邂逅定制的“温情”

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每一款酒都会在某个温度时最大地散发出它的魅力。以葡萄酒为例，温度太低，香味被锁在酒中无法释放，温度太高，则会使酒失去新鲜感，甚至产生不当的香味化合。而舌头的敏感温度区为10°C～40°C。

酒温的标准依各类酒的特性而异，适当地调整酒温不仅可以使葡萄酒发挥它的优良特性，而且可以修正酒的不足和缺陷。

01雪树伏特加

02格兰杰单麦芽威士忌

03库克陈年香槟

04酩悦香槟流金盛典系列

05玛姆香槟

06巴黎之花美丽时光香槟

07巴黎之花美丽时光香槟

08凯歌皇牌香槟

09柑曼怡2007限量版

10 11.12杰卡斯传承系列

0°C -5°C

这是伏特加的最佳温度。俄罗斯流行的饮法为Frozen Vodka,将伏特加放于冷冻柜内让酒瓶结一层薄霜再打开饮用。好的伏特加即使在冰点以下20℃也不会结冰，只会变得较稠。如果不习惯这么冷的温度，建议至少10℃以下，否则会过于刺激。

5°C -10°C

冰酒被誉为“液体黄金”，侍酒温度最好为5℃-8℃。冰酒 的醇香一定要细品慢饮；

清凉而酒精度低的甜白葡萄酒的饮用温度及6℃ -7℃为宜，酒精度较高的白葡萄酒则在10℃左右；

香槟等起泡酒也适合清凉的温度，一般在8℃ -10℃最好；

大多数中国人经常饮用的淡色啤酒适宜8℃ -10℃，这个温度在夏天会觉得舒服又不刺激肠胃。

怎样让美酒达到最佳酒量

1 酒瓶测温器

有一个酒瓶测温器，你就心里有数了。对于烈酒，最简单的方法就是放冰块，降温的同时可以稀释过于浓烈刺激的酒味儿，酒吧都用方形冰块，因为它融化慢。

2 冰桶

餐厅常用到冰桶，主要为香槟和白葡萄酒降温。用法是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，15至20分钟后，温度就会降至10℃以下。想温度降得更快，可在冰水中撒一把粗盐。

3 冰箱

可以把白葡萄酒放在冰箱冷藏室的下层，那里的温度大约4℃，饮用前把酒取出，温度会略微升高，此刻把酒倒入杯中，温度会恰好。好的伏特加可以放在冷冻室降温。

4 酒窖

把冷藏在酒窖的红葡萄酒取出时，决不可放在暖气设备旁来温酒。取出酒在通风房间放置2到3小时再饮用。

5 温酒

温酒加温先倒入清酒壶(Takuri)，再把它放入热水中温热至适饮温度，这种方法最能保持清酒风味，没有清酒壶可以用微波炉加热。