浙江山地和平原地区松花菜栽培施肥关键技术

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花球松散类型花椰菜（松花菜）因具有花梗青而长、口味甜脆、营养独特，适宜速冻及脱水加工等众多优点，受到种植者与消费者的赞赏和青睐。对松花菜进行营养检测分析表明，其花球中可溶性糖和维生素C含量，一般比紧花球类型花椰菜高约20%。近年来，松花菜在浙江的种植面积快速增长，2011年栽培面积超过1 500 hm2，预计几年后其栽培面积有可能超过紧花球类型花椰菜，并逐渐向长江流域及华北地区发展。同时，近年来松花菜逐渐从山地栽培向沿海平原栽培发展，消费习惯也从单纯鲜食向鲜食、脱水及速冻并重发展。山地松花菜与平原松花菜栽培的立地条件不同，生态环境各异，其高效栽培施肥关键技术存在较大差异。对不同立地条件下的松花菜施肥关键技术进行了总结与探讨，为山地与沿海平原地区松花菜的生产提供参考。

1 立地条件与一般施肥要求

1.1 立地条件

山地与沿海平原种植松花菜的立地条件相差很大。对浙江山地与沿海平原的土壤检测表明，土壤中有机质、速效氮磷钾、硼、钙、镁、铁、钼、锌等含量均在正常范围内，未达到缺素标准。但沿海平原土壤的各项指标均优于山地土壤，其pH值7左右，而山地为6左右。浙江山地的土壤多以黄泥或黄泥砂土为主，与沿海平原的壤土相比，存在酸、瘦及保肥能力差的特点，在松花菜高效栽培中需区别对待。

1.2 一般施肥要求

松花菜对养分需求量大，其中需求量最多的肥料是氮肥和钾肥，特别是莲座后期至现球期需氮和钾肥最多，基本与紧花类型花椰菜相似。另外，松花菜生长还需要一定量的硼、镁、钙、钼等中微量元素。因此，在保证氮磷钾肥供应的基础上，应加强微量元素的供给。根据花椰菜的需肥特点，施肥时应以基肥为主，氮、钾肥可分基肥和追肥施用，磷肥全部作基肥。在中微量元素中，硼、镁等一般也全部作基肥施用。

①施足基肥，提倡施用有机肥 依松花菜生育期长短，一般每1 hm2施用NPK（15∶15∶15比例）三元复合肥750~1 500 kg，充分腐熟的有机肥或农家肥15 t，硼砂15 kg，其中NPK三元复合肥的50%~60%（视生育期长短）、有机肥或农家肥和硼砂作基肥，在整地时翻入土壤中或作畦后施入。

②及时追施氮钾肥 松花菜定植成活后10 d，每1 hm2追施尿素150 kg，定植20 d后再追施尿素150 kg。植株封行或接近现球时，结合中耕培土，追施剩余40%~50%的复合肥。此时施用的复合肥，可以选择以NK含量高的高氮高钾型复合肥。现花球时，依据植株生长情况每1 hm2再追施150~300 kg 尿素。

③追施叶面肥 根外追肥是松花菜高效栽培中非常有效的辅助措施，可以补充生长中后期微量元素的不足。根据植株生长情况及缺素症发生情况，叶面喷施硼砂、硫酸镁、钼酸铵溶液，或喷施含有多种中微量元素的叶面肥。

2 山地施肥关键技术

浙江省山地土壤偏酸性、砂性重、保肥能力差，松花菜多与水稻和其他蔬菜轮作，并且种植季节为早春至秋季不利于松花菜生长的反季节。用于种植松花菜的山地大多由水稻田改换而来，土壤多偏酸性，若大量施用氮肥与钾肥，易造成松花菜出现缺素症状。在松花菜莲座后期，易出现新叶叶脉间失绿，叶片变厚变小，不能正常生长等缺镁现象，并且易出现花球空心、花梗或茎结巴等缺硼现象，这些现象对花球产量影响极大。针对以上特点，提出改良土壤、薄肥勤施、根外施肥相结合的山地松花菜施肥关键技术。

2.1 改良土壤，调节土壤酸性

每年在种植翻耕地块时，每1 hm2撒施生石灰750 kg，连续进行多年（3 a以上），同时撒施硼砂与钼酸铵，使土壤pH值达到6.5以上。提倡多施草木灰和农家肥。针对山地土壤的缺镁问题，在施用石灰提高土壤pH值的同时，每1 hm2施入钙镁磷肥或硫酸镁375 kg作基肥，可以有效防止植株缺镁症状。

2.2 施重肥、薄肥勤施

因山地土壤营养易流失，高温干旱条件下，在重施基肥的原则下，追肥应薄肥勤施、对水浇施。山地松花菜每1 hm2复合肥用量应比沿海平原多近50%，达为1 000~1 500 kg，其中约60%作底肥，分别在莲座中后期、现球初中期进行多次对水浇施。

2.3 根外追肥

针对山地松花菜易缺素的特点，在莲座后期、现球期等重要发育阶段，叶面喷施含有多种大量及微量营养元素的叶面肥，促使植株健壮生长。特别是在叶片或植株出现缺素症状时，如缺镁、硼、钼时，叶面喷施含微量元素的专用或多用叶面肥，能起到极好的施用效果。

3 沿海平原施肥关键技术

浙江省沿海平原土壤因pH值适宜、立地条件优越，十分适宜松花菜的种植。平原松花菜种植时期一般在秋冬季，因为此时温度逐渐由不利于松花菜生长的高温向适宜松花菜生长的适温过渡，且松花菜不易发生缺肥缺素症，为实现规模化栽种，施肥关键技术应遵循高效省工、施足基肥、重施花球肥的原则。

3.1 高效省工

沿海平原土地平整，施肥时尽量减少施肥次数，应利用机械化中耕培土技术进行追肥。除定植后追施2次活棵肥外，还需重施花球肥，一般不进行根外追肥。

3.2 施足基肥

在定植前的土地翻耕时，提倡撒施有机肥或腐熟农家肥。针对松花菜生长期前期雨水多而后期雨水少的特点，重施或施足三元复合肥，并混施硼砂15 kg作基肥，一般作畦后条施、深施，并进行覆土。复合肥占全部施用量的50%以上，每1 hm2施复合肥375 kg以上。

3.3 重施花球肥

根据松花菜生育期长短的差别，制定重施花球肥的原则。早中熟品种（定植后花球约80 d内收获）松花菜因定植后生育期短，在植株封行时重施花球肥，此时正值莲座后期，还未见花球。中晚熟品种（定植后80 d后收获）松花菜花球肥在花球即将出现时，一般在定植50~60 d后施用。花球肥一般在畦中开沟条施、深施，施后结合中耕培土，并进行覆土。