当前奶业稳定发展 质量安全稳步提高

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇当前奶业稳定发展 质量安全稳步提高范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

截至2011年6月，我国新的《生乳》国家标准已经颁布实施一周年，颁布实施一年来，执行情况良好。一年来的实践表明，生鲜乳质量安全水平有很大提高，乳制品加工、销售和质量安全状况都是近年来的最好时期。奶农养殖效益和企业加工效益都比较好，标准得到了生产者和加工者的认可，对奶业发展起到了积极作用。随着产业的发展，标准也会根据实践进一步完善，实现优质优价，充分发挥引导作用。

近年来，国家颁布实施了《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿与振兴规划纲要》，出台了一系列扶持政策，加快奶业生产方式转变，促进奶业恢复和振兴。加快奶牛品种改良，中央财政每年安排专项资金，对奶牛改良实施良种补贴；大力推进奶牛标准化规模养殖，每年安排资金支持奶牛养殖场和小区改善养殖条件；加强奶农培训，每年培训奶农和技术人员近万人次。目前，奶业在恢复中发展，在整顿中提高，出现了一系列积极变化。奶牛存栏和牛奶产量稳定增长。2010年，全国奶牛存栏1260万头，牛奶产量3575万吨，分别比2006年增长17.9%和11.9%。奶牛规模养殖水平不断提高。目前，全国奶牛100头以上规模化养殖比例达到28%，比2009年提高5个百分点，荷斯坦奶牛良种覆盖率达到100%，机械化挤奶率达到87%，比清理整顿前提高了36个百分点。奶农养殖效益向好。从2009年8月到今年6月，全国生鲜乳价格从每公斤2.3元回升到3.2元。奶农养殖效益增加，目前饲养一头单产5吨的奶牛纯收入1500元左右。总体看，全国奶牛养殖状况不断改善，奶业生产恢复到婴幼儿奶粉事件前的水平，为进一步提高乳品质量安全提供了保证。

农业部副部长高鸿宾在第二届中国奶业大会上介绍，目前我国奶业生产和消费稳定增长，奶牛标准化规模养殖加快推进，奶站标准化建设和规范化管理迈上新台阶，奶业法规和标准不断健全，全国生鲜乳质量安全水平总体情况良好，牛奶产量正在向4000万吨的目标迈进。

农业部门高度重视生鲜乳质量安全监管。从2009年开始，连续3年在全国实施生鲜乳质量安全监测计划，通过专项监测、飞行抽检、隐患排查等方式，以奶站和运输车为重点，加大对三聚氰胺等违禁添加物的检测抽检力度，坚决打击各种违法添加行为。2009年以来，累计抽检生鲜乳样品3.3万批次，其中奶站2.6万批次，运输车7000批次，三聚氰胺检测值全部符合国家管理限量值规定，未检出其它违禁添加物，全国生鲜乳质量安全水平明显提高，为乳品企业加工乳制品提供了有力保障。

按照国务院要求，农业部门依法开展了奶站清理整顿工作。全面清查奶站底数，核查生鲜乳收购证和准运证发放情况，加强奶站许可管理；推进奶站标准化建设，检查奶站卫生设施达标情况、购销和检测记录以及相关质量安全管理制度建设情况，坚决取缔不合格奶站，规范生鲜乳生产经营秩序。目前，全国奶站清理整顿全面完成，成效明显，13503个奶站全部纳入监管，比清理整顿前减少6890个，减幅达34%，全国7980辆生鲜乳运输车全部纳入监管范围。所有奶站由乳制品生产企业、奶畜养殖场和奶农合作社三类合法主体开办，全部持证收购。现有奶站的基础设施、卫生条件、机械设备、检测手段和人员素质明显改善，机械化挤奶率达到87%，比清理整顿前提高36个百分点，奶站标准化建设和规范化管理迈上新台阶。

为进一步规范乳品企业的生产经营行为，国家提高了乳制品加工的准入门槛，开展了乳品企业审查清理和生产许可证重新审核工作。国家质检总局表示，根据各地质量技术监督部门上报的数据，截至3月31日，全国1176家乳制品企业中，通过审核的企业有643家，停产整改的107家，未通过审核的426家；其中，婴幼儿配方乳粉企业从145家减少到114家，减幅21%。这次重新审核，促进了产业结构调整，有利于乳品质量安全状况的改善。目前，全国乳品产量稳步增加，乳品消费稳步增长，乳品市场产销两旺。2010年，全国乳制品产量2159万吨，比2006年增长48%。全国城镇居民人均奶类消费超过23公斤，36个大中城市居民人均乳制品消费支出达277元，比2006年增长40%。随着国家不断加品质量安全监管力度，居民的乳品消费需求会进一步增长。

现在我国奶业正处在从数量扩张向结构优化、全面提高产业素质和竞争力转变的关键时期，推进奶业发展方式转变，保障乳品质量安全，一要大力推进标准化规模养殖。加快现有养殖场和小区的标准化改造，提高奶牛标准化养殖项目准入门槛和补贴标准，以项目带动，使更多的小规模户向养殖小区集中，实行标准化生产和规范化管理，形成规模效益的同时，提高综合生产能力，从源头上控制乳品质量。二要加快奶牛品种改良。加快实施国家奶牛遗传改良计划，调整优化奶畜品种结构，在发展荷斯坦牛的同时，充分利用奶水牛、奶山羊、牦牛等奶畜资源，积极推进奶畜品种多元化；加大重大关键技术研发力度，加快良种繁育、全混合日粮（TMR）、机械化挤奶、奶业信息化管理等先进技术推广应用；充分发挥国家奶牛产业技术体系的作用，提升奶业科技支撑水平。三要发展优质牧草产业，调整优化奶牛饲料结构。把发展苜蓿等优质牧草作为转变奶业发展方式的重要内容，做好苜蓿产业规划，加强苜蓿良种选育、扩繁和推广；开展苜蓿标准化生产示范，鼓励奶牛场饲喂苜蓿，促进草业与奶业紧密结合；加大对压扁收割机、捡拾打捆机等苜蓿收割加工机械研发支持力度；鼓励企业开发盐碱地、弃耕地、滩涂和低产田来种植苜蓿。四要切实加强生鲜乳监管。强化许可管理，严把准入门槛，建立奶站黑名单制度，打击非法收购运输“黑窝点”，规范生鲜乳生产收购运输市场秩序；深入实施生鲜乳质量安全监测计划，扩大抽检频次和监测范围，对所有奶站开展全覆盖监测，对三聚氰胺等违禁添加物进行全覆盖检测；加强对重点地区、重点环节、重点领域全面督查，对各种违规违法行为要坚决打击，从重从快处罚。（欧泉）