低价蜂蜜只含糖不含蜜?
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“市场上的蜂蜜价格太极端了。”陈小姐表示，她在新西兰呆了十年，在当地有喝蜂蜜的习惯，一般一罐当地品牌的麦卢卡花蜂蜜5+的1kg装的价格大约是47新西兰元（折合人民币243元），但是她回国后在超市的进口商品区发现，进口蜂蜜最高卖到了500元以上，而一些不知名的国产品牌却连10元都不到。
业内人士表示，价格超低廉的蜂蜜有可能是“人造蜂蜜”。而据质量监测机构的相关人士透露，以前有蜂蜜掺假的判定方法，新的食品安全标准颁布后，删除了这个项目，之前的方法也在用，但是不能作为处罚的依据。
进口蜂蜜价格高得离谱
杭州人陈小姐在新西兰的时候，对当地一个叫康维他牌子的麦卢卡花蜂蜜情有独钟。回国以后，陈小姐听说各家超市的进口商品区都有这种蜂蜜，就专程来到杭州一家高端超市选购。
虽然是同一个牌子，新西兰原装包装，并带有中文标识，但是蜂蜜的标价却令她咋舌。她印象中，在新西兰，康维他牌的麦卢卡花蜂蜜5+的1kg装的价格大约是47新西兰元（折合人民币243元）。而在该超市中，同样的一罐蜂蜜则卖到了538元，差价将近300元。
在一些国内的超市专区里的确可以看到这种“康维他牌”的蜂蜜，有的甚至摆满了一个货架。同品牌不同功效的蜂蜜，价格都在100元以上。据介绍，麦卢卡花蜂蜜是新西兰独有的一种蜂蜜，采自新西兰的麦卢卡树。根据其中所含的抗菌因子的浓度和活性，有5+、10+、15+、20+等区别，数字越高代表具有越强的抗菌、药用能力。超市工作人员介绍，该品牌除了一般蜂蜜的保健功能，还对改善胃肠疾病有独特疗效，因此“+”越高价格也越贵。
“我们超市的进口蜂蜜品牌中，除了有新西兰的，还有巴西、德国等地的，价格在70多元至上百元。进口牌子的蜂蜜卖得不错，已经积累了好多常客了。”一家超市的工作人员表示。
低于采购价的蜂蜜你敢喝吗？
与超市进口蜂蜜高高在上的价格不同，市面上许多小商店、卖场里便宜的蜂蜜也比比皆是。
在一家小商店的货架上，摆着紫云英、洋槐、女士、中老年四款蜂蜜，统一标价为18.5元/500克。仅从颜色上看，这四种蜂蜜并没有差别。对于这四种蜂蜜在功效上的区别，老板说不出所以然。
“许多客人有喝蜂蜜的习惯，我们这里中老年蜂蜜卖得最好。”该商店的老板如此介绍。
而在同一路段上的其他小商店里，有的蜂蜜售价仅12.5元/500克，甚至连9.8元/500克的也有。
“我身边很多朋友还会去找蜂农买那种便宜的蜂蜜，一斤也不会超过10块钱。”一位正在商店里购物的阿姨表示，她很多朋友每年会去蜂农那里购买蜂蜜。
“加上运输费用、商品包装、中间渠道等费用，一瓶500克的纯蜂蜜到卖场销售，一般不太会低于20元。”一位业内人士表示，如果从功效上看，紫云英对治疗便秘效果最好；而洋槐能改善人的情绪，达到宁心安神效果。“洋槐蜜呈水白色、淡黄色，透明状，从外观上看与其他蜂蜜不同。”但是，在多家小超市、小商店里销售的洋槐蜜，从颜色上看，洋槐蜜与其他蜂蜜似乎并没有不同。而且，这些号称是“蜜”的产品，很多配料成分表里只有果蔗糖、白砂糖、葡糖浆、高果糖浆等，蜂蜜含量很少。有的产品连蜂蜜品种都没有，还有甚者连配料成分表都没有列出来。
据了解，蜂蜜之所以对身体有好处，是因为蜂蜜是一种单糖，更容易被人体吸收，这也是国家标准中不允许在蜂蜜产品中添加糖类和代糖类物质的原因所在。而不少营养学专家也表示真正的蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘等有良好功效，但假蜂蜜营养价值就低得多。目前，不法商家为制造出与真蜂蜜一样质感的假货，会添加增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等，这些都是众所周知对人体健康有害的化学物质，若大量服用，严重者可致使肝肾功能受损。
如何分辨真假蜂蜜？
1、仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜。
2、真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。
3、真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的。搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
4、真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出，这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。冬天也挺简单的，把蜂蜜放在30-40度热水中放4-5分钟，然后用筷子把蜂蜜搅动10-20下，然后静放一下，纯天然蜂蜜的表面会有泡泡。
5、真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
6、真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。