家常菜,宝宝爱

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇家常菜,宝宝爱范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

红烧荤素肉丸

材料：猪腿肉250克、土豆100克、胡萝卜100克、鸡蛋50克（可做10个肉丸的分量），植物油80克，干淀粉25克，料酒15克，酱油、精盐、白糖及葱姜各适量

做法：

1.肉洗净后剁成肉糜，备用。

2．土豆、胡萝卜洗净入锅加冷水煮熟，去皮后压成泥状，加入肉糜，再加入鸡蛋、盐、葱、姜，用手朝一个方向拌匀，再加干淀粉拌匀，用手做成乒乓球大小的肉丸子。

3.炒锅中加入油，待油温至4～5成热时，放入肉丸炸至定型，捞出备用。

4．取烧锅，放入肉丸，加适量酱油和水，大火烧开后小火焖煮25分钟，再转旺火，待汤汁少时加白糖少许，用水淀粉勾芡，淋少量熟油，即可装盆。

特点：此菜肴荤素合一，鲜咸软酥，很适合挑食偏食的孩子食用，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素C、尼克酸、胡萝卜素等多种营养素，有利于脂溶性胡萝卜素的吸收。

奶味青豆蘑菇煨河虾

材料：河虾500克，鲜蘑菇300克，鲜青豆200克，鲜牛奶300克，料酒、葱姜、水淀粉、盐、味精适量

做法：

1. 河虾洗净，放入开水中，加葱姜、料酒，待河虾转成红色立即捞出，剥去河虾身体部分的外壳，并将头部的外须剪净备用。

2. 青豆放入锅内煮熟。

3. 起油锅，放入切成两半的鲜蘑菇，待鲜蘑菇出水后加入处理过的青豆和河虾，再加入鲜牛奶，小火焖煮至香气外溢时加入适量盐和味精即可。

特点：此菜肴既可当配饭吃，也可作为面条的浇头。奶香浓郁，河虾、蘑菇相配，十分鲜美可口，尤其是保留了河虾头部，使汤汁更有风味。青豆清香，又增添了菜肴的色泽，孩子会特别喜欢。

五彩荤素酸丝

材料：豆腐干150克，茭白100克，胡萝卜100克，芹菜100克，瘦猪肉100克，鸡蛋2只，生粉、食用油、料酒、醋、白糖、精盐、味精、麻油各适量。

做法：

1.茭白去皮洗净，芹菜去筋洗净，一起入沸水汆熟，捞起切成细丝。胡萝卜去皮洗净，切成细丝。豆腐干洗净，切丝。

2.瘦猪肉入沸水中煮沸，加葱、姜、料酒少许，文火焖至六成酥，捞起切成细丝。

3.鸡蛋打匀，调入少许水、生粉，铁锅内加少量油，倒上一半蛋液，摊成蛋皮，同样方法再做一张蛋皮。分别切成细丝。

4.将各细丝一一装盘，将调料按口味均匀浇在丝上。食用前再加麻油拌匀即可。

温馨提示：茭白不要烧得太酥，摊蛋皮最好用平底锅或不粘锅，各种丝宜切得细，长短基本一致，酸甜口味很适合孩子。

特点：此菜肴生脆微酸，色彩纷呈，有荤有素，搭配合理，是家庭较为理想的多样化菜肴之一。

海鲜素罗宋汤

材料：大土豆2只，卷心菜500克，洋葱75克，番茄200克，胡萝卜100克，扁尖笋5～6根，干贝5粒，番茄酱、精盐、食用油适量

做法：

1.土豆去皮切大块，胡萝卜切随刀块，卷心菜切碎片，番茄切块，扁尖笋切小段，洋葱切成丝备用；干贝用清水清洗后放入小碟子用少量料酒泡着。

2.锅烧热后加油，放入切成丝的洋葱煸炒至软，再加入土豆块、卷心菜、胡萝卜、扁尖笋、干贝，加水，大火煮开，转小火煮至8成熟，加入新鲜番茄块。

3.另起一锅，煸炒番茄酱，煸炒后将其加入大锅继续煮10分钟，再加适量盐和味精即可。

温馨提示：如果再放些牛肉即为荤罗宋汤。

特点：此汤色泽鲜红、美味可口、香气四溢，汤内品种丰富，营养全面，尤其适合体虚的孩子。此汤还可配面包吃。