抽查显示食醋产品抽样合格率为93.3%等
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国家质检总局近日对食醋产品质量进行了监督抽查。此次共抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙古、黑龙江等28个省份181家企业生产的200种产品，产品实物质量抽样合格率为93.3％。
抽查结果表明，此次抽查食醋产品的总砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等项目单项符合率均达到100％，其中55种获国家免检的产品质量都保持在较高水平。
抽查中发现的主要质量问题有：个别产品菌落总数超标部分产品超范围使用甜蜜素、糖精钠；少数产品总酸含量不合格；个别产品苯甲酸超标。其中，沧州美崎食品有限公司的米醋菌落总数、甜蜜素、总酸不合格；兰州天立独流老醋有限公司的老醋菌落总数、甜蜜素、标签不合格湖南长沙湘莲酱食有限公司的加叻陈醋苯甲酸不合格；晋江市灵源华旺调味食品厂的填汪陈醋甜蜜素不合格。
摄取足量钙质可显著降低中风发病率
日本一项长达12年，涉及4万名调查对象的研究显示，摄取足量钙质可显著降低中风发病率。
研究人员分析了中风患者发病与饮食等生活习惯的关系，按调查对象每天从乳制品中摄取钙的量将其分成5组进行数据调查。结果显示，平均每天摄取116毫克乳钙的人，比几乎不摄取乳钙的人中风几率低31％。研究人员指出：“每天饮用130毫升左右的牛奶或食用1-1.5片切片奶酪，就能起到预防中风的作用。”相关数据还表明，吃蔬菜、鱼类和大豆制品等乳制品以外的食品摄取的钙对预防中风没有明显效果。
这一研究的负责人解释说，多摄取钙能使血压降低，这可能就是钙预防中风的原因。乳制品比其他食品预防中风的效果明显，主要是因为人的肠道更容易从乳制品中吸收钙。
世卫组织统计表明三成癌症死亡能避免
世界卫生组织(WHO)表示，通过改变或避免主要危险因素以及尽早发现和治疗，很多癌症可以得到预防和控制。人们应大力避免以下危险因素：体重超重或肥胖；水果和蔬菜摄入量低；久坐不动；吸烟；饮酒；不安全的；城市空气污染；家庭使用固体燃料产生的室内烟雾；卫生保健设施中被乙型肝炎病毒或丙型肝炎病毒污染的注射。此外，还应针对人类瘤病毒和乙型肝炎病毒感染接种疫苗、控制职业危害以及减少暴露在阳光下的时间。人们应定期进行体检，并且学会认识癌症早期征兆以及立即针对这些症状寻求医疗救护。一些最常见的癌症种类，例如乳腺癌、宫颈癌和结肠直肠癌，在得到及早发现和治疗后，有很高的治愈率。
远动是让体重不反弹的关键
一项新研究称，肥胖和超重妇女需要减少热量摄入，而且每周运动275分钟，也就是说，每周运动五天。每天至少运动55分钟，才能减轻体重并保持之。这项研究对201名超重和肥胖的女性进行了为期两年的追踪。大约25％的参与者在这两年里体重减轻了10％以上，这些妇女每周的运动量在275分钟左右，远高于她们的基础活动量。而且，她们还增加了空闲时间的体力活动，例如在家里或工作期间会有意地多爬楼梯，多走动。研究者最后得出结论，要想减肥并且防止反弹，必须保持相对较高水平的体力活动。
单身或离异增加老年痴呆发病风险
研究发现，中年时单身或离异。会增加年老之后罹患老年痴呆症或其他形式的痴呆的风险。科学家发现，与单独生活的人群相比，那些中年时期和配偶或伴侣一起居住的人发生痴呆症的风险要低50％。一个人在这段时期处于单身状态的时间长度和他为什么处于单身的原因也对此风险有影响。整个成年时期都处于单身状态的人患病风险为普通人的两倍，而那些已婚离异然后在整个中年时期未再婚的人。该风险则三倍于普通人群。罹患痴呆症风险最大的人群是那些中年以前失去伴侣，然后未再结婚，一直鳏居或寡居后半生的人，这些人比普通已婚人群罹患老年痴呆症的风险高六倍。