会理县油橄榄栽培技术
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摘要：指出了随着社会经济的迅速发展，人们对高品质食用油的需求不断上升，尤其是对享有“植物油皇后”美誉的橄榄油更是趋之若鹜。会理县栽培油橄榄有得天独厚的地理优势和丰富的栽培经验。目前，会理县采用公司+基地+合作社+农户的模式，大力发展油橄榄产业，并取得了较好成效。根据会理县发展油橄榄产业的经验，总结了会理县油橄榄栽培技术，以为油橄榄栽培提供有益的技术指导，快速推进县域油橄榄产业发展，促进农民增收致富。
关键词：会理；油橄榄；栽培技术
中图分类号：S565.7文献标识码：B文章编号：16749944（2013）12009102
1油橄榄的价值及市场前景
油橄榄是世界著名的常绿木本油料树种，属木犀科常绿小乔木，原产地中海沿岸。橄榄油富含各种维生素和微量元素，是世界上唯一天然状态下可食用的植物油，享有“植物油皇后”的美誉，是最高等级的天然植物油。橄榄油作为一种食用、工业、药用油的原料，有着很高营养价值和经济价值，目前，全球对橄榄油的需求呈不断上升趋势。同时，油橄榄作为常绿乔木，规模化发展对生态环境的恢复和改善具有显著的效果。
2会理县油橄榄栽培历史
据《会理县林业志》（1911～1985年）记载，自1976～1978年累计栽植油橄榄34489株。由于当时的社会经济条件限制，投入不足，水肥管理跟不上，加之栽培技术不成熟，所栽植的油橄榄病虫危害严重，致使生长不良，推迟了结果或结果甚微，导致油橄榄在会理县逐年减少，1981年县林业局普查仅保存15253株。1983年县林业局在通安林场对油橄榄进行扩坑施肥抚育试验，取得良好效果，单株最高产量达20kg，但由于无力持续对全县保存的油橄榄进行规范的水肥经营管理，油橄榄在会理县未能形成产业，并逐年损失。至今，仅在新发乡、彰冠乡、木古乡、黎溪镇等乡（镇）农户四旁遗存少量单株，且生长发育良好，树体健壮，一些植株仍能正常结实。
3会理县油橄榄栽培的再度兴起
鉴于会理县20世纪70年代末至80年代初油橄榄栽培积累的经验及现今遗存单株的表现，2008年，以凉山丰达生态农业开发有限责任公司为龙头，通过租赁方式在木古乡牛筋树村取得4000亩宜林地50年使用权，以公司+基地+合作社+农户的模式，于2008年试点种植油橄榄300亩，2009年种植873亩，开启了会理县油橄榄栽培的集约化经营，并取得了显著成效。试点地种植的油橄榄2010年开始试花挂果，目前，最高单株产量可达40kg。
2011年4月，会理县林业局邀请了中国林科院油橄榄协作组主任委员李聚桢、邓明全研究员等一行专家组9人到该县对油橄榄产业发展进行实地考察调研。通过专家组实地考察，认为会理县发展油橄榄自然地理条件优越，有近20万亩的土地适宜种植，完全有希望把会理建成国内重要的油橄榄产区。
2012年，凉山州中泽新技术开发有限责任公司与会理县人民政府签订了发展油橄榄10万亩的框架协议。规划到2015年，建成油橄榄产业基地2万亩；到2020年，基地规模达到10万亩，鲜果产量达到1.3万t，实现加工产值6亿元。
2013年4月，凉山州中泽新技术开发有限责任公司注册了“中泽新技术开发有限责任公司会理油橄榄分公司”。并在会理县果元乡东坝村建立了油橄榄种苗培育基地120亩；以公司+基地+合作社+农户的模式，分别在鹿厂镇、杨家坝乡、新发乡、绿水乡建立示范基地2100亩，新种植油橄榄1.74万株。目前，全县油橄榄种植规模已达1万亩，4万余株。2013年，鲜果产量6t，加工橄榄油1.2t，产值40余万元。
4油橄榄的生物学特性及栽培区域的选择
油橄榄为喜光树种，耐旱、怕涝、喜钙、嗜氮、根系发达、萌芽力强、耐修剪、有一定耐寒性。在川西南栽培区，通常以海拔1800m以下，年均气温15～20℃、10℃以上的年有效积温3500～4000℃以上、年降雨量400～1000mm，土壤通透性良好呈微碱性、排水良好、地形开阔、背风向阳的低山缓坡或斜坡地，具备灌溉条件的地区，均为适宜栽培区。
