高山冷凉地区夏秋甘蓝种植技术

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摘要：甘蓝正成为人们桌上不可缺少的一道菜，但是由于甘蓝属于喜冷凉蔬菜，在越夏栽培时，夏季的高温不利于其结球, 却有利于病虫草的孳生蔓延，因此这种栽培方式对品种的要求较为苛刻。栽培的甘蓝品种主要是抗病性强、耐热、结球紧实、耐裂的早熟、中早熟圆球类型品种或中熟扁球类型品种。国内外育种单位纷纷推出了高山冷凉地区越夏栽培专用的甘蓝品种。国内品种有夏光甘蓝、中甘8号、秋甘3号等，国外品种有夏强、铁头2号、铁头3号等品种。近年来，在我国高纬度、高海拔地区进行甘蓝越夏栽培，以满足我国夏秋淡季蔬菜供应的需要已经成为甘蓝种植的新方式，栽培面积逐年扩大。下面让我们谈一谈高山冷凉地区夏秋甘蓝的种植技术。

关键词:甘蓝;种植;高产;技术;方法

1.主要性状

植株开展度60—70厘米，外叶15—18片，叶色灰绿，蜡粉较多，叶缘微波形；叶球扁圆形，叶球紧实；较早熟，耐热；抗黑腐病、病毒病的能力较弱；从定植至收获60—70天，适宜作夏季甘蓝或早秋甘蓝栽培，也可作秋甘蓝栽培，一般田间产量为2000—3500公斤/亩。

2.甘蓝的播种方法

2.1营养土的配制

育苗营养土的好坏，关系到苗子生长情况，我们要求土壤肥沃，有良好的物理性状和保水力，透气性，采用肥沃的菜园土，前茬作物不是十字花科的，过筛细土占75%，其他速效肥料或腐熟厩肥占5-10%，施入0.1-0.2的过磷酸钙可复合肥，加入10%-20%过筛炉灰或理石，提高床土通透性，同时为了减少苗期病苗，在营养土中加多菌灵，福美双，敌克松等消毒。

2.2播种量

甘蓝种子粒小，每克粒数在200-300粒，每平方米用3g左右，根据种子粒数大小，粒重多少及芽率高低，计算用种量一般每亩用30-50克。

2.3播种方法

可以用撒播或点播，撒播时加一些沙子或小米，拌匀后，均匀撒播在畦面上，这种方式简便，快捷，但是容易不均匀，有稀有密用种量大，导致苗争肥，争光，大小不一致；点播，在营养钵或育苗盘中摆播、点播，费时费力，但是用种量少，苗子大小均匀，适用于昂贵的种子，减少用种量，减少种子的投资，降低成本。

2.4洇畦

育苗畦浇水很关键，水过大，容易降低地温，同时水大，影响发芽，容易霉籽。苗子易出现沤根、寒根现象，水分太少，苗子不能充分的吸水膨胀，内部养分不能分解，出苗缓慢或回芽死掉。因此适当浇水，一般营养土或营养钵，浇水在8-10cm土层，达到基本饱和即可，一定等水渗后，畦面略有裂缝，方可播种，否则泥会把种子粘住，影响发芽。

2.5覆土

播种后覆土厚度0.6-0.8cm，不可过厚，覆土厚，土壤透气性不好，升温慢，易使种子出芽慢，造成沤籽；覆土过薄，土壤易燥，水分蒸发快，影响种子的出苗，苗出齐后，再次覆土以防带帽出土同时弥补裂逢。

3.栽培要点

夏季栽培，5月中旬—6月上旬播种，8月中旬—9月中旬收获；作早秋栽培，于6月下旬—7月上旬播种，9月下旬—10月上旬收获；作一般秋季播种，10月中下旬—12月上中旬收获。苗期30天左右，苗龄不宜过长，一般播种后10—14天分苗1次，分苗半月后定植于大田。作夏甘蓝栽培发棵小，应适当密植，每亩留4000—4500株；作早秋甘蓝栽培，每亩留3500—4000株，以深沟、高畦、窄垄为宜，定植前施腐熟的有机肥作底肥，定植后加强水肥管理，促使发棵。生育期追肥5次，包心后期要适当控制水肥，以防叶球腐烂及黑腐病的发生。

