天水生百谷

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谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时为谷雨。《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也”，故此得名。谷雨还有一个相当远古的传说，《淮南子》记载，仓颉造字，是一件惊天动地的大事，黄帝于春末夏初诏令，宣布仓颉造字成功，并号召天下臣民共习之。这一天，下了一场不平常的雨，落下无数的谷米，后人因此把这天定名谷雨，成为二十四节气中的一个。

时令：谷雨

中国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候呜鸠拂其羽；第三候戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。谷雨前后，天气较暖，降雨量增加，有利于春作物播种生长。雨水适量有利于越冬作物的返青拔节和春播作物的播种出苗。

起居养生

忙趁东风放纸鸢

春三月是一个“生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚”的季节，所以鼓励一切积极向上的东西。春季土地开始解冻，冰消雪融，水汽慢慢往上蒸腾，能量也从地里面开始往上走，因此这时有向上腾飞的感觉，放风筝因此也最为适合。放风筝最大的好处，对身体来讲就是能够防治颈椎病。我们平时用颈椎都是左右动，很少上下活动自己的脖子，而且往往都是低头干活。长此以往，就会造成颈部的自然弯曲消失，椎体的改变慢慢就会导致附着在椎体上的肌肉和神经的改变，所以就会出现疼痛和麻木，造成颈椎病。放风筝仰面、扬手，颈、肩关节活动频繁，因此可以缓解颈椎病的诸多症状。每天花一两个小时放放风筝，除了颈椎变得好受外，眼部肌肉和神经也会受到调节，有利于消除眼睛疲劳。

饮食养生

防止积热

春夏之交，气温开始变热，这时的饮食如果不能完全清淡也应该多吃清淡的东西，在适当进食优质蛋白质食物及蔬果之外，还可以饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤及绿茶，防止体内积热。谷雨季节不应再多吃大热的食材了，如：羊肉、辣椒、花椒、胡椒等大辛的食材，以防止邪热化火，容易生成疮痈疖脓等疾病。每日除了三餐之外，还可以多吃一些水果，因为水果中含有的维生素和矿物质对增强体质有益。

蜂蜜春养胃

春食蜂蜜可补益脾胃之气。中医上说蜂蜜健脾胃、利五脏、益气血，从现代医学上说，它可以帮助缓解便秘、延缓衰老、安神、助眠，抗病毒。花蜜在蜂房里，由蔗糖转化为果糖和葡萄糖这两种更容易可以帮助改善视力。

心情不好也正常

春季是抑郁症频繁发生的时候，大多因为春季气压低，容易引起人脑激素分泌紊乱，多变的天气会导致人的情绪波动较频繁。而且春季人们的压力也比较大，总感觉“一年之计在于春”，春季应该有一个比较大的改变，因此性格内向或者暴躁，不自信的人更容易精神紧张，出现焦虑、睡眠障碍、食欲不振等症状。按照中医理论，抑郁多半是肝气郁结，多吃些疏肝导气和清淡的食物，有利于调整不良情绪。春季是百合上市的季节，做菜的话可以选择西芹炒百合，也可以用西芹、百合和黑木耳、甜菜椒等做成凉拌菜，经常食用，有利于抑郁情绪的好转。

十指相扣除心病

十宣穴位于十个手指尖端的正中，左右手共十个穴。十宣的宣字意思是宣泄，《灵枢》上说：“病在脏者，取之井。”古人以失神昏聩为“病在脏”，所以刺激井穴最能调节情志，怡神健脑。《难经》上说：“井主心下满。”所谓“心下满”简单地说就是“心里堵闷不痛快”，这也是抑郁病的主要症状。因此可通过按摩十宣穴来得以缓解。最简单的方法是可以逐一按摩十个手指的指尖，或者左右手指尖相互扣点，这样达到醒脑、缓解情绪的作用。被人体直接吸收的单糖，蜂蜜中也含有较多的低聚糖，能够促进肠胃有益微生物的生长，帮助肠胃更好维持良好的平衡状态。蜂蜜里含有较多维生素，尤其是B族维生素，这对提高代谢能力、免疫能力很重要。

光感蔬食掂量吃

绝大多数野菜含有光敏性物质，容易引发皮炎。当食用或接触了这些野菜，里面的感光性物质达到一定浓度时，人体部位(面、手、足)的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而诱发“蔬菜日光性皮炎”出现。据记载，能引起蔬菜日光性皮炎的光感性菜类有灰菜、紫云英、萝卜叶、芥菜、榆树叶、槐花、苋菜、刺儿菜、无花果和栽培蔬菜中的小白菜、菠菜、油菜等。蔬菜日光性皮炎的症状是皮肤会像暴晒过一样，满脸通红、火辣辣地痛，甚至会起大水疱。

黄豆

中医认为黄豆具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的作用，常用黄豆与猪蹄、排骨等煲汤食用，可起到很好地补益作用。且春季六节气都多风，在饮食上应多喝些豆浆等能补充人体津液的浆类食品，因此大家购买的时候多选择高蛋白的黄豆产品。

