便秘的饮食防治
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饮食治疗原则
对于饮食量少、食物过于精细所致便秘者，给予含纤维素较多的食物(如韭菜、芹菜、菠菜、萝卜、黄豆、白薯、大麦、荞麦、玉米面)和水果，＞100 g/日。
纠正不良偏食习惯，多食用粗粮、豆类及其制品，增加维生素B1的摄取量，应≥15 mg/日，利于食物消化吸收和排泄。
多食用产气类食品，如生葱、生蒜、生黄瓜、生萝卜、炒黄豆等，增加肠蠕动，利于排便。
多饮开水与饮料，每天清晨空腹喝1～2杯温凉淡盐开水，泻热通便。
适当多用油脂食品，如花生油、香油或葵花籽油，炖、煮肥腻食物等，可润肠，但不能用油煎、炸、烙、烤食物，使肠胃“生热上火”。
对于老人因体虚而便秘者，多食香蕉、蜂蜜、芝麻等，润燥通便。
选择食物依据
药膳举例
香蜜茶 蜂蜜65g，香油35g，将香油对入蜂蜜中，加开水冲服，早晚各1次。
葱味牛奶 鲜牛奶250ml，蜂蜜60g，葱汁少许，将葱汁、蜂蜜对入牛奶中煮开，改温火煮10余分钟即可，早晚各1次。
食谱举例
饮食性便秘：高粗纤维高脂肪普通软饭食谱
早餐：小米粥(小米50g)1大碗，卤鸡蛋1个(净重48g)，窝窝头2.5个(黄玉米粉100g，黄豆粉25g，红糖5g)，炒香干芹菜(香干50g，芹菜150g，花生油25g，食盐1.5g)。
午餐：米饭(籼米150g)l大碗，肉丝炒蒜苗(瘦猪肉90g，蒜苗210g，花生油15ml，食盐2g)，小白菜虾皮汤(小白菜75g，干虾皮5g，花生油5ml，食盐0.5g)。
晚餐：家常烙饼(标准粉150g)，黄瓜肉丝汤(黄瓜50g，瘦猪肉10g，花生油3ml，食盐0.5g)，红烧牛肉加白萝卜块(瘦牛肉200g，白萝卜150g，花生油17ml，酱油10ml)，醋烹绿豆芽(醋适量、绿豆芽100g，花生油5ml，食盐1g)。
痉挛性便秘：少渣半流食饮食食谱
早餐：大米粥(粳米标三50g)1大碗，烤干馒头片(富强粉50g)4片，蒸蛋羹(白皮鸡蛋1个净重48g，食盐1g)1碗，酱豆腐10g。
午餐：肥瘦猪肉嫩小白菜馅馄饨(肥瘦猪肉75g，嫩小白菜50g，花生油5ml，富强粉100g，酱油10ml)2碗。
加餐：冲藕粉(藕粉30g，白糖10g，开水冲至250ml)1碗。
晚餐：鸡胸脯末、去皮籽西红柿末煮细挂面(鸡胸脯75g，西红柿75g，细挂面100g，花生油10ml，食盐2g)2碗。
加餐：甜牛奶(鲜牛奶250ml、白糖15g)1碗，烤干馒头片(富强粉25g)。