走向集群化

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培育多元化的农副产品冷链物流企业融资渠道，加速农副产品冷链各环节区域化协作、专业化分工、一体化运作的市场机制。这一机制的核心和要素，就是在整合城乡物流资源的基础上，强化农村物流与城市物流的资源、环节的对接，建立布局合理、相互协调、分工协作的城乡一体化农产品冷链物流产业集群，形成农产品冷链物流的技术研发、信息共享、功能各异、运作专业化的冷链物流产业链条；尤其是结合地区特色经济和特色农产品优势建立冷链物流产业集群，走产业化、集约化、规模化的道路，延伸农产品的产业链、价值链、信息链以及组织链。

建立农产品冷链物流安全预警机制及系统

通过构建农产品物流安全预警机制及其系统，以确保政府对农副产品的安全控制，达到实现规模经济或范围经济并降低政府宏观调控成本的目的。通过运用应急管理、预报预警、网络信息技术等技术，建立农副产品物流安全预警系统，以提高农产品物流安全管理的效率与效益为主要目标。此外，遵循“农产品安全第一，兼顾效率”，在《农产品质量安全法》的指导下，完善监管体系，建立面向全社会的农产品物流安全预警机制。通过对农产品物流安全风险进行分析、评价、推断、预测，根据风险程度事先发出警报信息，提示农产品生产、经营和决策者（政府部门）警惕风险，并提出相应的预控和应急对策。

推广应用农产品冷链物流新技术和管理体系

鼓励农产品生产、流通企业推广利用保鲜、保温技术，促进生鲜农产品质量等级化、包装规格化，建立健全生鲜农产品冷链物流服务体系。运用供应链管理与现代物流理念、技术与方法，实现生鲜农产品从产地到销地的一体化冷链物流运作，发展生鲜农产品从产地到销地的直销及配送。加大对全程进行低温控制的生鲜农产品质量的宣传力度，营造商业气氛，提高公众对冷链物流生鲜农产品的认知度，扩大优质生鲜农产品市场销售规模。

鼓励肉类产品、水果和大众消费类水产品发展从屠宰采摘、捕捞、加工、包装、储存、运输及销售整个环节的冷链物流。重点发展猪肉冷链物流，减少生猪活体的跨区运输，控制生猪的疫病传播，稳定生猪生产。选择部分高价值蔬菜，推广产后预冷、初加工、储存保鲜和低温运输技术，发展一体化的冷链物流。积极发展乳制品、冰淇淋等重点产品冷链物流。

优化冷链物流发展的区域布局

依托华北、华中、西南等生猪产区，东北、西北、西南等牛羊肉产区，中南、华东、西南等禽肉产区，积极发展肉食产品冷链物流；依托长江三角洲、泛珠三角、黄渤海水产品产区，积极发展水产品冷链物流；依托新疆香梨 、山东苹果、海南及南方热带水果产区，发展生鲜水果冷链物流；依托山东、河北等蔬菜产区、海南反季节蔬菜产区，发展生鲜蔬菜冷链物流。

（作者系中国食品工业协会食品物流专业委员会副会长）