根据以色列油橄榄专家俄德先生在会理县的培训论述，在种植区域选择中，除上述各项因子外，土壤pH值是关键指标，以pH值6～8之间为适宜区，但以在微碱性土壤中生长最佳。
5会理县油橄榄栽培技术
5.1栽培区域的选择
会理县地处横断山脉尾部，位于四川省凉山州正南端，幅员面积4527km2，辖49个乡（镇），302个村。地理位置北纬26°05′～27°12′，东经101°52′～102°38′。属南亚热带高原季风气候类型，西部半湿润气候区。境内以山地为主，海拔893～3026.8m，土壤以山地红壤、红黄壤、砂页岩紫色土为主，属中山带中段缓斜坡中厚层土立地类型。县域内全年气候温和，热量条件好，昼夜温差大，年温差小，冬春干旱，夏秋多雨，干湿季分明。年均气温15.6℃，日照2323h，大于10℃积温4746℃，无霜期262d，年均降雨量700～1100mm。
根据会理县20世纪70年代末至80年代初的栽培经验及近几年开展集约化经营试点建设情况，栽培区域主要分布在县域中南部城河流域的木古、富乐、通安、杨家坝、绿水、关河、河口、鹿厂、果元、彰冠、南阁等20余个乡（镇）。此区域土壤多为砂页岩紫色土，年均降雨量700～1000mm，年均日照时数2388h，多达2688h，年均气温16.3℃，大于10℃积温5126℃。栽培种植区主要分布在海拔1600～1900m，pH值6.5～7.0的缓坡地和台地上。
5.2造林密度及品种配置
根据油橄榄树种特性及会理县油橄榄种植区域的立地条件、经济条件、造林方法等因子，为形成合理的树势、增大营养空间，造林密度为42株/亩（株行距为4.0m×4.0m）。
授粉品种的配置是丰产的关键，因为油橄榄多数品种为异花授粉，花粉传播方式主要是风媒传播，其最远传播距离可达数百米，但有效授粉距离一般为30～50m，故授粉配置方式以隔行栽植为宜。根据会理县多年的栽培选择，主栽品种为佛奥、皮雪利、卡林，授粉品种为配多灵。通常主栽品种占80%，授粉品种占20%。
5.3整地
穴状整地，规格为80cm×80cm×80cm，最好在冬季完成，通过冬季霜冻和日晒有利于砂页岩紫色土的风化及杀菌消毒。挖土时先将表土挖出放置一旁，心土置另一边，穴面稍向内倾斜。于栽植前一月完成施基肥并回填，施肥量为25kg/穴腐熟农家肥（按50kg农家肥与0.5kg磷肥的比例堆沤），先在穴的下部放入30cm左右的秸秆或杂草并回入少量表土拌匀，再在中层施入25kg与表土拌匀的腐熟农家肥，上部回填表土约30～40cm，填土以后的坑面应略高于地面10cm。
5.4栽植
由于会理县降雨集中在夏季，冬春干旱少雨，油橄榄栽植时间以秋季9～10月为最佳。定植1～2年生容器苗，先将营养袋撕破，把苗木放入已回填好的栽植穴内，先填土到苗木根颈处，再向上轻提苗木，使根系舒展，然后踏紧苗木周围土壤，培土成圆形土盘，浇足定根水，在土盘上覆盖一层稻草保湿，并设立支柱固定苗木，以防风吹摇动树根，确保苗木成活率。
5.5抚育管护
根据凉山丰达生态农业开发有限责任公司在木古乡、富乐乡的栽培试验，栽植后的前3年每年需施农家肥25kg/株，磷肥2～2.5kg/株，氮肥0.25kg/株；主要是在每年的10～12月结合扩穴施农家肥25kg/株，磷肥2～2.5kg/株，并灌水25kg/株；每年的2～3月，结合灌溉萌芽水，施氮肥0.25kg/株；每年4～5月，需灌溉花前水25kg/株，5～6月灌溉花后水25kg/株。按此种管理模式，定植1年生苗，3年开始试花挂果；定植2年生苗，2年开始试花挂果。一般第3年亩产量可达100～150kg。按照目前鲜果收购价10元/kg，3年期果园亩产值可达1000～1500元。
参考文献：
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[2]周立江.四川油橄榄引种栽培及发展的调研与思考＼[J＼].四川林勘设计，2004（1）.