鸡肉

鸡肉性温，益气养血。另外鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，因此有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉适于热炒、炖汤、或者煮熟后拌食。

红枣

“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。多吃红枣这样的甜食，可以帮助人们在春天里的户外活动更加有精神，即使体力消耗较大，需要的热量增多，也能应付得来。而且红枣可以调养这时比较偏弱的脾胃，达到健脾胃、增食欲的目的。

豌豆

豌豆又称青小豆，性平味甘，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。中医认为，豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。它含有丰富的维生素A原，食用后可在体内转化为维生素A，可以滋润皮肤。

“食”趣

自制水果酒

春夏相交（谷雨之后）正是一些水果大量上市的季节，经过了一冬和一春的生长，春夏季的新鲜水果更能让人觉得水果的清新，樱桃就是其中的一种水果。樱桃除了可以单独食用外，也可以制成果酒，将樱桃清洗干净，切碎，放入米酒当中，浸泡一夜或者将完整的果实泡入米酒，密封好，放入冰箱储存一些时日，就变成了可以治疗中气不足、祛风除湿的果酒，这种酒度数不高，味道香醇，也可以每天饮用一小杯。

红嘴绿鹦哥

菠菜可以说是蔬菜中营养价值很高的品种，春天的菠菜相对于一年中其他时候来说，更加鲜美、味道也更好。春天多吃菠菜也能帮助身体解毒和防止春燥的发生，因为应季的蔬果对于身体好处更多。菠菜性凉、味甘辛，补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阳平肝，帮助消化，对于春季多发的脾胃方面的问题也有一些帮助。春季的菠菜可以多制作菠菜汤、拌菠菜，这些易于消 化。

雨水养生二、三事

春天有很多和水相关的节气：雨水、清明、谷雨，因此潮湿也是春季的一大主题，对于中医来讲，“湿”是春季三邪中的一邪，春季三邪包括：湿、风和寒。这三邪加在一起就是人体春季多疾病的主要元凶。寒风外加潮湿，会造成人体的经络运行不顺畅，膝盖、腰腿等关节处更是会出现酸麻沉重等感觉。因此在春天我们应该做的不是保湿而是“抗湿”。

按摩足三里

足三里是人体的一个穴位，传统中医认为，按摩足三里有调节机体免疫力、增强抗病能力的作用。实践证实，足三里是一个能防治多种疾病、强身健体的重要穴位。春季多多按摩足三里穴，有健脾胃的作用，也有助于运化体内水湿。按摩的具体方法：端坐凳上，四指并拢，按放在小腿外侧，将拇指指端按放在足三里穴处，作按掐活动，一掐一松，连做36次。两侧交替进行。或者正身端坐，小腿略向前伸，使腿与凳保持约120度，食指按放在足三里穴上，移放中指在上化的菜式。另外西医认为菠菜中含有丰富的矿物质、胡萝卜素和铁质、磷脂、核黄酸等，也有助于一些疾病的治疗和恢复。菠菜对于糖尿病人很有好处，其中含有的一种类胰岛素样物质可以帮助糖尿病人稳定血糖。菠菜在食用的时候最好能够汆烫一下，再凉拌和烹炒，因为其含有一定的草酸，可能影响人体钙和铁元素的吸收，汆烫能够帮助菠菜中的草酸溶出，让人体获得更多的营养。

谷雨食甜

对于爱吃甜食的人来说，春天是个很对“胃”的季节，甜味可以帮助人体在春季补益脾气。春天最重要的是对于肝脏的养护，肝气需要得到生发，而脾气在这个时候却很容易被抑制，甜味是脾脏最为敏感的味道，适度增加一些甜味的食物，比如大枣。首先大枣是一种可以帮助养肝护肝的食物，其次它又有非常明显的甜味，性温，具有补脾益气、养血安神的作用。除了红枣，春季还可以选择栗子、枸杞、橄榄等来对症脾胃和肝脏。将食材用于煲汤、炖蒸都是不错的选择。或者用这些食材搭配一些谷物共同煮粥，早晚食用对身体定有好处。面加压，两指一并用力，按揉足三里穴，连做1分钟。两侧交替进行。

运动祛湿气

运动可以纾解压力、活络身体器官运作，加速湿气排出体外。 现代人动脑多、体力消耗少，加上长期待在密闭空调内，很少流汗，身体调控湿度的能力变差。试试看跑步、健走、游泳、瑜珈、太极等任何“有点喘、会流汗”的运动，有助活化气血循环，增加水分代谢。

季节变，我也变

人体在每个季节交替的前18天内，脾都处于旺盛时期。春夏交替的18天正是清明的最后3天，加上谷雨的15天。人们的脾胃消化功能一般比较旺盛，有利于营养的吸收，使身体能够适应下一季节的气候变化。但这一时期也是胃病的易发期，因为，脾胃好，食欲增，易于饮食过量，损伤脾胃。因而，尽管食欲大增，每顿饭也要保持七、八分饱，切忌暴饮暴食。每天坚持按摩足三里穴，有助于平衡协调饮食，是健脾保健防病的最好方法。