我国鳄鱼的研究现状及开发前景
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[摘 要] 鳄鱼是一种集食用、观赏、药用于一身的高效益水产肉类经济、脊椎两栖类爬行动物，隶属于爬行纲、鳄形目、鳄科。本文简要介绍了鳄鱼的基本生物学特性以及生态、社会和经济价值，重点讨论了近年来人工饲养的鳄鱼种类、数量和规模，分析了养殖过程中存在的各种问题并提出了相关建议以及针对鳄鱼资源开发利用中存在的问题提出了一些建议，同时对鳄鱼养殖的前景做出了展望。
[关键词] 鳄鱼养殖；研究现状；开发前景
鳄类在分类学上属于爬行纲鳄形目，全世界共有3科23种，主要分布在热带和亚热带地区。现存于世界上的鳄类种数，各国分类学家意见不一，大概有三种分类法。按生物学分类大体上可分为三个科，即鳄科、食鱼鳄科、短吻鳄科，总共30种；按鳄鱼的体型大小将其分为四大类：巨大种，普通大种，一般种和小型种；也可根据鳄鱼生存环境分为成水鳄、半咸水鳄、淡水鳄。
人工养殖扬子鳄，要满足其生理生态活动的需要，模拟自然生态环境，建筑饲养繁殖区，使其在一小范围内完成觅食、生长、、产卵、孵化和冬眠等活动[1]。以下是对鳄鱼养殖及其资源开发利用前景进行的探讨。
一、鳄鱼的生物学特性
1.栖息地
鳄类属喜温动物，其分布区局限于热带和亚热带，世界上除扬子鳄和密河鳄分布抵北亚热带外，其他所有现存鳄均分布于回归线以内。所有现存鳄类均营半水生生活，其栖息地离不开水，但不同鳄类栖居的水体却各具特点。绝大多数鳄生活于开阔的平原地带或沼泽地带，而西非骨喉鳄和刚果骨喉鳄则生活于热带雨林中。
2.食性
鳄类为肉食性动物，幼鳄期捕食水生无脊椎动物，长大后转食较多的脊椎动物，一般随着身体逐渐长大，其所捕获的猎物也由小型逐渐向大型转变。据Coulson[2]研究，密河鳄的食欲与血糖含量和其胃充塞度并无直接联系，却与环境温度密切相关。当环境气温约32℃时，鳄的食欲最大；25℃以下，食欲显著减低；20℃以下，食欲完全消失。因此，一般鳄类的捕食活动最强时期常与栖息地高温期一致。鳄鱼均喜晒阳取暖，这对获得外源热，减少体内物质消耗有重要作用。
3.繁殖
鳄鱼性成熟通常较晚。人工饲养的鳄鱼性成熟较野生鳄早些，多数鳄鱼每年只繁殖一次，但尼罗鳄在其栖息地若一年出现两个旱季，可繁殖两次。鳄鱼本身不亲自孵卵，而靠自然温度孵化。鳄鱼繁殖存在两方面的特点：其一为亲体关怀行为；其二为孵化温度控制幼鳄性别。据牛翠娟等报道[3]，鳄鱼雌性、雄性皆存在亲体关怀行为，具体表现在护卵、挖巢、携带和引诱幼鳄入水及保护幼鳄等。28℃～31.5℃范围内孵化出后代全为雌性，到32℃后代中雄性率猛增到66％，在 32.5℃～33℃范围内孵出的幼鳄全部为雄性[4]。因此得出结论：孵化出的幼鳄性别取决于孵化温度，而非幼鳄的亲本性染色体决定。与此同时，鳄卵孵化期的长短也与孵化时的温度有关，呈反相关。温度越高，孵化时间越短，反之亦然。
二、开展鳄鱼养殖的意义
1.生态学意义
鳄鱼体内有种物质能够优化核酸，使其更具有活性，从而提高抗病能力，同时激活体内的触酶和SOD，达到清除体内垃圾来延长寿命的目的。鳄鱼血红蛋白中的氨基酸链具有非常奇特的构造，使其携氧量超过其他动物100倍以上，所以鳄鱼虽用肺呼吸，但在水中闭气本领比鲸、海豚高明得多[5]。因此开展鳄鱼养殖，对于研究物种进化，繁衍濒危动物，扩大其种群和数量，保持物种及生态系统的多样性，探讨其特殊生理在人类医学中的作用，均具有重要的意义。
2.观赏价值
建立鳄鱼观赏园，不但能改变人们对鳄鱼的传统看法，游客在游乐中参观鳄鱼卵孵化、成长、等生活习性，了解鳄鱼的形态构造，增长动物知识，树立自我保护意识，还能观赏到紧张刺激的人鳄操斗表表演，真正做到集旅游性、知识性、趣味性于一体。因此开展鳄鱼养殖，并与旅游观光业紧密结合，必将取得较好的经济效益和社会效益。
