做酷B牛仔烤翅 开小店赚大钱

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两年前，38岁的刘勇在青岛市的益都路开了家小餐馆。经过两年的经营，刘勇积累了一些资金，想扩大店面经营。但是在益都路找不到更大的店面，老店面也很宝贵，转给别人很可惜。经朋友提醒，刘勇得知烤翅店很赚钱，只要地点好，口味到家，可以在小店面达到很高的销售额。刘勇现在的地点就很好，又有几年的餐饮经验，做一家精品烤翅点是有条件的。

刘勇最先到山东济南香飘九州餐饮技术开发推广中心考察了酷B牛仔烤翅，然后到北京、杭州、重庆等地考察了多家运营烤翅的连锁机构，经过前前后后的对比，最后选定了香飘九州的酷B牛仔烤翅。刘勇回忆说：“酷B牛仔烤翅给我的印象很深，第一次去考察，品尝样品的时候，发现酷B牛仔烤翅不单是味道鲜美，而且颜色、光泽也很好看，放在白色的盘子里，简直就是艺术品，我的第一个想法不是吃，而是拍照片，把烤翅拍下来再品尝。后来，到其他几个城市考察，就再也没遇到这么好的烤翅，我就回来加盟了香飘九州。”

学习过程中，刘勇更深地体会到香飘九州特色小吃的文化内涵，总部编辑《香飘九州报》免费邮给加盟商，及时与加盟商沟通，报道总部最新的项目信息，成功加盟商的经营经验，鼓励并引导加盟商好好经营。总部内部管理井然有序，物流和后勤安排得十分周全。

经过两天的学习，刘勇也能做出色鲜味美的烤翅，与师傅的作品不相上下。毕业之后，他开着面包车，带着总部配送的炉具、选购的配料回到青岛。

经过认真装修筹备，2008年3月初，刘勇的酷B牛仔啤酒烧烤屋正式开业，在牌匾下面，打出了“开业酬宾，菜品八折”的条幅。开业第一天的中午，单是亲戚朋友、老顾客就坐满了餐厅。到场的客人没有不夸奖烤翅做得好的，有的干脆预定下次来吃的时间，要求留出桌位。刘勇本以为是刚开业，大家都想尝尝鲜，过一段时间可能不会这样红火。让刘勇惊喜的是，顾客越来越多，老回头客带来了新回头客，新回头客成了老回头客，后浪推前浪，生意越做越红火，小小的烤翅店每天营业额达到6000多元，纯利润在3000元左右。

做烤翅之余，刘勇想起过去开餐厅时经营的凉拌菜，他把凉拌菜进一步改良，拿出五种经典之作，加上煮花生之类的小吃，丰富了菜品，很多顾客在等烤翅上桌的时候会点这些小菜，销量十分可观。刘勇看着顾客兴高采烈地吃着香香的烤翅，大口地喝着啤酒，他数着一把一把的钞票，又开心又有成就感。

地址：250300济南市长清区灵岩路1045号香飘九州特色小吃加盟总部

电话：0531-87238933 87239933

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