国际风尚吹进齐鲁商贸之城

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鲁商铂尔曼大酒店为临沂带来全新的餐饮文化和商务会议理念。

位于山东省东南部的临沂市历史悠久、人文荟萃，春秋时代曾分属齐、鲁两国；古称琅琊、沂州，也称凤凰城。随着经济腾飞，商业日渐繁盛，又被称为商贸城、物流之都、小商品城。作为三线城市，发展潜力不可限量。近年来，外资和外省市企业接踵而至。鲁商铂尔曼大酒店于去年落户临沂，成为当地MICE市场的一大亮点。近期，酒店总经理布瑞狄（Sergio Bretti）先生接受了本刊专访。

问：能介绍下酒店MICE的相关硬件设施及地理条件吗？

答：我们酒店2012年11月才开业，目前是临沂市第一家高端国际性酒店，产品设施可以满足各种商务需求，包括8个中等大小的多功能会议室和独一无二的配备了所有现代科技设备的无柱式宴会厅。酒店刚刚开业我们便已经接到了很多来自本地社区和其他城市的会议预订。

酒店距离飞机场只有15分钟车程，且邻近火车站及市中心，地理位置非常优越，相信是商务旅客们最理想的舒适之选。

问：听说酒店在餐饮方面别具特色，能具体介绍一下吗？

答：在餐饮方面，我们的西餐厅将会为临沂带来全新的“开放式厨房”理念和“中西国际美食荟萃”等餐饮文化，满足客人的味蕾。例如，餐厅的特色菜式包括来自东南亚的新鲜现烤羊排烤鸡、正宗意大利比萨和法式烤鸭等。多样化的甜品和东南亚料理是我们的另一亮点，客人可以在这里品尝到来自新加坡和马来西亚等国的正宗风味美食。中餐厅金园则拥有25个装修风格独特的VIP独立包房，提供以本土鲁菜和粤菜为主的中华美食。

问：在给MICE客人提供餐饮服务时需要考虑哪些关键因素？

答：把握好出餐的时间无疑是最关键的一个因素，对那些大型宴会活动尤其如此。这一点取决于酒店的服务风格和服务程序安排。

问：酒店有哪些吸引MICE客人的创新策略？

答：我们将全新的商务会议概念带入当地市场，例如我们为与会者提供的“休憩空间”可以让客人们在会议间歇时来这里商讨和交流意见，或者只是单纯地喝杯饮料或者与其他朋友闲聊放松。

问：酒店在MICE运营方面遇到了哪些挑战有？又是如何应对的？

答：我们目前面临的挑战是员工短缺的问题，这也是目前中国很多城市的酒店业都面临着的问题，临沂当然也不例外。尽管如此，作为开业不久的酒店，我们的会务经理和信息技术解决方案专家会充分利用酒店最先进的设施和全新的酒店元素，例如休憩空间，确保每一场会议活动的成功举行。

问：相较其他北方城市，临沂作为MICE目的地城市具备哪些优势？

答：我预计，临沂MICE需求会越来越大，这是跟与当地企业向国际市场扩张推动当地商业繁荣相辅相成的。我们将会看到越来越多的外国公司对临沂制造的产品感兴趣，这里拥有太多丰富多样地针对本地和国际市场的产品。因此，我相信，临沂这座城市相对中国北方其他城市具有自己独特的优势。

问：本地MICE市场在2013年将迎来哪些新的趋势？

答：总体上，我认为，随着本地生产企业不断发展自身的优势并稳定下来，临沂市场会越来越强大。作为城市整体发展的有力支持者，临沂政府推出了许多新工程，如河底隧道、新购物中心、沿河新娱乐区以及其他房地产规划理念，旨在提升形象，将临沂打造成国内外企业真心向往的国际型投资目的地。