夏季大白菜高产栽培技术

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摘要 介绍夏季大白菜高产栽培技术，包括品种选择、整地做畦、播种、田间管理、病虫害防治、收获等方面内容，以供参考。

关键词 大白菜；夏季；高产；栽培技术

中图分类号 S634.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）10-0083-01

夏季大白菜是介于夏、秋之间上市的大白菜，由于此时正值蔬菜供应淡季，经济效益可观，所以深受广大蔬菜种植户喜爱。现根据多年的蔬菜种植经验，总结夏季大白菜种植技术，以供参考。

1 品种选择

夏季大白菜生长时期由于气温高、雨水多、病虫害高发，在品种选用上应注意选择生长期短、株型紧凑、耐热、抗病等品种，如夏优、夏阳、夏丰等[1]。

2 整地做畦

大白菜主根粗壮、须根多，叶片肥厚、蒸发量大，对土壤养分要求较高，应选择向阳、便于排灌、有机质含量高、土层深厚肥沃、疏松、透气性好、保水肥能力强的砂壤土[2]。以前茬为非十字花科作物的田块栽培为宜。清园后将土地深翻晒垡7～10 d，结合整地施腐熟有机肥30 t/hm2、腐熟豆粕3～6 t/hm2、硫酸锌150 kg/hm2，或有机无机复混肥750～1 500 kg/hm2、三元复合肥750 kg/hm2。施肥后深耕、细耙，整平后培垄，垄高10～15 cm[3]。

3 适期播种

夏季大白菜播期宜选择在5月下旬至6月下旬。播种过早，低温时间长，易抽薹开花；过迟，错过蔬菜伏缺期，经济效益低。如果采取麦茬地种植，应在麦收后立即整地培垄，提前育苗，带土移栽。选择条播或穴播，条播、穴播用种量分别为3.00、2.25 kg/hm2。播种沟底要平坦，覆松细土，忌太薄或太厚。播种后浇足水，忌水漫过垄面[4]。一般在傍晚或下午播种白菜，幼芽2 d后出土，经一夜再受日晒。

4 田间管理

4.1 幼苗期管理

在3～4片叶时进行第1次间苗，5～6片叶时定苗。间苗、定苗时尽量不要伤根，以防根系发生软腐病，保苗6.75万～7.50万株/hm2。

4.2 肥水管理

应保持田间土壤湿润，及时浇水，忌忽干忽湿。高温干旱天气，于傍晚或清晨浇水，适当增加浇水次数。雨后及时排除田间积水[5]。要注意早间苗（分次间苗）、晚定苗、定壮苗。间苗3次，在心叶发生时、2～3片叶时、5～6片时分别进行第1、2、3次间苗。心叶发生时不过分拥挤，可不间苗。追施尿素75 kg/hm2。如果播后遇到阴天，可减少浇水次数。通常播后浇一水，拱土浇二水，苗出齐后浇第三水。

4.3 莲座期管理

适当浅锄，配合中耕去除杂草，同时注意浇水。干旱条件下，每隔5～6 d浇1水。第2、3次追肥可配合浇水进行。在莲座初、后期分别进行第2、3次追肥。肥料分别选择熠昌生物海藻素冲施肥300 kg/hm2、磷酸二铵225～300 kg/hm2。

4.4 结球期管理

可适当延长浇水时间，每隔8～9 d浇1水。条件允许的，结球前期可再追施化肥。夏白菜包心前10～15 d浇1次透水，然后中耕蹲苗。在浇蹲苗水后，再追1次壮心肥。结球期要注意保持土壤水分，地表发白要及时浇水，结合浇水施尿素150 kg/hm2或硫酸铵225 kg/hm2，以穴施或沟施为主，施肥点应远离植株，以免烧伤根系。收获前5～7 d停止浇水，这是夏白菜丰收的关键。

5 病虫害防治

夏季种植大白菜，病害以预防为主，一旦得病就很难防治。生产过程中，苗期以预防霜霉病为主，成株期需要预防软腐病、黑斑病、白斑病等。防治霜霉病时，可在定苗前和定苗分别喷施防治药剂1次。发病初期可选用40%乙磷铝可湿性粉剂200～300倍液，或50%瑞毒霉锰锌500～600倍液喷雾防治。软腐病出现后，要及时拔除病株。发病初期，可用50%多菌灵500倍液，或农用链霉素1 500～2 000倍液喷浇。莲座期后期和结球期初期，分别使用农用链霉素，或新植霉素等防治。黑腐病和白斑病可用多菌灵500倍液防治。黑斑病可用代森锰锌500倍液防治。

夏大白菜主要虫害为小菜蛾、蚜虫、菜螟等。菜苗被虫啃食后，容易传播病菌，引发软腐病、病毒病、霜霉病、黑腐病等，因此从苗期开始必须及时进行防治[6]。对虫体小的害虫，如蚜虫、小菜虫等，可用阿维菌素、锐劲特等进行防治。对虫体较大的害虫，如菜青虫、甘蓝夜蛾等，要用甲维盐或蛀虫清等药剂防治，特别是对后期的老熟幼虫防治效果更好。蛀虫清有一定的熏蒸作用，能较好地防治钻心虫。

6 收获

大白菜长至七八成熟时即可采收。若包心过紧时收获，大白菜容易得小黑点病，影响品质。夏季大白菜产量通常在90～105 t/hm2，经济效益可观。

7 参考文献

[1] 刘宗立，应芳卿，王从亭，等.大白菜夏季无公害高效栽培技术[J].安徽农学通报，2006（4）：69，129.

[2] 朱永清.大白菜夏季栽培技术[J].河北农业科技，2008（8）：18.

[3] 刘玉侬.大白菜夏季栽培成功要诀[J].农家之友，2004（7）：26.

[4] 石家庄市正定县农牧局 张颖.大白菜夏季栽培技术[N].河北农民报，2007-06-23（3）.

[5] 莫慧机，陈家旺，潘启日，等.大白菜夏季反季节无公害栽培技术[J].广东农业科学，2005（4）：97-98.

[6] 张光永.习水县大白菜栽培技术[J].农技服务，2011（1）：27，29.