4.施肥原则

（1）合理施用有机肥，有机肥与化肥配合施用；氮磷钾肥的施用应遵循控氮、稳磷、增钾的原则。

（2）肥料分配上以基、追结合为主；追肥以氮肥为主，氮磷钾合理配合；注意在莲座期至结球后期适当地补充钙、硼等中微量元素，防止 干烧心 等病害的发生。

（3）与高产栽培技术，特别是节水灌溉技术结合，以充分发挥水肥耦合效应，提高肥料利用率。

5.施肥量及比例

（1）基肥一次施用优质农家肥2方/亩。

（2）产量水平4500-5500公斤/亩，氮肥（N）13-15公斤/亩，磷肥（P2O5）4-6公斤/亩，钾肥（K2O）8-10公斤/亩；产量水平5500-6500公斤/亩，氮肥（N）15-18公斤/亩，磷肥（P2O5）6-10公斤/亩，钾肥（K2O）12-14公斤/亩；产量水平大于6500公斤/亩，氮肥（N）18-20公斤/亩，磷肥（P2O5）10-12公斤/亩，钾肥（K2O）14-16公斤/亩。

氮钾肥30%～40%基施，60%～70%在莲座期和结球初期分两次追施，磷肥全部作基肥条施或穴施。

（3）对往年干烧心发生较严重的地块，注意减少铵态氮施用或者适度补钙，可于莲座期至结球后期叶面喷施0.3%～0.5%的CaCl2溶液2～3次；对于缺硼的地块，可基施硼砂0.5～1公斤/亩，或叶面喷施0.2%～0.3%的硼砂溶液2～3次。同时可结合喷药喷施2～3次0.5%的磷酸二氢钾，以提高甘蓝的净菜率和商品率。

6.甘蓝主要病症及防治措施

6.1甘蓝根肿病主要危害十字花科蔬菜

发病后根部肿大，呈肿瘤状，故称根肿病。一般主根染病后呈块状，细根、支根、侧根、须根染病后局部多肿大畸形，受害后植株生长缓慢，严重时枯萎死亡。

防治方法：农业防治：实行7年轮作，及时清除病株残体，采用深沟高畦栽培，重病田块适当施用草木灰或生石灰等碱性肥料。化学防治：土壤消毒，每亩用70%敌克松药粉3公斤对细土30公斤或50%甲基托布津可湿性粉剂3公斤对细土30公斤拌匀后撒施，农药灌根，用75%多菌灵可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂1000倍液灌根1次，每株灌0.2～0.3公斤或用福帅得800倍液喷塘，科佳1200倍液蘸蘸根，防效可达80%，发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500～1000倍液进行灌根，或淋施75%五氯硝基苯700～1000倍液可减轻病害。

6.2黑腐病

外叶或叶球基部先发病，病部初呈水渍状，后软化腐烂，产生恶臭味。田间主要症状有多种：有茎基部先腐烂，外叶萎蔫，叶球外露；也有外叶边缘枯焦，心叶顶部或外叶全面腐烂，当天气转晴干燥时，腐烂的叶片失水呈薄纸状。高温多雨，地势低洼，排水不良，或偏施、过施氮肥，有利于该病的发生和流行。

其防治方法有：（1）治虫防病：早期注意防治地下害虫，减少虫伤。（2）农业防治：合理轮作，整治排灌系统，深沟高畦种植，实行配方施肥，忌偏施过施氮肥。（3）药剂防治：可用72%农用硫酸链霉素3500倍，或新植霉素4000倍液，或50%代森铵水剂800～1000倍液。药剂交替使用，喷施与淋施相结合，隔7～10天喷1次，连施3～4次。

6.3小菜蛾

物理防治：小菜蛾有趋光性，在成虫发生期，每10亩设置一盏黑光灯，可诱杀大量小菜蛾，减少虫源；生物防治：采用细菌杀虫剂如Bt，可使小菜蛾大量感病死亡；化学防治：目前可使用的药剂很多，包括：25%（或30%）灭幼脲1号（或3号）500～1000倍液，华戎一号或50%二嗪农乳油1500倍液，5%抑太保乳油2000倍液，5%卡死克乳油2000倍液。使用时应在发生初期进行，并要喷到叶背面或新叶上，每隔5～7天一次，连续喷3～5次。

6.4菜青虫

生物防治：可采用细菌杀虫剂，如国产Bt和青虫菌六号液剂，通常采用500～800倍稀释浓度；药剂防治：可采用2.5%的保得乳油2000倍液，5%的锐劲特悬浮剂2500倍液等；还可采用如灭幼脲一号或三号，20%或25%的胶悬剂500～1000倍液。但此类药剂作用效果较慢，通常在虫龄变更时才使害虫致死，应提早喷洒。