相见白“鳕” 致情人节的礼赞简单.爱

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爱情总是浪漫的，你是怎样有预谋地计划迎接这个即将到来的“末日”情人节呢?在喧嚣的街上牵手并肩?在人满为患的电影院排队候场?不如宅在家，宅在厨房为彼此烹制一道简单、细腻、爱意萦绕的情人节菜肴吧。也许会惊喜地察觉，“简单”是对爱最好的祝词。

准备原料：鸡蛋、银鳕鱼、葱段、姜片、蘸酱(如蓝莓酱、辣椒酱、虾酱等)

调料：盐、味精、淀粉、胡椒粉、吉士粉

制作过程

1、将鸡蛋(两枚)敲入碗中搅拌，在鸡蛋中放入适量的盐、味精、淀粉、胡椒粉、葱段、姜片、吉士粉均匀搅拌。

2、待5分钟左右将鸡蛋中的葱段、姜片取出。

3、再将准备好的银鳕鱼块放入碗中腌制约10～15分钟。

4、将油倒入锅中加热，取出腌制好的银鳕鱼放入热油锅中煎，注意一般不超过2分钟，待银鳕鱼呈金黄色即可起锅。

4、将煎好的银鳕鱼切成小块的条状放入盘中。

5、摆盘时，将翠绿色薄荷叶作为底衬，上面放上颗草莓做装饰。

银鳕鱼的营养价值

银鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，其体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。银鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。

菜品灵感来源

这是一道中西融汇的新派川菜。传统中式川菜烹饪手法加以考究的西式摆盘。蘸酱是一大特色，可以是甜的蓝莓酱也可以是麻辣的辣椒酱，因人的口味变化而随意搭配。

菜品口味特色

如果搭配的是蓝莓酱，入口丝丝点点的细腻在口中回味无穷。鳕鱼的细腻和蘸酱的花样让人觉得颇具心思。

美女心水

“银鳕鱼属易熟型食材，所以在煎银鳕鱼时一定注意控制火候及时间，避免银鳕鱼煎得过熟，破坏口感。另外这道菜一定要趁热食用。配以蔬菜沙拉、水果等清爽菜品或者配红酒或香槟最佳。

美女煮意

“菜品简单易操作的过程，是情人节双方交流沟通的一种过程。”