话说药茶 第3期
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药茶由汉代始至今已有2000多年的历史，经过历代医药学家和养生家的应用、发挥和完善，药茶已经成为我国人民防病治病与养生保健的一大特色。
广义的药茶是指由食物和药物经冲泡、煎煮、压榨及蒸馏等方法制作而成的代茶饮用品，并不含茶叶（如绿茶、红茶等），如汤饮、鲜汁、露剂、乳剂等。所以，药茶有两个最为突出的特色：第一，它是用药熬制而成。第二，它是一种类似茶的饮品。
药性不能小瞧
药茶是用药熬制而成，所以仍应在中医药理论的指导下使用。它的保健机理同其他中药方法治病的机制一样，同样通过药性与病性的相互对抗、药性对机体正气的协调补充来达到治病目的。
简单来说，药茶的作用仍可以通过中医药的“四气”、“五味”、“升降沉浮”、“归经”等基本理论来阐释的。
四气 包括寒、热、温、凉。它是通过对不同性质的疾病分类归纳后反推出来的。
人体疾病虽然多种多样、千变万化，但归纳起来只有这几个最基本的类型。通过大量的临床实践，也就总结出了药物的功能和属性。凡是能够治疗寒性疾病的药物属温性、热性，具有温热、助阳、祛寒、益气的功能，如附子、干姜等；能够治疗热性疾病的药物属凉性、寒性，具有清热、泻火、凉血、解毒、滋阴的功能，如黄连、生地等；能够治疗机体虚弱的药物，具有补气、壮阳、滋阴、养血、安神的功能，如人参、当归等；能够治疗机体功能亢进或外邪内聚等疾病的药物，具有泻下、利水、通便、祛瘸、活血的功能，如大黄、川芎等。
五味 指药具有辛、酸、甘、苦、咸5种不同的滋味。
辛能发散、行气，如麻黄、桂枝、紫苏等解表药；酸能收涩、收敛，如乌梅等；苦能泻下、燥湿、降逆，如黄连等；甘能补益，如甘草等；咸能软坚散结，如昆布等。
升降沉浮 指药物进入体内后能产生升阳举陷、或下降平逆、或上行发散、或下行泄利的作用，可以纠正病势下陷上逆之偏差。升浮药多具有升阳、发散、解表、催吐的功能，沉降药多具有清热、泻下、利水、降逆、平喘、潜阳的功能。
归经 指药物对机体某一脏腑经络具有选择性的发挥治疗作用，如黄连能清泻心火，故认为黄连入心经。
药茶有单味，也有多味，而且每一种药物都有几种功能，甚至多功能，但都有一个主次之分，不可能找到一种能包治所有疾病的药茶。只有将具有不同功能、不同药力优势的药物，在中医药理论指导下，通过辨证用药，合理地配合，有效地发挥药物的整体协同效果，才能让药茶达到治疗常见病、疑难病的目的。
药茶保健功能获认同
现代药理学对药茶保健功能有一些认识。
清热泻火类药茶
抗菌、抗病毒作用：金银花、连翘、蒲公英对金葡菌等病菌有较强的抑制作用，大青叶、板蓝根对流感病毒有抑制作用。
增强机体的免疫功能：鱼腥草能提高非特异性免疫力。
金芪花茶
原料：黄芪5克，金银花、茉莉花茶各3克。
用法：用200毫升开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至茶味变淡为止。
疏风解表类药茶
发汗、解热作用：麻黄碱、麻黄的挥发油均具有发汗作用，桂枝可通过扩张末梢血管，促进体表血液循环而助麻黄发汗，使体温下降。
平喘作用：麻黄碱有拟肾上腺素的平喘作用。
荆石茶
原料：荆芥5克，石膏、绿茶各3克。
用法：用250毫升开水冲泡后饮用，可加白糖，冲饮至味淡。
除湿利水类药茶
利尿作用：泽泻、木通、金钱草等大部分利水渗湿药物都有不同程度的利尿作用。
降压作用：茵陈水煎剂均有降压作用。
泽茵茶
原料：泽泻5克，茵陈、滑石、绿茶各3克。
用法：用300毫升开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
止咳法痰利咽类药茶
祛痰作用：川贝母内的生物碱有非常明显的祛痰作用。
镇咳平喘作用：桔梗、半夏等对咳嗽中枢都有抑制作用。
贝杏甘茶
原料：川贝母、杏仁、甘草各3克。
用法：用350毫升水煎煮川贝母、杏仁、甘草至水沸，候温饮至味淡。
益心安神类药茶
镇静催眠作用：酸枣仁皂甙和黄酮类有此作用。
抗惊厥作用：酸枣仁和远志能对抗惊撅。
酸枣仁茶
原料：酸枣仁5克，花茶1克。
用法：用酸枣仁的煎煮液150毫升，冲泡花茶饮用。也可不用茶，以煎煮液代茶饮。
疏肝理气类药茶
对胃肠平滑肌的作用：陈皮、青皮、枳壳都能缓解胃肠平滑肌的痉挛。枳实、乌药能兴奋胃肠平滑肌，增强肠胃蠕动。
陈皮茶
原料：陈皮、香附子各10克，泽泻6克。
用法：将以上各味加水煎煮，取汁饮服。
消食健胃类药茶
消化酶作用：山楂、神曲多含有脂肪酶、淀粉酶，有助于食物的消化。
促进消化液的分泌：鸡内金能促进胃液的分泌，明显提高胃液的酸度。
楂术茶
原料：山楂5克，白术3克，神曲1克。
用法：用250毫升开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
温热散寒类药茶
强心及抗心律失常作用：附子煎剂对各种动物的离体和在位心脏，都有强心作用，使心肌收缩力加强，心率加快，心输出量增加。
扩张血管、改善循环、抗缺氧：细辛、肉桂都能扩张血管，增加冠状动脉的血流量。
附子茶
原料：制附子1.5克，红茶3克。
用法：先将附子置于200毫升水中，煎煮至水沸后30分钟，再泡茶饮用。
祛风湿、强筋骨类药茶
抗炎作用：刺五加能增加炎性渗出细胞的吞噬机能。
镇痛作用：清风藤碱的化学结构与吗啡相似，但无成瘾性。
杜仲茶
原料：杜仲10克，花茶3克。
用法：用300毫升开水冲泡后饮用。
活血祛淤类药茶
改善血流动力学：桃仁、丹参、川芎等都有扩张外周血管，增加器官血流量的作用。
改善血液流变学：川芎、红花等具有改善血液浓粘凝聚的状态。
抗血栓形成：益母草、赤芍、当归都有抑制血栓形成的作用，抑制血小板聚集，增加纤溶酶活性，促进已形成的纤维蛋白溶解。
三七茶
原料：三七5克，花茶3克。
用法：用三七的煎煮液250毫升泡茶饮用。
补气壮阳和滋阴养血类药茶
人参和黄芪都有很好的补气作用，能抗衰老、增强免疫功能；阿胶可促进红细胞和血红蛋白的生成，有滋阴养血作用。
增加网状内皮细胞的吞噬功能：人参、当归、淫羊霍、黄芪等作用明显。黄芪能促进白细胞的干扰素诱生能力，抑制细胞RNA代谢。
促进细胞兔疫机能：四君子茶对细胞免疫和抗体形成有促进作用。
黄芪山药茶
原料：黄芪、山药各5克，花茶3克。
用法：用250毫升开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。