精湛技艺的启示

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近年来，我最喜欢的电影之一要数《寿司之神》（Jiro Dreams of Sushi）。这部由大卫·贾柏（David Gelb）拍摄的2011年日本纪录片围绕85岁高龄的寿司大师小野二郎的故事展开，主要讲述了这位执掌米其林三星级餐厅数寄屋桥次郎寿司店（Sukiyabashi Jiro）的神厨不断攀登寿司艺术高峰的传奇之路。此外，影片还提到了小野二郎的两个儿子，他们同为寿司大厨。鉴于日本在传统上由长子继承父业，次子小野隆决定自立门户，在六本木开了一间与父亲那家非常相似的分店。而长子小野祯一则一直跟随父亲工作，有待日后继承这家旗舰餐厅。

小野二郎打动我的并不在于他的成就有多高，而是在于他如何走向造诣的巅峰。现如今，很多明星厨师通常都会上电视节目、出版烹饪书籍或是开设高档的连锁餐厅，但小野二郎并没有受到这些外在诱惑的影响，而是一直怀揣着一种平凡的心态，踏实地专注于一件事：经营好自己的那家位于东京地铁站附近、只有十个座位的小餐厅。他为什么这么做呢？因为他关心的并不是赚钱，而是如何把自己选择的这门手艺发挥到极致。餐厅生意做得越大，也就意味着他越没有时间去做他真正想做的事业—做寿司。这也是为什么这家餐厅一直以来都只供应寿司。

在那里，你找不到任何的开胃品、配菜、天妇罗、日式炒面或寿司以外的其他主菜。整家餐厅小小的看上去很不起眼，有的只是几张为数不多的凳子，而桌子则更少。尽管如此，仍有大量慕名而来的食客不惜提前一年预订，前来一饱口福。

“技艺精湛”这个概念能产生强大的共鸣。然而，在如今崇尚多任务、跨职能的时代，这个词往往为人们所遗忘。人人都以自己通晓万事而引以为豪，凡事都能说出个一二，但却根本谈不上精通。

在我们设计师看来，掌握技能和手艺，不断追求卓越，这不论对客户还是企业本身来说都非常重要。这是因为，从客户的角度来说，他们支付我们合作费用，为的就是能成为行业的佼佼者；而从企业本身来看，我们自己也在努力做得更好，指导自己和他人不断前进，形成一种个人进取和自我完善的意识。这种意识贯穿体现在我们的互动往来之中，并最终传达给客户这样一种信息：我们致力于不断磨炼技能。热情、才能和付出的背后都蕴藏着一种内在的商业价值。

在IDEO，我们还经常谈论将“精湛的技艺”作为一项可传授的技能。在我们交付的大量工作中，有一种形式是向客户传授我们的流程和方法，让他们感受到我们对自己的创造力充满信心。IDEO的创始人之一大卫·凯利（David Kelley）将其称之为“引导式的技能培养”（Guided Mastery），这个术语最初是由他在斯坦福大学的同事阿尔伯特·班杜拉（Albert Bandura）提出的。班杜拉是一名研究恐惧症的心理学家，他通过慢慢地让人们接触和适应他们所惧怕的事物，从而逐步帮助他们克服恐惧。从本质上看，我们设计师的工作常常就是要引导客户，让他们不要过于担心自己不够有创意，通过一系列在创意方面的小小的成功尝试，帮助他们逐渐在创意的感染下建立起自信。

“精湛技艺”中所蕴藏的商业价值让我充满好奇，因为它不仅关系着个人及员工的技能培养，而且还关系着你所做出的决定。不论是像小野二郎那样，在一种发自内心的力量驱动下，执着于将自己的事业做小、做精，还是像我们一样，努力磨炼技艺并将其传播给更广泛的群体。在我看来，这两种方式都是可行的。不过我希望两者可以融合在一起，让个人在攀登事业高峰的同时，将他们的知识、经验以及最重要的自信传播给周围的其他人，让更多人得以用自己的方式去创新。