家常药材烹药膳,滋补肠胃享美味
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党参淮山枸杞猪肘汤
淮山：性平，味甘，无毒
增强人体免疫力，补脾养胃，适合脾虚食少者。
禁忌：体质极端燥热、便秘严重者少吃，急性腹泻或感冒发烧者禁食。
党参：味甘，微苦，性平
补中益气，健脾益肺，适合脾胃虚弱的人群。
禁忌：不宜与藜芦同食。
材料：党参、干淮山片、枸杞、姜、猪肘一个、清水、黄酒、盐
做法：
1.猪肘放冷水中煮开去血水，捞起。
2.猪肘和党参、淮山、姜片一起，加足清水上火煲开。沸腾后烹入黄酒，撇去浮沫。
3.转小火煲90分钟，最后加盐调味即可。
Q：买回来的药材要清洗吗？
A：中药材一般经过烘干或晒干，都会有脏物残留。买回使用前，最好清水浸泡半小时，再冲洗干净。（不宜过水的药材除外）
萝卜天麻豆酱汤
——清淡可口、健胃消食、改善便秘
天麻：味甘，微温
调节血脂，强筋骨、助阳气、通血脉，还有治疗头痛、眩晕的作用。
禁忌：贫血或类似中风症状者忌用。
白萝卜：味辛、甘，性温
促进肠胃运动，解除胸闷，有效抑制胃酸过多。
禁忌：脾胃虚寒者少食，胃溃疡、慢性胃炎者忌食。不宜与胡萝卜同食。
材料：白萝卜、天麻片、瘦肉、豆瓣酱、葱姜
做法：
1.瘦肉在加入姜片的冷水中煮沸后捞出，加入天麻片和一些清水。
2.再加入白萝卜块、葱、姜，大火煮沸。
3.煮沸后加入豆瓣酱，再次煮沸，撇清浮沫。
4.转小火煲40分钟即可。
Q：药材会受潮吗？
A：所有药材都不宜存放过多时间，受潮后可以放在阳光下将水分晒干或干炒除去多余水分。如果药材发霉了，说明已经变质，不能再食用了。
读者推荐：红枣百合炒豆苗 （读者：王长发）
“去年春节后，我和老伴经常打嗝、肚子胀胀的。一天晨练时我和邻居说起这事，他就给我推荐了这道菜。我们每周吃两次，感觉舒坦多了。红枣补中益气，百合清火安神，香椿健胃理气，正是一道舒胃佳肴。”
材料：豆苗、蒜泥、红枣、百合、枸杞、香椿、色拉油、香油、盐、黄酒
做法：
1.药材洗净、红枣捏破，豆苗洗净备用。
2.锅中倒油，加入蒜泥略炒。放入豆苗、盐、黄酒及清水，快炒至豆苗变软，捞起沥干，盛盘。
3、红枣、百合、枸杞、香椿加两碗水慢火煮一刻钟后盛出。捞出香椿，淋入香油，放在豆苗上即可。