3.经济价值
鳄鱼全身是宝，故有软黄金的美誉。柔韧光滑的鳄鱼皮可制作漂亮的皮手袋、皮衣、皮箱、皮带、皮包、皮鞋等名贵的生活日常用品，质地极好，价格不菲。据报导如在国外，一只鳄鱼皮手包为200多元，一双高跟鞋75美元，甚至一只精致的鳄鱼皮手袋价格可达万元。而鳄鱼骨、牙还可作名贵手工艺品。因此，开展鳄鱼养殖，可以推动食品业、制革工业、医疗保健业、美容业等相关行业的发展，带来良好的经济效益。
4.食用价值
现代科学研究，鳄鱼肉、骨及内脏富含蛋白质和人体所需的氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种稀有生物元素，并富含各种营养成分，含有丰富的蛋白质和人体必需氨基酸，不饱和脂肪酸，维生素和多种微量元素，食用可提高人体免疫力，其营养价值比猪、牛、羊、鸡肉高的多[6]。据美国《国家地理》网站报道，鳄鱼和哺乳动物曾经是早期人类的美餐，而以富含脂肪的鳄鱼肉为食可能帮助早期人类进化出体积更大的脑。总之，鳄鱼肉是一类非常重要的营养食品来源。
5.药用价值
鳄鱼具有重要的医药价值及食疗保健功效。鳄鱼蛋、尾胶、内脏、骨、舌皆是极好的防冻、美容保健品。雄性鳄鱼之生殖器，具有壮阳补肾之效。据研究论述，鳄鱼肉能滋心润肺，化痰止喘，补肾固精，补血壮骨，驱除湿邪等；干肉可作治哮喘症的中药配料，鳄鱼肝有补脑、生新血、去湿气之功；鳄鱼胆去翳生新，可治眼病及妇女月经病；鳄鱼骨可治风湿骨痛，鳄鱼血对治癌也有一定功效[7]。因此，鳄鱼既是宝贵的珍稀物种资源，又是人类的宝贵财富，通过科学研究发现鳄鱼有望开发出更多更好的抗癌新药，以解救广大癌症患者。
1.我国鳄鱼养殖现状
据了解，我国现有各类鳄类养殖单位约140家，包括野生动物园、城市动物园、种源繁育场、专类观赏园等，存栏数约75000条。养殖的鳄鱼种类包括我国特有的扬子鳄以及从国外引进的湾鳄、美洲鼍、凯门鳄、尼罗鳄、暹罗鳄等约10余种。由于鳄鱼养殖受到多方面因素影响，如气候原因、市场因素等，我国鳄鱼养殖场所主要集中在南方各省，以广东、海南、福建、安徽、湖北、浙江、上海为主。
在中美联合调查的基础上，1982 年在安徽省宣州先后建立了扬子鳄繁殖研究中心和国家级扬子鳄自然保护区，1984 年扬子鳄的规模繁殖获得成功[8]。近年来扬子鳄饲养种群数量有了较大的发展，商业开发利用的呼声也越来越高，在此背景下，扬子鳄的人工繁殖有了较大的突破，全国各地所有扬子鳄养殖场内的扬子鳄数量达到8000条左右[9]。目前，我国57 家外来鳄类养殖场中，有17家成功产卵，16家成功孵化。鳄鱼养殖场饲养的鳄鱼主要作食用以及鳄鱼加工产品供应市场，进而获得可观的利润。从目前国内人工饲养鳄鱼的动机来看，鳄鱼养殖场实为一个集养殖、销售、饮食、旅游等于一体的综合性企业。
2.我国鳄鱼养殖存在的问题
（1）养殖地域有限，养殖规模较小。在我国，野生鳄鱼资源已十分稀少，而且受到国家保护，人工繁殖基本集中在广大的南方省区，特别是沿海地区。虽然自然条件与东南亚国家相近，但人工养鳄业却未能像泰国、印尼等国家那样发展起来。
（2）注重引种，不注重先进饲养管理技术的引进，养殖水平较差，繁殖率低。目前，从国外引进的鳄鱼主要有湾鳄、美洲、凯门鳄、尼罗鳄、暹罗鳄等约10余种，但养殖技术一直处于低水平状态，鳄鱼成活率及繁殖率都不是很乐观。据相关统计尼罗鳄的死亡率为16%，湾鳄的死亡率为7.85%，暹逻鳄为9.13%，中美短吻鼍为2.54%，死亡原因除了饲养管理不善，疾病、环境不适应、越冬冻死、体弱、长途运输等外，还可能由于外来引进的鳄鱼品种不能入乡随俗，喂食次数频繁且量过多，导致鳄鱼的营养过剩，出现脂肪肝、通风等，从而影响鳄鱼的繁殖，产卵数少。
