红薯高产栽培技术探讨
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【摘要】本文介绍了红薯高产栽培技术，包括选种、深耕整地、施肥灌水、田间管理等方面内容，为红薯高产栽培提供指导。
【关键词】红薯；高产；栽培技术
【中图分类号】S318
【文献标识码】A
【文章编号】1672—5158（2012）10-0443-01
红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。旋花科一年生植物。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1-4。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。
原产美洲，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。
红薯中含有多种人体需要的营养物质。据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。下面介绍红薯的高产栽培技术：
一、因地制宜，选用优良品种
鲜食型选用脱毒的北京553、苏薯8号、豫薯5号；烟27、烟251（适宜烤薯），加工型品种选用豫薯7号、脱毒的徐薯18、苏渝303、徐薯54-1等。
二、建立夏薯采苗圃
选择土质肥沃，距水源近、方便管理的地块，作采苗圃。亩施腐熟的人粪尿60担、碳铵20公斤，谷雨前起埂，埂高4.5-5寸，行距1-1.5尺，株距5-6寸，每亩0.8-1万株。苗长一尺时打顶，促分枝生长，多出壮苗（采苗圃与夏薯田的比例为1：15）。壮苗的标准是：茎粗壮，节间短，叶片肥，顶三叶整齐，无气生根，浆汁多，百苗鲜重750克以上。
三、深耕整地
红薯是块根作物，在深厚土层中有利于块根膨大，深耕整地，起埂能达到活土层的要求，根据试验证明，耕深30-40厘米增产幅度大。
四、适时早栽，合理密植
1、适时早栽是创高产的重要环节，春薯一般于4月中旬栽种，夏薯争取6月20号以前栽完。
2、合理密植：红薯密度应根据土壤肥力、品种、栽培条件而定，高肥地每亩2500-3000株，行株距配比为平均行距2.4尺，株距8—9寸，中蔓品种3000-3500株即平均行距2.4尺，株距7-8寸。
3、红薯膨大素沾根：方法是亩用15克红薯膨大素，加清水5公斤溶解，再用细土调成糊状，栽插前沾苗基部2-3节。为提高成活率，栽后浇足水。
五、施足底肥，科学用肥
红薯需肥量大，需肥规律钾肥最多，氮肥次之，磷肥再次。据试验，每1000公斤鲜薯需氮3.5公斤，磷1.8公斤，钾5.5公斤。根据我县土壤肥力状况，红薯施肥原则为重施磷钾肥，适施氮肥，氮、磷、钾配合，以有机肥为主，化肥为辅。
六、田间管理
1、查苗补种。栽后3-5天内，逐行查苗补缺，对弱苗小苗重点施肥浇水。
2、及时中耕培土消灭杂草，返苗后及时中耕，以利薯苗快发。
3、早施壮苗肥，对长势弱的薯苗，在团棵期及时追施氮肥，每亩碳铵10-15公斤，同时施入磷钾肥。
4、喷施红薯膨大素和磷酸二氢钾灌根，在团棵期和薯块膨大期每亩用5克红薯膨大素兑水50公斤进行叶面喷打，薯块膨大期用磷酸二氢钾300倍液灌溉。
5、打顶不翻秧，为抑制顶端优势，控制主茎生长，一般不翻秧，若因暴雨淤秧时可提蔓，然后仍放原处。
6、抑制旺长，对旺长田可撒施草木灰或叶面喷洒磷酸二氢钾400液或喷200-300PPM多效唑，对过分旺长田还可适当剪除部分茎叶作饲料。
7、防治病虫：苗期有地下害虫时可用90％晶体敌百100-150克／亩加水5公斤喷施田问，后期天蛾、卷叶蛾等危害时，亩用速灭杀丁15-20ml或2.5％敌杀死乳油10-15ml加水50公斤叶面喷洒，若有黑斑病发生，可用40％多菌灵100倍液灌根。