补血食材,你选对了吗?
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血是人体最宝贵的物质之一，血可以内养脏腑，外濡皮毛筋骨，维持人体各脏腑组织器官的正常机能活动，使目能视、脚能步、掌能握、指能捏、神志清晰、精力充沛。补血是女人一生的“功课”，日常生活中以常见而简单的药食同源之品作为补血佳品，不失为方便实惠的选择。
从现代医学的角度来看，贫血主要是缺铁引起，所以补血自然要从补铁开始，铁是造血的基本原料，头晕乏力、脸色苍白、心悸气短是缺铁性贫血比较常见的症状，可以多吃补铁的食物，比如猪肝、瘦肉、木耳、菠菜、红枣等，还可以适当的服用一些常用的中西结合的补血铁剂帮助补充铁元素。从祖国医学的角度来说，补血的中药主要作用是补血气，但是对有些人会引起上火，所以吃中药补气血对定向改善现代医学所说的贫血状态作用不一定像大家想象中的那样好。
补血药，又叫养血药，凡以滋补生血为主要功效皆为此类，包括补心血、补肝血、健脾生血、养血调经等。中医临床上常用的补血类药物有黄芪、人参、党参、当归、白芍、熟地、丹参、首乌、鸡血藤、枸杞、阿胶、大枣、龙眼肉、乌鸡等，用于食疗药膳有助于缓解贫血的比如大枣、阿胶、枸杞、龙眼等等。常用代表方剂包括四物汤（当归、熟地、白芍、川芎）；当归补血汤（黄芪、当归）；归脾汤（人参、龙眼肉、黄芪、白术、当归、茯神、远志、酸枣仁、木香、炙甘草）以及复方阿胶浆、驴胶补血口服液等。需要注意补血药多滋腻黏滞，故脾虚湿阻，气滞食少者慎用。必要时，可配伍化湿行气消食药，以助运化。
枸 杞
枸杞味甘性平，可养肝、滋肾、润肺。枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C、钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞为主要药材。
民间也习用枸杞治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。枸杞还可以提高机体免疫力，有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。提醒大家，有酒味的枸杞已经变质，不可食用。
枸杞冬季宜煮粥，夏季宜泡茶，是一年四季养身滋补的好东西，我们在很多餐馆中也会见到使用枸杞作为食材的菜肴等。
龙 眼
说龙眼是药，其实更是水果。龙眼又称桂圆。与荔枝、香蕉、菠萝（凤梨）同为华南四大珍果。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。晒干后的龙眼肉也叫元肉。元肉性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
现代药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对劳心之人，耗伤心脾气血，尤为有效。取龙眼肉若干（5颗左右）和莲子、芡实等，加水炖汤于睡前服可以缓解贫血、神经衰弱、心悸怔忡、自汗盗汗等症。
黑芝麻
黑芝麻也可以药食两用，味甘，性平，能做成各种美味的食品食用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。
黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。在补血的领地里，黑芝麻也占着一席之地，常见的以黑芝麻为主要补血食材的食疗上品比如：芝麻蜜糕，有促进红细胞生长的作用；芝麻木耳茶，能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。
大 枣
中医讲，大枣味甘，性温；可以入脾经，助血分。大枣可以补脾和胃，益气生津，可以治气血津液不足。
在中药学里，大枣的应用可分为以下几种：第一可以健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣若干（十颗左右，也不宜过多），或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；第二可以补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血，能提升身体的元气，增强免疫力；此外，还可以养血安神，女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同煮（甘麦大枣汤），可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
总而言之，红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉。
运动调养
其实关于补血，除了我们说的食疗，运动也是调养必不可少的一个环节。平时可练习瑜伽、太极拳、保健气功等舒缓运动。另外，传统中医学认为“久视伤血”，所以长时间坐在电脑前工作的职业女性，应该特别注意眼睛的休息和保养，防止因为过度用眼而耗伤身体的气血。
补血误区
很多广告中提到，多吃肉对身体不好，很多女性朋友受到误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。许多动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低。所以忌肉容易引起缺铁性贫血，在平日饮食中，蔬果与肉类的摄取应均衡。
另外，蛋、奶对贫血者多补益。牛奶营养丰富，但是含铁量并不是很高，不要重奶而轻其他食物。蛋黄含铁量虽较高，但其铁的吸收率不高，也并非补铁佳品。还有，很多人误认为蔬菜水果无益补铁，其实多吃蔬菜、水果对补铁是非常好的，蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，非常有利于铁的吸收。
补血药膳
当归枸杞茶
当归3克、枸杞9克、红枣9克。将当归、枸杞、红枣放入锅中，倒入500毫升水，煮10分钟即可。制作简单，经常饮用能补血调经，美容养颜，增强免疫力。
山药薏仁茶
淮山药、薏仁各9克，水煎代茶饮用。常饮山药薏仁茶可使中气足、精神好、脸色佳。但要注意，好的山药是白色的，如果是紫色或赤色，功效会差很多。
四神汤
莲子、薏仁、淮山药、芡实煮成汤是适合气虚之人的养生饮食。有人习惯在四神汤中加排骨、鸡肉等，为防止营养过剩、发胖，可以去掉附着的油脂再煮。
芝麻蜜糕
黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5～2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。