（3）价值利用较为单一，产品开发亟待加强。由于国内鳄鱼十分稀缺，导致市场所需的鳄鱼只能靠进口，物稀为贵，故价格贵得惊人。因此，根据国内外市场需要，积极研究发展鳄鱼养殖业，将鳄鱼养殖场开发成了一个集养殖、销售、饮食、旅游等于一体的大型综合性企业，满足饮食、旅游、制皮、制药等行业的需求，实现增加经济收入和出口创汇，是一项大有可为的工程。
四、鳄鱼资源开发利用中存在的问题以及建议
1.充分评估项目的可行性
虽然鳄鱼的生命力极强，但也有其自身的生理特点及对环境有一定的要求，且不同品种的鳄鱼其生态环境要求不一样。部分决策者或养殖者或者是对某鳄鱼品种的了解不够充分，或者对当地养殖环境及旅游资源的评估不够详细准确，盲目引进和饲养，造成不可挽回的经济损失。鳄鱼养殖是一种长期投资的项目，除了需要足够的资金、合适的养殖场地以及良好的生长繁殖条件外，还得注意交通的便利与否。因此应考虑到与之相配套的鳄鱼加工业、食品开发、医药保健等。
2.适当调整鳄鱼的生存环境
尽管人们对鳄鱼的人工饲养、驯化及繁殖的研究取得了一定的效果，但影响鳄鱼的养殖涉及多个方面，如气候生态条件，养殖品种，家域范围的大小以及水位的高低等，因而其养殖技术的发展极不平衡。目前，国内鳄鱼的养殖技术还不够成熟，存在生长周期长，繁殖能力低等问题，严重制约了鳄鱼的养殖规模及产量，也使鳄鱼皮制品价格长期昂贵。因此在鳄鱼养殖过程中必须考虑的是，鳄鱼生长最适宜的环境条件。此外，幼鳄孵出后，要注意疾病如旋毛虫病的综合防治；不可过早喂食一般在孵出20天左右方可限量喂食；还要注意保证幼鳄的安全越冬。
五、鳄鱼养殖的开发前景
目前鳄鱼的人工饲养以及人工孵化主要集中在我国南方一些地方，其具有饲养成本低，繁殖能力强，生长周期较短以及经济效益显著等特点。要有计划而积极地开展，使鳄鱼养殖规模以及产量大幅度地提高，以便能在制皮、制药、制保健品以及食品和旅游观光等方面得到充分的开发和利用，具有诱人的发展前景。
目前国内对鳄鱼的研究甚少，至于鳄鱼的人工养殖及孵化则是方兴未艾。尽管鳄鱼养殖风险大，但鳄鱼经济利用价值极高，资源开发前景广阔，因此，依托综合利用的效应，以前人养殖经验为基础，借助国内外最新研究成果，对鳄鱼的人工孵化以及养殖进行深入研究和开发，是很有价值的。
此外，人工饲养鳄鱼对研究生物进化，保护濒危物种，提高鳄鱼种群数量，保持物种多样性，维持生态系统稳定性等方面具有一定的实质性意义。
参考文献
[1] 邵民.扬子鳄成鳄的人工养殖[J].特种经济植物，2003（4）
[2] Multiyear multiple paternity and mate delity in the American alligator，Alligator mississippiensis. Molecular Ecology [J].2009，18（8）：4508～4520
[3] 牛翠娟，黄祝坚.鳄类的繁殖生物学特性[J].生物学通报，1996，31（10）：11～12
[4] 钟建兴.浅谈鳄鱼养殖[J].水产养殖，2000，（5）：34～35
[5] 张戈.浅谈鳄鱼的人工孵化和养殖[J].黑龙江省科技信息，2004，（9）
[6] 陆海民，严国平. 美国大鳄鱼养殖技术总结[J].科学养鱼，2008，（1）：32～33
[7] 赓迪，胡字驰等.人工养殖鳄鱼肉提取物增强免疫活性研究[J].首都医药，2010，（10）：57～58
[8] 陈献君，许金旺. 鳄鱼人工养殖试验[J].中国水产，2003，（9）：86～87
[9] 吴孝兵，聂继山.安徽省宣州扬子鳄饲养种群繁殖现状分析[J] .应用与环境生物学报，1999，5（6）：585～588