保肝食疗新发现

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宜吃些酸味食物：中医认为酸性食物入肝，能补肝，肝炎病人宜多吃些带酸食物，如吃饭时多吃些醋配膳食，并经常选用山楂汁、酸葡萄汁、柠檬汁等饮料，有助肝脏的恢复。

多吃对肝有帮助的食物：①泥鳅：有补中气、去湿邪之作用。取活泥鳅入水清养一天，以使肠内干净，然后烘干研粉，每次3两，日服3次，对促使黄疸消退及转氨酶下降均有助益，尤以急性肝炎更具显效，对肝功能其他项目的恢复，也较一般保肝药疗效快，对慢性肝炎的肝功能改善有很好的作用。②蒲公英：能促使胆汁分泌，增强肝脏功能，对肝脏疼痛有效，特别对肝炎和黄疸，疗效更显著。治急性肝炎加入蒲公英疗效甚佳，也可单以蒲公英7钱，用水600毫升，煎成一半，一日分3次饮用。③蘑菇：营养丰富，含多种维生素及氨基酸，对肝炎之康复有相当疗效。④蜂蜜蜂王乳：含大量营养物质，有滋补强壮作用，对肝炎很有帮助。

少饮或不饮酒：酒有散寒、升阳、活血的作用，在初春时节寒气较盛，少量饮酒有利于肝阳升发。但肝脏对酒精的代谢力量是有限的。据科学分析，每天每公斤体重代谢l克酒精，即一位60公斤重的成年人每天可代谢酒精60克，相当于60度白酒100毫升，若超过这个代谢量，就会对肝脏产生危害。

饮食要平衡：切不可暴饮暴食，肝脏是体内最大的制造消化酶的器官，人若暴饮暴食或经常饥饿，都可能引起肝脏功能障碍，或引起胆汁分泌异常。经常吃高脂肪饮食可能会降低肝脏功能。因此，饮食要适宜、适量，饮食中的蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质和水也要保持相应的比例。

少接触毒物：肝脏是机体最大的解毒器官，各种毒物又会损害肝脏，如铝、汞、砷、苯、四氯化碳、杀虫剂、黄曲霉素及某些药物（如镇静剂等）都可造成肝细胞坏死。因此，在生活中要尽可能避免毒物与身体的接触，慎用可损害肝脏的药物。

多喝白开水：老年患者随着年龄的增加，体内水分逐渐减少，易出现脱水现象，故应注意补水。补水一是可以增加循环血量，有利于养肝和代谢废物的排除；二是可以降低代谢产物，减轻毒物对肝的损害，起到“内洗涤”的作用。此外，肝是人体内的最大腺体，补水有利于腺液的分泌，尤其是胆汁的分泌。中老年人因中枢衰退，往往不觉得口渴，待到出现口渴感时机体已处于脱水状态。因此，喝水应与吃饭一样，定时定量，一日三四次或随时酌饮，每天保持饮水1500-3000毫升，不可养成“不渴时不喝，渴急了就猛喝”的习惯。