提醒 第10期

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秋季睡眠防“贼风”

秋天是冬夏季风活动的过渡时期，气候多变，早晚温差大，冷热失常，往往使人措手不及，外邪乘虚而入，容易生病。这艰的“外邪”就是人们所说的“贼风”。

初秋的白天仍然很热，有“秋老虎”的说法，一到夜间，就会凉风习习，有的人爱开窗而睡，很容易受“贼风”侵袭。这是因为睡眠中人体各器官活动减弱，免疫机能降低，阵阵凉风吹起地面的尘土以及细菌病毒乘虚而入，会引起咽炎、气管炎等症状；“贼风”吹在熟睡者的头面部，第二天早上容易引起偏头痛，甚至口歪眼斜、流口水。这主要是由于病毒侵犯了人体，导致了面部神经麻痹；“贼风”吹在没盖被子的腹部上，还会引起腹泻；“贼风”还常常招来蚊子，吮吸血液，同时，把疟疾、丝虫病、流行性乙型脑炎传给被叮咬者，夜间的“贼风”还使肌肉处于紧张性收缩状态，不能充分松弛休息，使肌肉代谢酸性物质堆积，致使第二天全身酸痛，疲乏无力。

人们爱用“多事之秋”来比喻秋天多变的天气，其中恐怕也有“贼风”的罪过。预防“贼风”侵袭，一方面要注意穿衣、盖被，另一方面，不要过早地穿上棉衣，冻一冻也很有必要，“秋冻”会对秋季的“贼风”增强抵御力。

(据《大众卫生报》连淑兰／文)

鸡肉常见的4大误区

鸡肉是很多人喜爱的肉类，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：

误区1：鸡胸肉比鸡腿肉更健康

研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉因含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。

误区2：为了减少脂肪和卡路里的摄入，任烹饪鸡肉前要玉皮

其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

误区3：黄毛鸡比浅毛鸡含有的脂肪多

实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡肉的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

误区4：鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质

烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。

(据《健康导报》刘然／文)

如何用筷子更健康?

在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事。筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且经常使用、搓洗也容易使筷子变粗糙，出现许多细小的凹槽、裂纹，非常容易使致病微生物残留、滋生。因此，筷子最好像牙刷一样，每三个月到半年就更换一次。

新买的筷子清洗方法：需要去除在生产和运输过程中积累的病毒和细菌，以及某些化学物质。可以先用自来水清洗干净，第二次再用洗洁精来洗，最后放到锅里，沸水煮半小时就可以了。竹筷还要仔细刮掉细刺。新买的筷子上的商标胶贴有时难以除掉，用电吹风机吹热，就可慢慢撕下，还可以用打火机把商标胶贴略烤，让胶水遇热融化就能轻松揭下；揭坏的地方可用医用酒精(高度白酒、风油精也可)涂到粘胶上，用纸或布就能擦掉。

平时清洗筷子清洗方法：先把筷子表面冲净，再用洗洁精仔细搓洗筷子，然后放人消毒碗柜中消毒、烘干。也可冲洗并沥干水后，再放进筷子盒。

误区：

许多人认为，一家人吃饭就应该轻松随意，但是病毒、细菌可不因为是一家人就不交叉感染了。恰恰相反，大多数感染性疾病患者都存在家庭聚集现象，也就是说感染给家人的几率更高。为了自己和家人的健康，筷子最好还是专人专用，使用公筷。具体方法很简单，家庭中每个人使用材质、颜色、形状、长度有所区别的筷子就可以了。

(据《健康导报》杨修／文)