隐居沙漠绿酒店
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一家置身于撒哈拉沙漠的设计酒店，可以想象吗？
北非小国突尼斯，是个历史和文化意义上的大国。突尼斯以文化多面体著称，它的文化传承中既有柏柏尔人这样的土著文明，也有两千八百年前立国、曾经强大到可以跟罗马帝国在地中海一较短长的迦太基文明，当然更有作为闯入者的罗马文明、汪达尔文明、拜占庭文明、阿拉伯文明、土耳其奥斯曼乃至近世的法国文化。
沙漠中的海市蜃楼
突尼斯，就地理的丰富度而言，这个地中海边的阿拉伯国家有着早上在地中海看日出，晚上在撒哈拉看日落的壮丽景色。在这样的一种语境下，地处突尼斯南部最大旅游城市托泽尔西南不远的绿洲小镇内夫塔上的设计酒店Dar HI如何运用当代的设计语言实现其构想，对从未到过突尼斯的记者来说，是个不小的悬念。
事实证明，这个逗留不到1个小时的地方，却是此行最让我心动之地。一切发生得猝不及防，我们乘坐的越野车开进仅容一车通行、两边全是土墙的巷道时，周边零星分布着低矮的土砖平房，一拐弯，一幅被荒漠包围的、热风吹拂下绿洲上成排棕榈林摇弋的壮阔景象率先映入眼帘。这个时候，你压根就不会注意到隔壁被褐色土墙围起来的一座形似城堡的建筑，因为它实在低调，似乎跟不远处绿洲上的村庄化为一体。
这就是由法国设计师玛塔莉?格哈塞（Matali Crasset）操刀、刚刚在今年6月被SOST杂志评为全球可持续旅游两个最佳实践案例之一的生态隐居旅店Dar HI。之后的近一个小时里，几乎是失魂落魄般地狂奔于旅店的“吊脚楼”、厨房、观景平台……之间。这个只有17个房间的Dar HI旅店，一下让突尼斯在国际旅行者眼里变得超凡脱俗。
Dar HI旅店最有趣之处在于它实验性十足的当代设计语言和生态理念，与地处撒哈拉沙漠边缘的旅店地理位置带来的特定环境和文脉之间近乎完美的结合，因此形成的奇异体验让人难忘。
内夫塔被称为“撒哈拉沙漠的门户”，距离托泽尔国际机场仅23公里，驱车约15分钟。这个重要的宗教城镇是伊斯兰教苏菲派的活动阵地，充满诗意和神秘感。这里既有强烈的疏离感又不太偏僻的位置当然是选址时刻意为之的，“从巴黎、里昂或米兰到突尼斯内夫塔(nefta)坐飞机仅需两小时15分钟，但你却感觉仿佛到了世界的尽头。”玛塔莉描述说。
虽然撒哈拉的干热季风吹起的漫天黄沙颇为恼人，但是这里晴空万里的蓝天白云让人禁不住有遁世的感觉。玛塔莉擅长的几何立体风格，以及未来感的设计概念，在Dar HI项目上体现得淋漓尽致。这些栋愣头愣脑高耸的几何结构建筑乍一看还以为来到了电影“星球大战”的沙漠场景当中，实际上这部电影也的确是在附近的沙漠中取景。尤其，当你打量建筑体立面，这家由17个房间层层堆叠成型的旅店，每个房间就像一个个潜望镜，从围墙中探头出来……无怪乎有人把这家出现在内夫塔棕榈树绿洲之上的新旅店称为沙漠中的“不明飞行物”，或者“像沙漠中的海市蜃楼般，奇妙梦幻”。
因为是在沙漠中的旅店，Dar HI配色大胆。玛塔莉选择沉稳的大地色系作为基调，一来不致和当地建筑风格相差太大，二来褐色带点橘红的外观，也和旅店希望打造的沙漠意象一致。但是在室内空间、家具、墙面配色的选用上，设计师以当地建筑空间常见的粉蓝、青绿、鲜红、淡黄等色调赋予了旅店既阿拉伯又国际的美学特征和生命力。以spa区由玛塔莉设计的彩色陶器墙面为例，就是土耳其玉色、浅蓝色、绿色和橘黄色的混合体。
