲜
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在那些特色的海边城市，有着天赐的海鲜特产和古老的烹饪方法。当这一切与山海景致、风土人情一起，来慰劳你的味蕾时，你的每一个感官都会明白什么是大海的馈赠。人生本来自由，何不纵横四海？现在，请跟随我们走遍五个省份的七座城市，自北而南赴一场海鲜之约。
辽宁
丹东：黄蚬子天下第一
丹东是鸭绿江边的一座小城，丹东海鲜的名气远超其城市本身。丹东海鲜最好的地方在东港市的长山镇、北井子镇和椅圈镇。长山镇以东是鸭绿江入海口，椅圈镇以西是大洋河入海口，只有这中间是纯粹的海水，没有淡水，这也是海鲜最好的产地。
黄蚬子，学名叫柳蛤，主要产于黄海浅海一带，富含多种蛋白质和维生素，含钙、铁等多钟对人体有益的营养物质，对人的肝脏特别好，能恢复正常的肝功能和人体造血功能。因为丹东的特殊海域，这里盛产的黄蚬子最大最美，天下第一，肉肥味鲜，做法也简单，家庭里只要用开水煮开口了就可以吃。在饭店里就一定要点一道：原汁蚬子，就是用黄蚬子带着原汤调成，鲜美得让人真想把舌头吞进肚里。
除了黄蚬子，还有黑蚬子。黑蚬子也可以煮着吃，但是很多人一般是吃烧烤的时候才会点，在碳烤的箅子上抓上一把黑蚬子，不到一分钟，蚬子就张口了，先喝掉贝壳里的鲜汁，小心烫着嘴，然后再吃掉肥肥的蚬子肉，最后把贝壳上面剩下的肉边也消灭掉。
当地的面条鱼也是一大特产。鸭绿江里的面条鱼，活着时是透明的，又细又长，无骨无皮，柔软无比，熟了之后通体白色，又鲜又嫩，鲜香溢口。这种只有丹东鸭绿江里才有的特产，不但味道鲜美，而且营养价值高。可是，因为人们对它的过度捕捞和水质环境的破坏，导致鸭绿江里的面条鱼濒临灭绝，产量极低。于是，有人从外地引进来的其他产地面条鱼或者养殖的面条鱼，又叫大银鱼，冒充鸭绿江面条鱼来卖。这种大银鱼比鸭绿江面条鱼个头大些，骨头比较硬，口感比当地面条鱼差好多。而真正的鸭绿江面条鱼，竟然一度是一条一条的卖，有时候达到一条15～20元。不过近两年，随着管理的加强和鸭绿江水质的改善，面条鱼又重新回来了，价格在每斤10～30元不等。不过还是要小心别和大银鱼弄混了。可以多咨询一下当地人，面条鱼炒鸡蛋是地道的特色菜啊。
丹东大鹿岛的海螺也是一绝。大鹿岛在清静海域水深10米左右的干净的大海里，海螺以裙带菜，紫菜等海藻类为食的水产物，世代流传着一个大病后喝海螺汤就会复原的传说。大鹿岛的海螺中不仅含有钙、银、维他命，氨基化合物酸，而且具有独特的组织感和温馨的气味。
每年9月，丹东都会举行海鲜节，如今已将至第12年。当地有海鲜一条街，可大快朵颐。另外，丹东与朝鲜新义州仅一江之隔，乘坐鸭绿江游船观光有时会很靠近朝鲜江岸，还有被称为“国门名山”“中国历险第一名山”的凤凰山。秋季丹东景色也很不错，各风景区红叶遍山，市内的银杏树也是一片金黄。在一片红与黄中，历史的尘埃飘散在清新简单的空气中，来这里待上一两天，你会发现这里是真正的宜居之地。
大连：要练胆请吃海胆
大连人吃海鲜不会像闽粤一带那么复杂，最直接的做法就是清水煮或者清水蒸，甚至直接生食，盐都不放。扇贝，海虾，蚬子，螃蟹，一盆盆的端上来，趁热剥开，就着海的气息，不亦乐乎。在这里，蚬子除了水煮和辣炒，还可以把肉拨出来炒鸡蛋；海兔和海肠可以稍加汆烫而后蘸着当地产的辣酱直接食用。而烧烤和海鲜相结合，也是一道景致。大街小巷都有随处可见的烧烤。五四路是比较集中的烧烤一条街。鲜活的虾爬子（皮皮虾）来半斤，黄花鱼来两条，大葱、黄瓜、萝卜蘸酱来一盆，再要上三四个玉米饼子。服务生一铲碳火加上来，钩上铁丝的网罩，算是宣告桌位开张了。
