妙趣横生的儿童大餐

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六月是孩子们最快乐的时节。妹妹打来电话,说是要参加儿子的汇报演出,等演出结束后,晚上准备邀请我过去他们家一起给孩子庆祝。

多年来,我们已经达成了默契,只要我去他们家,买菜,做饭都是我的工作。妹妹恭维地说:烹调是你的拿手好戏,你一来,我们家就过节了,我儿子都知道只有姨妈做的饭才最好吃呢!

这么有意义的事情,孩子的妈妈不着急,反而是我这个当姨妈的比谁都热心。上班的时间也不跟别人说笑了,去找那几个妈妈级的超级主妇们,调查了解她们的孩子们都喜欢吃点什么,什么样的饭菜才会让孩子觉得既好吃,又有趣。一门心思,只想着做一桌美味的菜作为送给小宝贝的礼物。经过一段时间的请教,加上从美食节目看来的灵感,凭借着自己对烹饪的一种天赋,终于让我研究出几个自我感觉很棒的儿童餐菜谱。我设计的儿童餐菜谱如下:

虾皮双星蛋:

材料:虾皮适量、葱、鸡蛋2个、皮蛋一个、盐、油、麻油、葱。

1.鸡蛋打好后加入适量的水搅拌均匀备用,皮蛋切碎或切小块备用,葱切碎;

2.打好的鸡蛋和切好的皮蛋以及适量的虾皮混合搅拌均匀,加入适量的盐、油、麻油调味,然后撒上葱花;

3.中火隔水清蒸8-12分钟,皮蛋相对来说比较难熟,所以蒸的时间需相对长一点。

这是孩子们比较喜欢吃的一道菜,富有海鲜味的鸡蛋和浓香的皮蛋吃起来口感不错。

菠萝炒鸡片:

将新鲜鸡胸肉切片,拌匀盐、酒和一点点淀粉略腌备用;菠萝去皮切块洗干净;烧热的平底锅倒入少许油,先下鸡片,变色后下菠萝,加调味品翻炒熟香即成。

菠萝味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功效,深受大家喜爱。菠萝炒鸡片,好吃又好做,清香菠萝衬着香滑鸡肉,十分爽口怡人。

菠萝的营养价值也不少:菠萝营养丰富,果肉中除有还原糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外,还富含人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素,以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。具有清热除烦、生津止渴、消肿祛湿、醒酒益气的作用。

彩椒炒饭

用料:米饭、红黄绿彩椒、火腿肠、土豆、盐、鸡精、香油。

做法:

1、把蔬菜和火腿肠都切成丁,在锅内放入适量植物油,放入土豆丁炒熟;

2、然后放入彩椒丁翻炒均匀,放入米饭炒散;

3、再放入火腿丁、盐、鸡精、香油炒匀即可,将饭盛出倒扣在盘中。

这道好吃又好看的彩椒炒饭,倒扣在盘中,就好像彩色的蛋糕一样,一看就让人喜欢。

什锦水果沙拉:

炎炎夏日,如果能够吃上一道味道甜美的水果沙拉,那简直是最幸福不过的了。

1. 将火龙果、鲜菠萝、香橙、草莓、香蕉洗净;

2. 切成大小均匀的小丁,根据喜好放入橙汁或者沙拉酱即可。水果沙拉应该说是最简单、也是最好吃的一道菜了,深受小朋友们的喜爱。

健康小贴士:

1. 橙子中富含维生素C、钾、维生素和β胡萝卜素。

2. 香蕉富含钾、维生素B6(是一种天然的免疫强化剂),草莓的维生素C含量丰富,可以与维生素C合作帮助抵抗感染。

瞧瞧我的设计,都是按照小朋友喜欢的方式来的。既有清凉的水果,又有小朋友们爱吃的鸡肉,还有漂亮的花式,应该说是养眼又养胃。其实小朋友们对吃的才是最讲究的呢!既要好吃,又得好看、有趣,如何让儿童餐变得妙趣横生,着实让我费了一番脑筋啊!这是我送给孩子们的礼物。真没想到,原来我也可以这么有创意!

责编/李倩