从一开始，Dar HI就不曾往一栋华丽却平庸的设计酒店方向规划，而是希望将沙漠绿建筑的前卫观念，和融合当地风格和文化的设计思路在这个特殊的位置落地。这当然是另一个层面上的奢华。
在沙漠中泡SPA
Dar Hi旅店是对传统突尼斯建筑的极具现代感的奇特变奏。17个房间被设计成四种风格：一是架空阁楼（Piloti），房间建在架空的水泥支柱之上，可在高处欣赏美景；二是“穴居房（Troglodyte）”，有一半埋在地下，无需空调就很凉爽，让旅行者有置身于岩石洞穴中之感。这种房型起源于马特马他地区柏柏尔人的洞穴住房。马特马他是距内夫塔不远的另一处村镇——大约1小时车程。每年6到8月，尽管沙漠地区的气候干燥闷热，但洞穴住宅的室内却很舒适。这些房间用内夫塔地区的小型粘土砖建造，虽然是独立地建在他们自己的台地上，但会一个挨一个的连成圈排列。三是“沙丘（dunes）”，类似风化的沙丘的房间。四是建在村庄中的传统房间。
顺便说一下，在突尼斯，有不少酒店开始借用穴居概念搞搞新意思。除了设计型的Dar Hi旅店外，马特马他镇上还有一家当地无人不知的星战主题旅店SIDIDRISS。这个小旅店凭着独特的地貌和人工洞穴被“星球大战”制片人两度看中。里面的洞穴房间没有窗，只有一道不上锁的门，因处在地下，白天亦不感到闷热。旅店中最大的院子有七个岩洞客房，这里的盥洗室、仓库、接待前台都是建在独立的洞穴里，还有建在二层的洞穴客房。旅店走廊墙上贴满了当时斯皮尔博格拍摄“星战”时的工作照。不过，Dar Hi对穴居的演绎与SIDIDRISS相比，当然是完全不同的。
沙漠中的酒店，最大的难题恐怕就是水源。Dar HI最为吸引人的概念之一是“在沙漠中泡SPA”，而且是采用地底热能量发电的绿色温泉。内夫塔地区的供水来源于沙漠中的温泉，这些温泉也为Dar HI提供了洗浴和室外泳池用水。同时，温泉水还被引入到建筑周围的沟渠中用以灌溉绿洲。
玛塔莉的另一目标是将突尼斯本地的文化和工艺在这个项目中发扬光大，而不是“将西方世界的设计想法套用在他们身上”，无论是建筑结构、室内空间还是家具等设施，她都选用了当地惯用的棕榈树原木、土砖、水泥土等材料进行建设。在Dar HI旅店到处可以看到，由棕榈树木削好的细木棍，被巧妙地编成旅店中庭的露天遮阳伞，或者是窗台上的遮阳板。旅店17个房间采用的水泥土原料 ，则是混合水泥和撒哈拉沙漠的细沙调制而成的。她的雄心之一是让旅店“能够成为一个集合创意想法的平台，帮助突尼斯找出属于他们永续经营观光文化的方向。”
Dar HI旅店的另一个有趣之处在于，它是一个可持续发展的项目，由当地居民负责运营所有的客房，包括每天的维护等工作。世界著名的烹饪专家、首位获得米其林六星级资格的法国名厨frédérick e. grasser hermé负责训练当地厨师，将突尼斯传统美食与国际客户对美食的需求结合起来。她的食谱十分简单，尤其钟情于有机食物。Dar HI提供自给自足的当地食品，所有的蔬菜都从Dar HI自己的菜园中采摘，其他的食材则来自内夫塔村庄。
内夫塔的Dar HI旅店不是第一家，最早HI旅店出现在法国尼斯。旅店的投资者是法国人patrick elouarghi和philippe chapelet，对于patrick elouarghi来说，选择突尼斯建造这家设计旅店的首要原因源自家族情感：“我的父亲是突尼斯人，我一直以来的梦想就是在突尼斯开发一个项目。”整个项目从2005年起开始建设，耗资250万欧元，于2010年底终于向游客开放。