论旅游英语教学
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[摘 要] 随着旅游业和旅游学科的持续快速发展，旅游英语教学应运而生。旅游英语具有与一般用途英语不同的专业性和实践性，不宜采用一般用途英语的教学模式。本文讨论如何将专门用途英语（ESP）理论引入当前旅游英语教学实践中，旨在讨论如何更新教学理念、提高教学效能以及学生的就业能力，为社会培养真正使用的了持有人才。
[关键词] 大学旅游英语；教学实践；ESP理论
【中图分类号】 H31 【文献标识码】 A 【文章编号】 1007-4244（2014）08-181-1
近年来我国旅游业迅猛发展，旅游行业规模不断扩大，从业人员不断增加，经营体制不断创新，经营环境不断改善。旅游业已经成为我国拉动经济增长、扩大就业渠道的重要服务行业之一。这对我国旅游业从业人员，尤其是导游和其他涉外旅游人才的外语交际能力提出了更高的要求。
旅游因故属于专门用途英语（ESP）。根据国外注明语言学家汤姆哈钦森金额艾伦沃斯特的研究，英语可以分为EGP（一般用途英语，English for General Purpose）和ESP（专门用途英语，English for Specific Purpose）。一些行业英语如外贸英语、财经英语、工程英语、旅游英语等都被列入ESP行列。旅游英语教学专业性强，实践性强，综合性强。鉴于此类特点，如采用一般用途英语的课程开发和教学方法不能满足培养复合型、应用型涉外旅游人才的需求。目前，ESP已经形成了一个完整的教学体系，有一整套教学方案、课程实施的指导原则、方法。旅游英语课程教学可以以ESP理论为指导，使教学具有针对性、实用性，使学生具有积极性，从而切实提高旅游英语教学的质量，事涉外旅游人才的培养真正适应市场需求。
一、旅游英语课程建设
旅游英语课程建设的前提是对专业发展方向和学生学习目标进行需求分析。根据ESP需求理论，英语专业的课程建设必须要从目标需求分析和学习需求分析两个方面入手，来确定教学目标、教材使用、教学内容及教学评估。对大多数高校来说，职业英语是专业预计发展的方向，而将来能够从业与旅游行业第一线（如各旅游管理机构或各级旅行社）是学生预期的从业目标。因此，在课程设置过程中就要始终坚持面向旅游第一线，将旅游产业结构和旅游人才的需求的变化趋势作为确定课程框架的依据，在人才培养的规格和模式上真正切合旅游业的需要，切合区域旅游市场的需要。在挑选教材时，注意全面分析现有教材所传递的信息，了解学生的实际英语水平和专业水平，找准专业知识与语言水平的切合点；所选用的教材还具有先进性、时代性和超前性，符合行业特点，对提高涉外旅游英语专业学生的英语口语水平具有较强的可操作性，使其结束学业后能够真正做到学以致用。
二、旅游英语教学存在的问题
（一）教学必备设施受限，势必更新设备以求完善
旅游英语教学的多样化离不开先进的语音室、多媒体教室。然而，目前在很多学校由于教学设备不足而不能满足旅游教学的要求。虽然在一些学校配有语音室，但数量远远不足，对于专业英语教学需求但很受限制，客观上影响了学校的效果与教学的质量。因此提高旅游英语的教学水平，还必须加大投资，完善、更新教室设备。
（二）教学模式突现弊端，重理论、轻实践势在必改
重理论、轻实践一直是旅游英语教学的最大弊端。所谓“重理论”是指强调掌握课本内容，而对学生实际运用所学知识的能力没有检查的手段，这一点可以从考试模式中看出。很多旅游专业的课程的考核方式多数采用期中期末笔试答卷答案定乾坤的方法。这样做很容易引导学生死读书、读死书、不利于人才的培养，更无法体现学生的综合能力。因此，我们应该采取多元化的评估方式，在内容方式上包括：期中期末考试、单元测验、课堂测验、课堂讨论、角色扮演、英语演讲、实习报告、专业技能证书、论文答辩等综合成绩。
三、旅游英语教学方法的选择
旅游英语教学的过程不仅是掌握和应用语言的过程，也是让学生接触感受旅游社会文化的过程。因此，旅游文化的渗透是十分必要的，只要把文化教学寓于旅游英语教学中，才能称得上是文化教学；只有文化教学指导旅游英语教学，学生才能更好地接触、认识和感受旅游文化。作为一个合格的涉外导游，一定是一个口语流利，语言形式规范准确，语言知识丰富的人。除此之外，更要了解跨文化交际实际上救赎不同特性文化之间相互融合和相互碰撞。
（一）激发学生积极性，启动互动式课堂
互动式课堂有多种途径，首先可以采取“Ask__Answer”的方式，即在讲解课文的过程中结合课文内容，给学生提多种问题，让学生带着问题看书、回答。其次，在教学过程中要始终坚持“课堂三分钟”的教学方法，每堂课学生轮流来做一个English Speaking，内容可以是介绍景区的导游词、一次难忘的旅游经历等等。演讲以学生自己积极主动报名为主，不仅可以锻炼学生的综合素质和英语听说水平，同时也能拓展学生的专业知识。总而言之，互动式课堂可以充分调动学生的积极性，从而提高学习效率。
（二）培养学生的学习兴趣，设置情景式课堂
情景式课堂是把学生引入一个特定的情景里面，让学生通过听、说、看和表演，轻松愉快地学习英语，并能让学生在真实情景或模拟情景中锻炼、强化、提高运用各种语言知识和获得语感的能力。情景模式在旅游英语中非常有效，因为旅游英语口语训练大多都是在特定的场合下发生的，如住宾馆、饭店进餐、景点讲解等。情景式课堂，老师根据教学内容通过阅读、听磁带、看录像等方式，给学生讲解相关的专业术语，口语表达等知识，然后给出特定的场景，使学生方仿佛置身其中，充分发挥自己的想象能力来达到学习的目的。
（三）利用多媒体施教，创建声像课堂
多媒体集电脑、VCD等声像器材于一体，能生动地创造出所需的教学环境。再现有关对话的时空，做到声像结合，图文并茂，学生可以边看边听，视听相结合，成为感知的主体，这样可以加深学生对英语语言的理解，帮助他们在语言和表达对象之间建立联系，从而调动学习的积极性，使学生更自觉、更有趣的警醒英语交际活动。
（四）加强专业教学实习，走向实践课堂
旅游英语教学实习是学生提高其能力必不可少。在旅游英语课程结束后，学生可以安排到相关的酒店、景点、旅行社等地方进行实习。他们在前台、餐饮、客房、旅行社、景点等部门的实习，大大提高了专业英语的水平，熟悉了各方面程序，同时锻炼了胆量，也增加了自信。
结束语：通过本文的分析可以看出，在旅游专业英语教学中，通过改变过去传统教学的习惯，适当的创新教学方法，能有效提高课堂教学效果，因为它符合学生的认知规律，可以促进学生学习的积极性、主动性，能够引导学生主动学习，调动学生的积极性，培养学生的分析问题、解决问题的能力，从而达到最佳的教学效果，实现教学目标。这对于我们的专业英语教学具有重要的现实意义和指导意义。
作者简介：吴延青（1965-），男，汉族，陕西延安人，西安西安航空学院外语与旅游系教师。