技艺精口味绝 晨光烧饼香飘全国
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“这里排队买什么呢？”晨光烧饼店开业后，经常有人发出这样的疑问：“买烧饼还排队？”“是啊，买烧饼真的排队！”10年的时间里，晨光烧饼店在全国建立500余家连锁店，且个个生意红火，其奥秘何在？口味独特 小小烧饼众人捧
在哈尔滨，一提起晨光烧饼几乎家喻户晓，它以口感细腻、香酥松软、风味独特以及大众价格，深得老百姓的喜爱。
晨光烧饼是在研究了历代宫廷烧饼的配方及制作工艺后，总结对比南北方传统名饼的特色，形成的一整套独特的配方及工艺，采用现代科学方法制作而成。其系列产品主要包括：宫廷芝麻饼、香酥御膳饼、椒盐叉烧饼、葱油饼、油煎饼、赤豆沙松饼、青丝玫瑰糖饼及各类爽口果酱饼、蔬菜饼、鲜肉饼、牛肉饼、香菇鸡肉饼等。另有烤、烙、蒸、炸、煮50余个品种。10年来，所到之处逐渐成为大众日常生活中必不可少的主食佳品，也成为越来越多的人津津乐道的话题，“我妈（爸）爱吃晨光烧饼”， “除了饺子以外，我过去不吃面食，但是这晨光烧饼我爱吃”……这是一个“晨光烧饼连锁店”开业后得到市民认可的真实反映。
开发主品 创成知名品牌
“晨光烧饼”经过10年的稳扎稳打，树立了全国知名的主品品牌，其创业者是如何颇具独到眼光，推动了民族主食加工业的兴起？
近年来，随着人们消费观念的转变，家庭主食厨房越来越淡化，取而代之的是主食加工业的兴起。哈尔滨晨光食品有限公司总经理刘晨光先生在创业初期，便已经预见到了主食业的发展空间，1994年，他全力投入到该项目的运作中。面对困难：一方面百姓的饮食消费口味需求不断提高；另一方面受“武大郎炊饼文化”的影响，人们对此行业没有足够的重视，甚至有些人从骨子里瞧不起从事这个行业的人。面对各种轻视和冷眼。他丝毫没有动摇信心，确立了打品牌的战略：苦干、实干加巧干，尽快地让更多的人知道并食用“晨光烧饼”。他与创业伙伴以产品质量为企业生存的第一要务，强化操作者熟练掌握加工技术工艺；注意培养技术后备力量，以避免人员流动的空缺；不断推出新产品，留住老顾客，招来新顾客。经过两年的摸索，1996年，刘晨光以全国领先之举申请注册了“晨光烧饼”，很多人都投来异样的眼光：烧饼还注册商标了？恰恰正是这种好奇心吸引来了更多的顾客，成就了“晨光烧饼”的红火，载回了众多美誉：1997年荣获哈尔滨市商品优、服务优推荐产品；1998年荣获黑龙江省质量信得过单位；2003年荣获黑龙江省名牌产品称号。
多服务广支持 连锁经营遍全国
多年的经营实践使刘晨光感受到，“晨光烧饼”是由老百姓真情捧出来的好项目。正是由于百姓的支持与厚爱，才有“晨光烧饼”今天的发展壮大。为回报广大消费者的关心，使越来越多有志从事主食经营的人共同走上致富路，同时结合全国城镇每年800亿的主食品市场份额的巨大发展空间，2001年，刘晨光率先在哈尔滨市开办连锁店。经营地点选择在人口密集的居民区、工厂、车站、学校、商业区附近或农贸市场、超市、商场内。并逐渐向省内和全国扩展。连锁店每开到一处都有排队购买或等饼出炉的现象。晨光烧饼店为加盟者提供全套的技术支持、服务保障：系统的当面培训，实际操作，一般5-7天即可掌握晨光烧饼全套配方和技术；为加盟者提供店址选择、店面及店内装修、办理相关经营手续、原料的选择与采购、设备与用品的选购、卫生要求、安全操作流程、开业宣传等全方面的加盟咨询和科学合理的投资预算、效益分析；加盟店开业，总店可以派专业技师进行现场指导，帮助其达到晨光烧饼的质量要求；总部下设的研发部门将不断开发新产品，改进老产品，为加盟者提供持续的后续技术支持，加盟者在加盟后可随时到总部或分店学习新的技术。
黑龙江省依安县的徐雪峰是最早的加盟者之一。他原在一家水利勘探单位工作。单位不景气使他决定个人创业。2001年，徐雪峰看到了“晨光烧饼”的招商广告，考察、学习后投入运作，当年就为他创利6万元。如今，徐雪峰在当地成为带领兄妹四人创业致富的知名人物，与哥哥都先后成了家、买了楼房、门市房。同时，通过他的介绍推荐，依安县先后有20多人成为晨光烧饼的加盟者，学成后到各地均成功创业。
加盟商获益后的喜悦心情常常溢于言表，河北省总曹卫东先生说得好“选择一次，成就一生”，这句话包含了他选择“晨光烧饼”成功后的由衷心声。2004年5月6日，曹卫东的第一家“晨光烧饼”店在河北正定开业，一个仅10平方米的小店，开业仅几天，营业额就从300多元一路攀升到1300多元，店中经常出现断货现象。他的火爆经营和成功致富引起多方关注，多次被当地报纸采访报道。如今，曹卫东的“晨光烧饼”连锁店不仅红透正定，还踏入了石家庄，成为河北名副其实的“烧饼大王”。
在“晨光烧饼”10年的成功路上，遍布全国500多家的连锁店中，这种事例不胜枚举。谈起“晨光烧饼”的未来发展，刘晨光信心满怀,他决心把“晨光烧饼”做好、做大、做强、做长久，使“晨光烧饼连锁店”成为百姓喜爱的“主食厨房”。
总店地址：黑龙江省哈尔滨市南岗区西大直街和兴商厦
电话：0451-86331338 86322238（兼传真）
北京地址：北京市朝阳区香河园中里2号南楼1103室
电话：010-6463653984830874
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