芒果套袋技术的应用分析

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摘 要：果实套袋可以提高果实的品质。本文主要就芒果套袋技术的应用展开相关论述。

关键词：芒果；套袋技术；应用分析

早在20世纪60年代，果实套袋技术已在国外得到广泛使用，且在经济方面也取得了较好效益。近几年来，虽然大力推广芒果套袋技术，但因技术及资金等方面因素，应用还是比较缓慢。本文主要从芒果套袋技术的应用作以下分析。

1 芒果套袋技术的应用

1.1 果袋的选择

选择果袋的时候，应综合考虑环境情况、果袋的结构质量、生产目的及经济条件等各方面相关因素。

1.1.1 白色无纺布果袋。这种果袋在透光性方面有一定优势，华南农业大学在荔枝种植中应用取得了比较好的效果。需注意的是，果实出现腐烂的几率较大，在贮藏方面没有优势。

1.1.2 透气塑膜袋。此技术是我国的独创技术，主要应用于苹果种植，在芒果的应用中还处在探究阶段。透气塑膜袋价格低廉，对烂果病有较好的防治效果，果品质量较好，采收的时候可不拆袋。根据苹果种植的相关研究，此技术不但能使果实取得较好质量，而且还能使果实提早成熟[1]。

1.1.3 尼龙网袋。此技术成本较高，可有效防止鸟类啄食果实，在芒果的应用中没有取得比较好的效果，主要应用于龙眼种植。根据相关研究可知，尼龙网袋在透光方面有比较好的效果，和纸袋相比，把其应用在红色品种中，具有较大的着色面积，且在果皮色泽方面也有一定优势，但其在抗水性方面却比较差，容易导致果皮表面出现病菌感染；和纸袋相比，出现病虫果的几率较高，而且果皮的光洁度也不太好。

1.1.4 纸袋。主要分为双层复合纸袋及单层纸袋。单层纸袋包括自制的普通报纸袋、白色半透明纸袋及黄色牛皮纸袋。普通报纸袋成本较低，但因没有取得较好效果而很少使用，黄色牛皮纸袋套后可使果实的耐贮性能得到一定程度的提高，但由于果实颜色通常偏绿，于是在实际的生产中常使用白象牙芒果套袋。双层复合纸袋和白色半透明纸袋的应用是比较广泛的，现阶段，市场上主要根据市场需求及品种的不同特点来选择不一样的纸袋，如红芒6号、贵妃等红色品种，为了得到充足的光照并使颜色更鲜艳，通常使用白色半透明纸袋；如台农一号等不需着色的黄色品种，为了使果皮颜色在套袋后由绿色变为黄色，通常选用双层复合纸袋；金煌芒等某些黄色品种，如果使用白色半透明纸袋，会比较容易导致果实出现软化现象，因此最好使用双层复合纸袋[2]。

1.2 套袋前的准备

（1）把袋子放入杀虫剂与杀菌剂的混合液中3～5分钟，然后拿出并晾干，以备用。（2）把多余或比较茂密的枝叶剪掉再套袋，把还没有结果的花枝作一定程度的回缩，对于病虫果、过密果、败育果以及畸形果要及时清除；小果型品种通常每个花穗留3～5个幼果，大果型品种通常每个花穗留1～2个幼果。（3）尽可能保留在枝条及树冠间分布均匀且色泽嫩绿的幼果，采取相应措施，最大程度地避免果实在套袋后出现落果现象[3]。（4）化肥、杀虫剂及杀菌剂等混合液应在蔬果后每星期喷1次，防治病虫2～3次，当最后一次药液干后再套袋。

1.3 套袋方法

套袋过程中，应把幼果周围还没有结果的嫩叶及花枝剪掉，袋口和果蒂的距离最少为5cm，按一定的顺序把袋口卷成螺旋状，为了防止雨水浸入袋内，当果蒂和果梗贴紧后再用绳子或小铁丝把袋口扎紧。需注意的是，为了使袋内的积水能够顺利排出，最好在袋子朝下的一方留一个漏水孔。

