香与味的传奇
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中式卷烟品类构建要具备有支撑、成体系、能感知三要素，其中最重要的就是能感知。众所周知，现今大部分卷烟的香味都是通过烟草特有致香微生物自身的发酵作用而产生，或者利用物理化学反应来改良烟草香味，很少有将烟草与其他产业的产香物质内化一质。
“贵烟·国酒香”的横空出世无疑是一个突破，创造出唯烟草本香之外兼具的国酒味道，每一位消费者都能够极易感知。伴随着吸食口感与味觉上的强大冲击，也从一定程度扭转了当前卷烟产品口感可辨识性弱化的现实，香与味的交融使消费者获得更充分的感知，使中式卷烟品类更加生动、鲜活，植根心智。
“贵烟·国酒香”的烟草本香与国酒味道到底蕴含着怎样的传奇，让我们一起来探其究竟。
北纬27°：孕育传奇
贵由天成，香因地道。“贵烟·国酒香”天生就与北纬27°有着无法割舍的缘分。
贵州北纬27°地区以高原、丘陵和山地为主，造就了众多宜于烟草种植的山地坝田，媲美世界著名烟叶产区的原生态高原山底地地貌。
贵州北纬27°地区以黄壤为主，排水良好，拥有最适宜烟草种植的丘陵山区土壤，土壤中有机质含量丰富，微量元素充足，尤其适合发展优质烟叶。
贵州北纬27°地区地处亚热带湿润季风气候，气候温和、雨量充沛，年平均气温在15℃左右，和煦的阳光和充沛的降雨对烟草种植极为有利。
地处贵州省仁怀市的茅台镇同样位于北纬27°，正是这得天独厚的地理环境资源造就了蜚声中外的国酒茅台。正如赤水河之于茅台酒，北纬27°烟草产业带也是上天对贵州的恩赐，贵州境内的兴义、威宁、六盘水、毕节、大方、遵义、开阳、天柱烟区均环绕在贵州境内北纬27°线附近，形成了丰富多彩、个性鲜明的优质烟叶产业带。
贵州出好酒，贵州有好烟，这是大自然对贵州的特殊眷顾。“贵烟·国酒香”从诞生之日起就浸润了贵州好酒的芬芳，奠定了有别于其他卷烟产品的独特品味和香型。
为了不辜负大自然的恩赐，贵烟人便有了跨界的勇气和步伐，而这所谓的跨界对于他们来说，也是相邻而跨。拥有北纬27°独一无二的烟叶资源，使“贵烟·国酒香”多了许多贵气和灵气，贵州中烟在原有烟叶带的基础上，积极探寻原生态有机烟叶的种植，用更纯更好的优质烟叶去打造“国酒香”的香气风格，通过对原生态的坚守，续写“贵烟”与国酒茅台的缘分。
北纬27°原生态烟草产业带得天独厚的“光、热、水、土”和微生物菌群环境，赤水河“集灵泉于一身，汇秀水而东下”的优质水源，少一分严苛，都不足孕育出“国酒香”。北纬27°的秘密也许我们至今都很难解释，但我们能感觉出贵烟人坚守的，与其说是环境和工法，不如说是强调自然之道，遵循自然之道，自然必还以本真之妙。
四大支撑：缔造传奇
如果说单纯开发一种“带点酒味”的卷烟产品，贵州中烟在几年前就完全具备这种能力，但“贵烟·国酒香”和以往做一支新产品的出发点和着力点完全不一样。在“国酒香”品类研发伊始，贵烟人就努力构建起原料、配方、材料、工艺四大支撑体系，并开展了大量的系统性研究。
“贵烟·国酒香”以北纬27°烟草产业带独一无二的地理坐标打造品质，在独有的烟叶原产地专属烟区，与国酒茅台使用的红缨子高粱种植基地实现轮作，那里阳光适宜、水分充裕，整个环境都很适合微生物繁衍生息，烟叶在田里就浸染了茅台的气息。为保障烟叶特有的风格及高品质，严格按照有机农业生产规程组织生产，在原料基地采取连片种植，施用有机肥，烟叶种植全过程彻底杜绝化学添加物的污染，最大限度维护当地的生态环境和生物多样性，使烟叶的品质和安全性得到进一步升华。这种回归质朴、尊重自然的烟叶种植方式，需要投入更多人力精耕细作，看似繁琐复杂，却恰恰体现了返璞归真的传统智慧。
独有的原料造就无可复制的品质，接下来，如何向消费者所认知的“国酒香”方向去调制，贵州中烟技术中心在这方面做了大量试验，努力寻找茅台酒独有的香原料来源。技术人员在茅台酒厂的酒糟中提取出11种致香微生物，通过实验比对，最终发现枯草芽孢杆菌对烟叶品质的改善非常明显，甚至比直接加茅台酒效果更好。
中华古文化有“传药不传火”之说，火候的掌握才是造就精品的关键因素。所以烟叶的醇化也是非常重要的一个环节，气候、环境的温湿度对醇化效果有着深刻的影响。而不同地区烟叶醇化优劣的差异在于酸化环境中微生物菌群的种类活动的结果。技术人员通过独特环境中微生物菌群培养筛选，研发出一批国酒香原料醇化菌株，然后通过对喷洒菌株的烟叶放入可控温湿度的工房进行保养，使菌株参与烟叶的自然醇化过程，极大提升了“贵烟·国酒香”自然透香的独特魅力。