大连的紫海胆堪称上佳。这里的紫海胆以其个体大、肉质细嫩、色泽美观而蜚声海内外。紫海胆属海珍品之一，营养价值之高，可与海参、鲍鱼媲美。海胆是营养极其丰富，含有大量的蛋氨酸和不饱和脂肪酸。用其性腺为原料加工而成的鲜海胆黄、海胆酱不仅味道非常鲜美，还可以美容，深受国内外美食家的欢迎。海胆的吃法也很简单，将中间切开后，用小勺舀，沾辣根（芥末）吃，海胆的刺还在动。看起来有点过于残忍，但此时，在仁义和美味面前，请选择美味。
还有一种带子螺。带子形似干贝，呈扁圆体，色黄而有光泽。带子是带子螺（虱螺）的闭壳肌加工精制而成的。新鲜带子螺含有多种维生素、蛋白质，及较高的营养价值，具有养阴等功效，美味鲜甜，是喜庆宴会上头等的生食佐酒的佳品。带子螺既是人们喜爱的滋补品，更是美好的祝福――“带子、带子，带来儿子”。
辽参的知名度更是无人不知。这里的海参色呈黑褐，不仅其品质最佳，而且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效。一般来说，食用水生经济动物，常常是越往北品质越好，辽参之所以名声远扬，与产地较低的水温直接有关。同样的道理也适用于鲍鱼。鲍鱼的品质缘于生长环境，大连地区三面环海，地处黄海冷水团边缘，终年水质清澈，潮流湍急，其海底岩石平滑，有着丰富的无污染优质藻类，是国内屈指可数的野生皱纹盘鲍主要产地和种鲍供应基地。大连地区盛产皱纹盘鲍，在国内鲍类中个体最大，其肉质细嫩柔韧，口感上好，是我国各种鲍类中品质最好、价格最高。鲍鱼的吃法很讲究。品鲍的同时，应挑选大鹅掌、辽参、花胶、天白大花菇作为配菜。现今，辽菜的“清蒸鲍鱼”、京菜“锅塌鲍鱼”、港菜“蚝油麻鲍甫”、粤菜“蚝油网鲍片”、闽菜“氽汤发菜鲍鱼”、鲁菜“扒鲍鱼芦笋”都是脍炙人口的名肴。
到大连，一定要去獐子岛。《舌尖上的中国》最后一集就转到了大连的海洋里。獐子岛的海产品虾夷扇贝，含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA俗称“血管清道夫”，DHA则俗称“脑黄金”，是脑神经和视神经的发育不可缺少的物质，让你吃出“美味”，更吃出“健康”。
天津
塘沽：慈禧太后心头好
天津的海鲜在塘沽，塘沽的鲜味在北塘。而“北塘海鲜”究其鲜，主要是产的鲜、做的鲜。北塘位于天津市塘沽区北部，是蓟运河、永定新河、潮白新河流入渤海的交汇处，水产资源丰富，盛产各种鲜美的鱼、吓、蟹、贝等十几个品种。得天独厚的自然环境、丰富的渔业资源，使北塘享有“金邦玉带”之美名。清中叶以后，北塘便成为宫廷御膳海鲜品供应地之一。
地址：周水子机场航站楼一层国内到达厅内神州租车柜台
还车地址：周水子机场停车场经济区停车场
大连土著推荐海鲜馆：开发区的南砣渔村，金石滩的春妮；市内黑石礁饭店、二七广场、海港的十五库，可以依海而坐。
天津租车
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长岛海鲜节
9月6日17：00长岛海鲜节开幕式，18：30千人海鲜宴开始。如果想参与请致电0535-3215406咨询。
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