苏式纳凉 第8期

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月饼分苏式、广式、京式，各地夏季纳凉也是同样道理，各有风格。姑苏城原本不是什么火炉，自古“人家尽枕河”，四周又有太湖、阳澄湖、金鸡湖坐镇，密集的水网和大海一样营造出小气候，别处七月流火奈何天，姑苏城不管，依旧过着闲庭信步杨柳岸的舒雅生活。

偶有热得连知了都懒得叫的日子，苏州人也有对策，而且每一项都贴合江南细致情愫。油纸伞大概只是电影里的剧情，20多年前当我还只会背诵“月落乌啼霜满天”的时候，撑着油纸伞的姑娘就和月宫里的嫦娥一样稀少了，但印着牡丹、莲花乃至素色的绸伞还是有的，姑娘们兀自说说笑笑，在青石板路上飘过的场景，也还是苏州城里蔚然的风景。

青石板是苏州老城的肌理，至今在山塘街、桃花坞、平江路这样的水墨老街上，青石板依然映照着月光，写满姑苏城2500多年的儿女情长。若白天，青石板路也会反射日光，这时老老少少就要挪窝了，搬个藤椅、竹靠板，找到邻家的河塘边，开一瓣苏州特产的苏蜜瓜分食。老城里水井多，和路灯一样，通常几十步就藏着一井，西瓜须盛放在铅桶里，投入井中凉他个半日，拿出来时“冰晶玉洁”，一口下去，冰凉到飒爽。在没有冰箱的年代，这口冰西瓜成全了很多苏州人对于清凉一夏的印象。旧时，你在纳凉时，常有头顶花巾的阿婆们揣着小竹篮，竹篮里铺满小巧的白玉兰，巧妙地穿成一串，花上几毛就能买上一串，女人们便把小花插在耳朵上，凭着浓浓的花香安宁心神。但这花是决不能到小孩手里的，否则的话，姑苏出身的黛玉，恐怕又该来葬花了。

老人和小孩都有属于自己的纳凉怡情。藤椅上的老人，对着河堤上的青苔摇着蒲扇，收音机里放的是咿咿呀呀的评弹，藤椅也结实，任你平躺着摇呀摇，就摇到了“外婆桥”。摇到深处酣然一梦，连手里蒲扇被风吹到河里也浑然不知。此时小孩就该淘气了，接二连三“扑通”到河里，给爷爷、外婆把扇子捞上来，顺便在水里激战一番，直到父母恨不得把西瓜皮甩进河里，才悻悻上岸。

旧时苏州的夏日河道里，紫菱船是经常见到的，一船满满当当的紫色，换到今天早就引来无数摄影师“追杀”了，但在以前，“追杀”紫菱船的就是我们这些皮孩子，偷到一把菱角之后就扔在水里，菱角遇水不沉，一帮娃娃就在船家“小鬼！小鬼！”的咒骂中，享受着在河里剥吃菱角的夏日快乐。当时的河水，那是真正的清透，还是有虾的，父母送来涂抹着水银层的保温瓶，半个钟头下来，里面就装满了小虾。入夜时分，满院子大人围着一个电视看到不亦乐乎时，开胃小菜里就有这道白灼小虾。

既然是东方威尼斯，多水的同时，苏州也多桥。桥头当然不会用来纳凉，但那些老式石拱桥的阴头里，就是苏州人的欢愉场。因为靠近水，又有阴头，凉水摊就喜欢支在那里，无论是一碗简单的鸡头米粥、莼菜汤，都能喝得神清气爽。鸡头米算得上苏州人夏季最窝心的凉品，学名芡实，最好者生在苏州葑门外的南塘里，不必放糖，只需要煮完之后凉一会儿即食，嚼起来弹牙，起先并没有太多味道，但越吃越甜，越吃越不能罢嘴。凉水摊前也有阿婆在那里剥鸡头米，剥出来的米和元宵节里吃的小元宵一般大小，因为长了一个“鸡嘴”得名。原本只是寻常小吃，哪知到了现在，鸡头米和莼菜汤早已成了三五十一斤的度夏名品。

水岸边多蚊子，风油精就成了宝贝，大人小孩一个劲地涂抹，起初还只为了抵御叮咬，到了尽兴时，风油精散发出的清凉味也成了凉意，恨不得连脸上也涂抹些，整个空气里尽是这奇怪的味道。真的被辣到不行时，勇敢的小朋友就爬上石拱桥突出的石板上，高台跳水，看到溅起的水花，“乘风凉”（苏州话“纳凉”）的人是要鼓掌的。

苏州还多园林，这些旧日王侯将相、文人骚客退隐闲居的府邸，现在已经挤满了游客。但在十多年前，游客还未必多，便有几处适合苏州本地人去纳凉，前提是，你得懂得少许“附庸风雅”，而在苏州，家家都藏着些瓷器字画，书香门第自是不缺。最爱去的是狮子林，这座贝聿铭家的老园子里保留了奇幻的太湖石山，而在石山上的凉亭茶楼里，泡上一杯碧螺春，对着园里的桂花和紫藤、漫山奇石，果然心静自然凉。还有网师园，走到深处有一别苑，种着小巧的苏式盆景，微风一起飒飒有声，同样一杯茶，就能喝到心绪悠远。现在的游客其实也有福，网师园已经推出夜游园项目，不光有碧螺春，还有评弹开篇供你点选，配合苏式茶点，真能品享到夜风阑珊处。

如现在造访苏州，不妨寻到平江路去。这条千年古街如今可谓姑苏古貌的活化石，虽也有小资咖啡馆、精品客栈和设计品店，光绪年间的老石井都保留了下来。选一处香樟树下的开阔处，眼前即是悠悠的小河，再点上一杯清茶――老香樟时时飘落纯白色的香樟花，浴满你身子的同时，还会精灵似地洒落在你的杯中。就在这一瞬间，你定如这乖巧的香樟花，飘润进苏州城柔软的香气里。暑气，此时就不足一谈了。