便于行走的街道有助于减肥等

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美国犹他州大学家庭和消费者行为学研究教授芭芭拉・布朗通过研究发现：老式的、便于行走的街道可以保持人们腰围的苗条。居住在老式街区中和那些人口密度高，需要走路去上班的这两类人体重最轻。她认为：老式街道的路面通常比较狭窄，有树荫遮挡的人行道，街角还有便利店，容易让人感觉到行走是一件有趣的、愉快的和有益处的运动。这项研究成果发表在9月份的《美国预防医学期刊》上。

布朗教授的研究团队选取了犹他州盐湖城的454000名居民，收集了这些人驾照上的身高和体重数据，计算出了这些志愿者的身高体重指数（BMI）。研究结果显示街道类型与身体重量之间确实存在着相关关系。比如，一个普通身材的男性（身高1.83米，体重91公斤）如果居住在老式的、便于行走的街道内，体重会减轻4.5公斤；一个普通身材的女性（身高1.65米，体重67.5公斤）如果居住在上述地区，体重也会减少2.7公斤。

虽然只有3%的居民报告说自己是走路上班的，但研究者认为走路上班会降低得肥胖症的可能性。研究者指出，随着城市化建设进程的加快，老式街道在进行改造的同时一定要从有益居民身体健康的角度考虑。

地中海饮食可以预防II型糖尿病

所谓的地中海饮食，是指饮食中含有大量的水果和蔬菜，而哺乳类动物肉很少摄取。在西班牙进行的一项研究显示,地中海风格的饮食能够预防II型糖尿病。

地中海饮食通常被推荐用来预防心血管疾病，但对糖尿病的预防作用还没有进行过科学研究。这类饮食强调使用橄榄油、蔬菜、水果、坚果、谷类食品、豆类食品和鱼类，而不注重哺乳动物肉和乳制品。

位于圣路易斯的华盛顿大学营养学教授康妮・迪克曼说：“地中海饮食不仅能预防心脏病，也能预防其他好几种疾病，其中包括II型糖尿病。”

这项研究成果发表在5月30日的《英国医学期刊》在线版上。研究者跟踪记录了13380名西班牙大学生的饮食习惯，他们都没有糖尿病史。志愿者填写了一份列了136种食物的调查问卷，为的是测量他们所吃的全部食物、所采用的烹饪方法和对营养补充品的摄入情况。

在此后长达44年的时间里，研究团队发现那些坚持地中海饮食的人群患上II型糖尿病的可能性很低，严格遵循地中海风格饮食的人得II型糖尿病的可能性下降了83%。

研究者认为地中海饮食能够起到预防作用的一个重要因素就是这种饮食强调使用橄榄油进行烹调、油炸，或是用面包蘸点橄榄油吃，或是在色拉中加入橄榄油。

美国糖尿病协会的女发言人、德克萨斯大学西南医疗中心（达拉斯）临床营养学助理教授罗娜・桑顿说：“很多流行病学的研究都显示地中海风格的饮食对人体的总体健康大有好处，根据这项研究，我们要谨慎地选择脂肪食品，吃更多的蔬菜。”

马赛人缘何免受心血管疾病的困扰

很久以来，科学家就对马赛人（肯尼亚和坦桑尼亚的游牧狩猎民族）的饮食中富含动物性脂肪却不得心血管疾病感到疑惑。瑞典卡罗琳斯卡医学院的研究者认为他们免受疾病困扰的秘密就在于他们有规律的散步。

很多科学证据显示如果饮食中富含动物性脂肪，就会增加得心血管疾病的风险。科学家对游牧民族的马赛人常年吃动物性脂肪很多、缺乏碳水化合物的饮食却很少得心血管疾病而感到疑惑。

在过去长达40年的时间里，科学家推测马赛人体内天生有免受心血管疾病困扰的基因。最近由来自挪威和坦桑尼亚的联合研究团队证实：是马赛人的积极运动生活方式起到了作用。

研究者对985名坦桑尼亚中年男女性的生活方式、饮食和心血管疾病的风险做了调查，这些人中有130人是马赛人，317人是农民，484名是城市居民。与以前的调查结果相一致，马赛人的饮食中富含动物性脂肪但得心血管疾病的可能性却很低。经过测量后发现，与其他受试者相比，他们的体重更轻，腰围更细，血压更低，血脂水平也最健康。

这其中的原因只能用马赛人的高强度体育活动来解释。在参与调查的900多人中，马赛人平均每天要消耗2500千卡热量，远远超出了其他正常人的范围，农民每天消耗的热量只有1500千卡，而城市居民只有可怜的891千卡。根据研究团队的统计结果，大部分西方人每天要行走20公里的路程才能达到马赛人的能量消耗水平。因此，科学家认为，马赛人免受心血管疾病困扰的原因是高强度的体育活动而不是基因在起作用。