众所周知，国酒茅台是以酱香为主体香韵，融合果香、酿香和蜜甜等其他香韵，从而造就了酒香浓郁、芬芳飘香的特征。贵州中烟技术中心在之前卷烟规格研制的基础上，相对增加了酒香的叶组配方模块研究，为了彰显“国酒香”的风格，不仅以茅台酒为原料添加到烟丝当中，同时结合分析手段和调香手法完成对茅台香精的调配，使“国酒香”的风格能够被充分感知。
此外，“贵烟·国酒香”在配方上还选用了贵州天然植物金樱子，金樱子别名糖罐子、山石榴，属蔷薇科植物，其果实酸甜可食。据文献记载，金樱子可以酿酒，果酒显金黄色，清澈透明，果香浓郁，与酒香谐调，酒体丰满醇厚。融合了天然植物金樱子的甜香，，能够给人以愉悦的味觉感受，也可以给人回味的空间。
为了更好达到烟酒飘香效果，在材料的选择上，贵州中烟技术中心力求精益求精、追求卓越，相继采用了“国酒香”颗粒滤嘴、“国酒香”中线滤嘴、“国酒香”卷烟纸和“国酒香”水松纸等一系列新型材料，有效保持国酒的香气特征并在卷烟烟气中稳定释放，使烟气中的杂气尽量不被消费者吸食，保证“国酒香”香气的纯正。“国酒香”颗粒滤嘴的主体是用酿造茅台酒的主要原料红缨子高粱的淀粉制备而成，是搭载“国酒香”特征极好的原料。“国酒香”中线滤嘴则采用100%天然植物纤维束，对烟气具有柔化作用和部分选择性吸附作用。最具特色还属微胶囊技术的应用，特殊材料包裹“国酒香”特征原料，挤破后吸食，给消费者强烈的“国酒香”风格感受和感官体验。
“贵烟·国酒香”的每一支烟都是历经道道精心复杂的特殊工艺流程而制成，在烟叶成熟采收初烤后，历经一系列高标准、严要求的精细加工工艺，在加温、回潮等工序后，就来到茅台镇千年的“酒窖”里吸收历经二次投料、八次发酵、七次取酒、窖藏多年的国酒精华。为更好地浸润国酒的芬芳，贵州中烟还研发出了“国酒香”真空加料设备，烟叶加料处理借助真空回潮产生的负压，以及蒸汽发生器产生的正压，使烟叶组织细胞在压差状态下迅速吸收汽化后的茅台酒，茅台酒分子与烟叶组织细胞完美融合。此外，还特意开发“国酒香”烟丝专用贮存箱——桶中桶，箱体的中间设有装置茅台酒的固定容器，箱体内形成一定温湿度条件下的熏蒸内环境，让烟丝借助特殊的温湿度环境进行一次“修炼”，附着在烟丝上的茅台酒分子同步发酵，余味绵长。
烟酒同境：品味传奇
香味是卷烟品类功能价值的核心，“贵烟·国酒香”不是单纯地把产品做成酒的味道，而是实现了烟酒香味恰如其分，形成卷烟独特风格，做到了易于辨识、吸而不忘。因为把国酒的元素放进卷烟里面，不仅没有破坏到烟草的本质口感，还能把国酒茅台的酱香精髓真实传递到卷烟的醇香风格中，赋予了烟草一种醇和绵长的符号性香气风格。
贵州中烟总经理助理、技术中心主任聂长春说：“大家以往注重中式卷烟的香味，实质上偏重香气多一点，我们可以把香与味分开，味道才是最易被感知的，最易留下记忆，从味道上进行突破是解决中式卷烟差异化的一个途径。” 事实上，大众消费者对卷烟产品的口感辨识能力是相对弱化的，如何让消费者直观地体验到产品的风格特征，就要努力从味道上做文章。“贵烟·国酒香”不仅仅是降焦、调口感等一些微量的调整，而是已经完全跳出了传统卷烟制作理念的成功创新，通过烟草本香与国酒味道的相交，在“贵烟·国酒香”中将其自然烟香中最本质、最天然的香气与国酒的酱香分子放大到了极致，实现了产品吸味的跨界提升，创造了名副其实的跨界第一香的传奇。
当开启烟包盒盖，揭开内衬纸，犹如打开窖藏多年的茅台佳酿，一缕缕淡淡的酒香飘然而至。随着这屡清香，会把烟支情不自禁地贴近鼻尖，轻轻一嗅，多层次丰富的香韵基调绽放出来，烟草本香轻柔纯净，国酒味道圆润绵长，烟酒飘香的灵性开始鲜活起来。点燃一支，自不必去管燃烧尚不充分的第一口烟气，轻轻吐出，味蕾已在不轻易间就开始蠢蠢欲动，让人想把这股香味始终留在口腔里。此时，迫不及待的深吸第二口，紧闭双唇，让烟气在唇舌间短暂停顿，用喉部捕捉烟气并从鼻腔缓缓呼出，让“国酒香”的烟草本香与国酒味道尽情弥散。随着烟支充分的燃烧，香味的释放随之增强，让来源于内心深处的悸动借助这美好的体验，实现情感的升华。也就是在这短暂的体验中，一个最为真实、最为本真的自我开始栩栩如生起来。
这是一种彰显国酒个性、成就烟酒飘香的意境，“国酒香”新品类的概念不只是局限于香型，而是与消费者心智建立起共鸣，让“国酒香”不只是存在于市场，更是存在于消费者的内心。
“贵烟·国酒香”把“烟酒一家”的文化作出了最完美的解读，打造了烟酒文化一个全新的传奇。贵州中烟在烟草的历史里续写烟酒缘分，让“国酒香”在最初的云雾山水之间吸尽天地精华，让人们在香烟美酒中品味传奇、享受人生。品吸吐纳间，让心灵在片刻宁静中远离喧闹、回归自然，相信品到的不只是香醇，更是关于自然的记忆，随着感官的指引，定然能够幽然品味出山川风物之大美。（作者单位及图片提供：贵州中烟工业有限责任公司 责任编辑/张 蓓）