芳香冠世阳羡茶

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与茶结缘，因在宜兴。四十年前。到宜兴煤矿工作，先在湖汲：，后到茗岭。再往太华。这几处地方，重嶂叠岭，涧水中流，白屋青庐，重重相间，红英绿萼。层层逶迤。竹涛茶海，一片锦绣。茶依竹势，竹拂茶香，生活在这些地方，心情十分舒悦。我这个人，原本烟不抽。酒不沾。茶不喝，可到了宜兴。朋友让我尝尝当地出产的阳羡雪芽，还说饮酒伤肝、吸烟伤肺，只有喝茶，有益无害。皇帝老子就喜欢阳羡茶，唐朝已有驿骑送贡茶到皇城的故事，诗云“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”，茶圣陆羽称阳羡茶“芳香冠世。推为上品”。果然，新鲜的上等雪芽，泡在玻璃杯中，一芽一叶，上下串动，汤色绿中透黄，碧青鲜嫩，香气浓郁，滋味醇厚，惹人喜爱。自此，虽然我对茶史、茶道、茶文化毫无研究，但对茶事渐渐有了兴致，对绿茶一直萦绕在脑际。已“一日不可无此君”了。

在宜兴十年，交了不少茶场朋友，知道凡是名茶，都为“阳羡雪芽”的品牌，也学了一些茶的知识。譬如头春茶特名贵，采摘一定要在清明前，一斤要六七万枚尖芽，因为量少茶嫩，烘焙需要多抛少闷，揉捻时手不离茶。故有“焙成粒粒比莲心”之说。由于交了茶场朋友，对茶一往情深，逐渐对品茗有了体会，茶泡在玻璃杯中，看茶叶由浮而沉。由浓而淡。闻她的香气，看她澄碧的汤色。就会迷醉。对苦涩的绿茶，不宜大口喝，最配细细品，细啜慢品，品她苦涩中的一点回甘，就会如坡诗中所云的“从来佳茗似佳人”的感受，就会有一种“琼浆玉露不可及”的美妙，就会有一种神定、气和的精神，就会有一种“天地人和”，淡泊朴素的理念，我曾写古风一首：

阳羡雪芽暗浮香。涩中带甘品为上。一方水土一方茶，其中奥妙待细想。毋庸讳言，面对当今物欲横流的现实，人常被许多烦恼所困扰。如何对待?我就以杯中茶叶由“浮”到“沉”，由“浓”变“淡”作譬喻，顺其自然。常以“清贫自乐、浊富多忧”自勉。真的，每当我读书时、写作时、作画时，泡上一杯上等绿茶，便可弃绝尘俗之思和物欲之念，立即进入恬淡闲适、宁静自然的和谐境界中。

百科名片：阳羡雪芽

阳羡雪芽是江苏省宜兴南部阳羡游览景区的著名特产，产于国家级太湖风景旅游区内，其茶名是根据苏轼“雪芽我为求阳羡”诗句而得之。阳羡雪芽条索紧直有锋苗，色泽翠绿显毫。香气清雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀完整。茶叶权威陆羽认为阳羡茶“芬芳冠世”可以上贡给皇帝，于是阳羡茶被列为贡品。在陆羽的《茶经》中还记载：“常州义兴县生君山悬脚岭北峰下”，可见唐代阳羡茶之盛名。