不仅仅是一碗饭

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我在吃的方面是个很宽容的人――因为自小生长在一个不善烹饪的家庭，以后又很早离家，必须随时调整自己的胃口，去迎合各处的食堂、餐厅和饭馆。虽然我有足够的自信在饮食方面已经做到虚怀若谷，到了饭点对任何食物都能虚“胃”以待，某天吃到公司餐厅大师傅炮制的蘑菇炒肉时，我还是不禁要拍案而起。菜里的肉源自于何种动物，这动物去世了多长时间暂不去追究，但换了我是蘑菇，如果以这种体无完肤的方式死去，我在九泉之下必不能瞑目。能把一道简单的蘑菇炒肉做得这么难吃其实并不容易，若非蓄意为之，就只能凭运气。

第二天找同事一打听，我猜得果然不错。原来这家餐饮公司一直就嫌在这儿挣得不够多，想另觅高枝；而公司方面，因为尚未找到第二家，一直留着他们做。一方是坚决要走， 一方是强行挽留，大师傅把一腔怒火全给发泄到了那几道菜上，结果导致了一场餐厅惨剧。至此我才知道，原来我那天吃的不仅仅是一盘被摧残过的蘑菇炒肉，还有大师傅的一腔怨恨之情。

“蘑菇事件”之后我就不再光顾公司的餐厅了，我宁可多花些钱在外觅食，也不愿在胃口和精神上受双重折磨。要说京城里的高级写字楼附近最发达的行业，那是非餐饮业莫属。 所谓“民以食为天”，不管你是公司最初级的文员，还是首席执行官；不管是你是成天无所事事，还是百忙缠身，吃饭这个环节总是省不了。一般员工通常会去商厦顶层的“餐饮一条街”或“大食代”要一份套餐。人多的话就比较适合下馆子，“俏江南”、“京膳坊”或“小王府”这种中高档餐厅午餐时间都打折，5―8个人平摊下来也不过二十来块钱；公司里的香港员工多是去附近的茶餐厅，像“金湖”或“狮子山下”；台湾员工就去“柠檬叶子”或“鹿港小镇”吃台式菜。中午吃什么，不但取决于你的饮食习惯，还和你挣多少钱密切相关。 我们老板常去凯富酒店吃饭，普通员工每天去那儿吃的话，胃会好受，但心会很疼。最省钱的地方当然是员工餐厅，但我决定厨子一天不换，就一天不回头。味道不好是其次，更重要的是作为厨师，把饭做好吃是工作的乐趣；而我们的厨师却每天愁眉苦脸地做饭，千方百计地要把它弄难吃。一想到这个我心里就很不是滋味。

我的一位在某中央机关工作朋友就不像我这么麻烦。他们的午餐是单位提供的，荤素自助，还赠送一份水果，让我艳羡不已。不料前几天接到他的一个电话，说因为以前的工作太无聊，已经跳到一个广告公司做了。福利当然不及以前的单位，中午也只能叫8块钱的盒饭，但在新单位能学以致用，而且工作充实，所以心情很舒畅。我当然很惋惜那份荤素搭配、外带水果的午餐，但也能体会他的心情。能不能呆在一个单位吃饭，不仅在于那份饭合不合胃口，更在于吃饭的时候开不开心。

吃饭对所有人来说，都是生活的先决条件。作为成年人，要吃饭，就必须去工作。中国的北方人把工作叫做“讨口饭吃”，广东人称“食”；西方人则把家庭中创造主要经济来源的成员叫做“Bread-earner”――“挣面包的人”；而通过前段时间热映的《大长今》，韩国人对饮食的态度更是表露无遗。剧中的主人公长今幼年初学烹饪时，她的启蒙老师韩尚宫通过比较水和水的不同让她意识到：即便是一碗水，也有端水人的心意在里面；掺杂着怨恨的一碗水和饱含关切的一碗水，喝起来味道是不一样的。

由此看来，要想吃饭的心情好，不管是做饭的人，还是吃饭的人，都不能含有怨恨之情。虽然工作是谋生之本，但工作的精髓，不仅仅是那一碗饭，更在于在此过程中获得的乐趣，得到的满足啊。