面对面 第9期

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糖尿病患者能吃甜面酱吗?

问：我们常吃的甜面酱中含糖吗?糖尿病患者能不能吃甜面酱呢?

北京　贾化昌

答：面酱是面粉经发酵后制成的调味品，在制作过程中一般不会加入精制糖，其甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，所以面酱中还是含有一定糖分的。另外需要注意的是，制作面酱时，会加入大量食盐，所以面酱其实是一种高盐食品。糖尿病人不但要限糖，更应限制盐分的摄入，所以，食用面酱也应遵循适量的原则。对于糖尿病人，医生提倡“食不达成”，如果感觉成了，即说明调味过量了。

装修污染会引起痛风吗?

问：我长期从事室内装修工作，现在被查出患有痛风，请问痛风与我的工作有关吗?

热心读者

答：痛风的病因很多，研究发现，环境中的铅及化合物可能会诱发痛风。

空气中铅尘浓度增高或者职业性长期密切接触铅，都易引起慢性铅中毒，危及到内脏器官、大脑和神经、血液系统，出现头晕、头痛、乏力、肢体麻木、感觉异常、腹绞痛、贫血等症状，还易并发问质性肾炎，导致慢性肾功能衰竭。由于肾脏受累可使机体血尿酸经肾脏排出受阻，从而引起高尿酸血症。这时血中高浓度的尿酸盐就会在骨、关节处沉积，形成痛风石，临床表现为趾、指、踝、膝关节反复红、肿、痛、发热，血尿酸增高又可加重肾脏损害，最后导致肾功能衰竭。由于从接触铅到发生中毒、高尿酸血症、痛风，是一个很长的病变过程，临床症状也是多种多样，因此给及时诊断带来很多困难，往往贻误治疗。另外，环境中含铅量的增多还会影响到人体中正常的嘌呤代谢，嘌呤代谢障碍也会导致血尿酸升高和痛风的发生。

室内装修时，使用含铅油漆、涂料、PVC材料进行住房墙壁、地板、家具和吊顶等都会造成一定程度的铅污染。所以，如果您在工作过程中接触的铅及化合物比较多，现在又患有痛风，还是应该引起重视，以免加重病情。

护眼灯的工作原理是什么?

问：我想给孩子买一台护眼灯，但是现在市面上护眼灯的品牌很多，说法也都不一样。请问护眼灯的工作原理是什么?该怎么选择呢?

热心读者

答：我国的交流电频率为50赫兹，即每秒变化50次。所以直接使用交流电的电灯都是有闪动的，闪动频率一般为100次／秒，即每秒变化100次。一般来说，人眼能够感知的变化为30赫兹以内，每秒100次的灯光变化虽不会被我们感知到，但有研究认为，这些闪动会伤害眼睛，对经常要挑灯夜读的学生尤为不利。针对这一情况，护眼灯应运而生。它的工作原理是先将50赫兹的交流电变成高频交流电，再用高频交流电点灯，使电灯每秒闪烁几千次甚至几万次，这一闪烁速度远远超过了人眼的神经反应速度，因此在这种灯光下学习、办公，短时间内人们会觉得眼睛比较舒服。但高频闪并不是无频闪，它所发出来的光仍然是不连续的，长时间在这种灯光下看书，眼睛同样会产生疲劳。

现在市场上护眼灯产品很多，在选购时，要注意以下几点：

1.护眼灯都是不能调节灯光亮度的，凡是可以调节亮度的护眼灯都没有护眼功能。

2.色温值。灯管发光的色温值决定了灯光的柔和度，太高和太低都不太好，4000K至5200K比较适合。其中4000K至4500K的护眼灯，光线稍微偏红，更加柔和，适合小学生使用；而4500K至5200K的色温值适合中学生及更大年龄的顾客使用。

3.选择黄色光线的护眼灯，因为黄色光源比较柔和，有利于保护眼睛。

4.证件。护眼灯的产品合格证、产品安全认证证书等各种证件要齐全，还要有充足的备件如灯管，以保证消费者不时之需。尤其是要选择有国家安全强制认证“CCC”标识的产品。

5.护眼灯不能预防近视，对打着这一旗号宣传的产品，要提高警惕。

指甲油会损害健康吗?

问：我很喜欢涂指甲油，但是朋友说这对身体不好。指甲油真的会损害健康吗?

河南　赵有祯

答：指甲油基本上是以硝化纤维为本料，配上丙酮、醋酸乙酯、乳酸乙酯、苯二甲酸酊等化学溶剂制成的。这些原料大都有一定的生物毒性，有些具有挥发性，会刺激呼吸道，进入人体后还可能造成慢性中毒。同时，指甲油含有的一种名叫酞酸酯的物质，若长期被人体吸收，不仅对人的健康十分有害，还会引起孕妇流产及胎儿畸形。

所以，涂用指甲油后，应注意不要用手拿食品，以免把指甲油黏到食品上，导致“毒从口入”。特别需要注意的是含油多的油条、蛋糕等油脂性食品更不能用手拿着吃，因为指甲油所含的有毒物质多为脂溶性化合物，容易溶解在油脂中而被人体吸收。另外，有专家指出，连续涂抹指甲油，会阻碍指甲的“呼吸”，让指甲变黄、变脆。因此，应该在指甲油完全剥落后，指甲休息一周1～2周后再涂新指甲油。

洗甲水含有什么成分?

问：洗甲水含有什么成分，对健康有害吗?

河南　赵有祯

答：洗甲水的功能是去除指甲油，其中成分主要为一些挥发性强有机溶剂，如邻苯二甲酸醋等。但是，劣质洗甲水的成分只是丙酮，反复使用会造成指甲脱水、脆弱、折断，甚至影响女性生育功能。所以，使用洗甲水时要注意：首先，一定要挑选正规厂家出品，温和、无刺激的洗甲水，注意看一下成分说明上是否合丙酮。其次，洗甲水的用量一定要少。清洗指甲油时，只要让洗甲水浸透化妆棉上一个甲面大小的地方就够了。第三，洗甲水不能用来猛擦指甲，尤其是那些洗甲功效比较显著的产品，否则会使甲面变得黯淡、无光泽。正确的做法是，将蘸了洗甲水的化妆棉压在指甲上5秒钟，指甲油就自然脱落了。如果仍未清除，可以再做一次。

蔓越莓有什么保健功效?

问：蔓越莓有什么保健功效?

天津沈婕

答：蔓越莓又称蔓越橘、小红莓，是一种红色浆果，与葡萄和蓝莓并称北美传统三大水果。新鲜的蔓越莓味极酸涩，需加糖或以其他方式进行加工。一直以来，蔓越莓就被美洲当地人当作保健食物，现在，关于蔓越莓保健功能的研究主要集中在抗感染、抗氧化、抗肿瘤等方面。

研究发现，蔓越莓的主要保健功能有：预防妇女泌尿系统感染问题；降低胃溃疡及胃癌的发生率；减少心血管老化病变；抗老化，避免老年痴呆；养颜美容，维持肌肤年轻健康。