浅析肉牛育肥综合技术

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肉牛快速育肥，按饲养方式可分为放牧与舍饲育肥。舍饲育肥方式有持续育肥（一贯育肥）和后期集中育肥（架子牛育肥）。按牛的年龄划分又可分为犊牛肥育、育成牛肥育和架子牛肥育。

一、育成牛持续育肥

1、概念：犊牛随母哺乳，采用常规饲养，6个月断乳以后，就地转入育肥牛群，以舍饲拴系饲养方式进行强度育肥。采用高水平饲养，保持日增重1至2公斤，周岁体重达到400公斤以上出栏、屠宰。

2管理：青草、青干草自由采食。全期给足饮水，冬季要给温水。限制活动，保持安静环境，每天刷拭一次。

3、1岁犊牛出栏的强度育肥：犊牛出生后，随哺乳或人工哺乳，日增重稍高于正常生长发育。断奶后以高营养水平持续喂至1周岁左右。180日龄体重达180公斤以上。断奶后精料喂量占日粮的35-45%，周岁体重达400kg，平均日增重1公斤左右，则可获得优质高档牛肉。经过这样育肥的我国地方良种黄牛生产出了品质极佳的牛肉，屠宰率达到63%以上。

二、架子牛育肥

在一般情况下，认为12月龄以上的肉牛称为架子牛。只有12-24月龄的架子牛才能生产出高档的牛肉来。

三、酒糟类饲料育肥技术

酒糟属工业下脚料，价钱不高，但营养较丰富，是育肥肉牛的好饲料。具体育肥方法：选择250至300公斤重的架子牛，经驱虫、健胃后，分三个阶段育肥，每阶段的日粮是：

1.30天（第一个月），每天饲喂酒糟10至15公斤，玉米秸粉3公斤，配合饲料1至1.5公斤，食盐20克。

2.30天（第二个月），每天饲喂酒糟15至20公斤，玉米秸粉或青干草6.5公斤，配合饲料1.5至2.0公斤，食盐30克。

3.40至60天（第三一四个月），每天喂酒糟20至25公斤，青干草或玉米秸粉6.5至7公斤，配合饲料2.5至3公斤，食盐50克。该种育肥办法，投资少，收效大，育肥100至120天重可达400至450公斤，日增重1.2公斤以上，适用于城郊和距酒糟货源较近的场户采用。为了防止酒糟发霉变质，可建一水泥池，池深1.2米左右，大小根据酒糟量确定。把酒糟放入池内，然后加水至漫过酒糟10厘米。这样可使酒糟保存10至15天。饲喂酒糟类饲料应4.注意事项

4.1不宜把糟渣类饲料作为日粮的唯一粗料，应和其他粗饲料混喂，一般酒糟占日粮30-45%

较好。

4.2定期使用白酒糟，应补充VA，每头每日1-10万国际单位。要拌匀后再喂。

4.3发霉变质的酒糟不能使用。

4.4酒糟以新鲜为好，如需贮藏，窖贮效果好于晒干贮藏。

三、老残牛育肥

成年的老、弱、瘦、残牛在牛群中占一定的比例。造成老残牛的原因不外乎有四个方面：一是劳累过度，体力消耗过多（退役牛）；二是体内有寄生虫；三是牛胃肠消化机能紊乱，消化吸收功能不好；四是长期的粗放饲养，造成营养不良体质瘦弱的牛。这类牛产肉量低，肉品质差。经过育肥后增加皮下和肌肉纤维间的脂肪，从而提高产肉量，改善肉的品质。老残牛应采取如下育肥方法：（1）牛买来后或育肥前要让其充分休息，不再使役。（2）健胃：可用中药健脾开胃，也可以将茶叶400克，金银花200克煎汁喂牛；或用姜黄3至4公斤分4次与米酒混合喂牛；或用香附75克、陈皮50克、来夫子75克、枳壳75克、茯苓75克、山楂100克、六神曲100克、麦芽100克、槟榔50克、青皮50克、乌药50克、甘草50克，水煎一次内服，每头每天一剂，连用两天。育肥方式同大架子牛相似，只是育肥期短，需2至3个月的强度育肥，平均日补料2至3公斤。全育肥期有250公斤混合料即可。这种牛育肥期平均日增重可达1.5至1.8公斤，全期增重90至150公斤左右。（3）驱虫：内服敌百虫，每公斤体重按0.05克计算，一次内服，每天一次，连服两天。或按每公斤体重2.5至10mg的丙硫咪唑拌料饲喂。

四、增重剂和生长激素的应用

1.增重剂

增重剂根据来源可分为化学合成类、天然激素类和微生物代谢类。化学合成类有：乙烯雌酚、乙雌酚和乙二烯雌酚等。天然激素类是动物体内产生的包括雌二醇、孕酮睾酮等。微生物代谢类的典型代表是玉米赤霉醇，由于考虑对人类健康的影响，目前我国农业部已发文禁用以上三类物质.

2.生长激素

生长激素对动物生长促进作用已研究多年。据报道，以每头牛注射13.5-40.5mg可提高日增重30%左右，但这些药价格昂贵，用药不方便，可选择用之，目前欧盟已禁用，但美国仍在使用。