1.4 套袋及摘袋时间

1.4.1 套袋时间：芒果的成熟时间在其第2次生理性落果后（通常是5月上旬），当果实长到和鸡蛋体积相似的时候，即可给果实套袋。

1.4.2 摘袋时间：对于使用双层复合纸袋的品种，为了使果皮得到更好着色，通常在采果前的半个月左右除袋；为了在一定程度上避免果皮因太阳照射而受到伤害，把袋解开后，可在3～6天后再把果袋摘除[4]。使用白色纸袋的品种，可在任何时候摘袋。

2 芒果品质在套袋后的变化情况

2.1 果实耐贮性

据黄桂香等研究，套袋能使芒果在贮藏过程中的发病率及烂果率等得到很大程度的降低，从而可使芒果的成熟时间得到一定程度的延长，进而有效保证芒果的贮藏时间。果实的耐贮性和果皮结构套袋后的特点有着非常密切的联系，套袋后，果皮皮孔覆盖率会比较低，且角质层的分布也会显得比较均匀，果实在这样的情况下通常不会出现褐变及失水现象，而且也能使病毒害得到很大程度的减少，因此，能使果实的贮藏性能得到一定程度的改善及提高。

2.2 套袋可使病虫害的发生得到有效降低

套袋后，果实不能和外界接触，多酚氧化酶就会显出更活跃的特性，此时可有效防止害虫及病菌等外部不良环境对果实造成侵害。因此，和没有套袋的果实相比，套袋后果品的商品价值也会得到一定程度的提高。

2.3 果面光洁度有一定程度的提高

套袋后，果实就会处在一个比较稳定的环境中，这能使果实粗纤维、角质层及表皮细胞的老化现象出现一定程度的延缓，果皮具有不易破裂及韧性大等特点，当其处于微环境中时，果实表面的张力会降低到一定程度，且水分的散失情况也会变少，果皮的生长发育处在一个比较稳定的环境中，可有效避免表皮细胞出现紊乱现象[5]。套袋对灰尘、风雨及药剂有一定的阻挡作用，能使果皮发育得更好，可使果皮表面的光洁度得到一定程度的提高。

3 芒果套袋技术存在的问题及未来的发展

3.1 芒果套袋技术存在的问题

就目前而言，国内芒果纸袋的质量所存在的问题还是比较多，给果农造成了不同程度的损失。主要表现在以下方面：

（1）没有使用药剂对仿制纸袋进行浸泡，在防虫及杀菌方面没有达到比较好的效果，从而使果皮表面的病斑出现增多现象。（2）仿制纸袋的使用期限不长，果实在阳光照射及风吹雨打的作用下容易出现烧灼、粗糙以及破裂等不良情况[6]。（3）仿制纸袋所使用的制作工艺是比较差的，纸张在透气性、抗水性及抗拉力方面的性能还有待提高。

3.2 芒果套袋技术未来的发展

套袋技术的发展有着比较广泛的发展前景，现主要从以下几点对芒果套袋技术未来的发展进行分析。（1）对套袋技术作深入研究，进一步了解对果皮结构、果实着色及果实内含物等方面有影响的各种因素。（2）进一步研究当品种不同时，应选用怎样的果袋，此外，还应了解套袋及摘袋的方法及最佳时机等。（3）对果袋中的微环境作深入研究，进一步了解对果质产生影响的因素。（4）加强国际合作，研制出适合芒果使用的专用纸袋。现阶段，我国各地区芒果种植中所使用的纸袋还没有形成统一标准，纸袋生产还缺乏一定规范性。因此，应进一步对纸袋进行研制。（收稿：2013-07-22）

参考文献：

[1]提高攀西晚熟套袋芒果果实内在品质的技术措施[J].南方农业（园林花卉版），2011，05（1）：123-125.

[2]套袋时期对台农1号芒果果实品质的影响[J].热带作物学报，2010，31（11）：120-122.

[3]套袋对Irwin芒果果实发育过程中果皮着色的影响[J].热带作物学报，2011，32（7）：130-134.

[4]郑小林，张佳佳，励建荣； '凯特'杧果栽培中果实套袋对其采后品质及贮藏性的影响[J].园艺学报，2011，（4）：147-151.

[5]肖靖；套袋对热带亚热带果树果实品质影响效应研究进展[J].南方农业学报，2011，（5）：150-154.

[6]李端奇，李国，左雪冬；广西百色地区凯特芒果套袋技术应用[J].中国热带农业，2012， （4）：101-106.