冬天的甜蜜

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拍摄过的有数的300多种(品)花儿里，蜡梅最香。那香是渐进地，吸引我再三再四到它跟前，闻香心醉，以致一天不去，竞坐不住。

蜡梅开得早，冬至一过(the Winter Solstice12月21－23日)，嘟嘟着的花营，在早晚清寒的烘烘冬日中笑咧。尤其是素心蜡梅(Var,concolor)，那香日日不同，变幻不定。不免好了奇，由一本书钻到另一本，纸本数码往返无数，竟发现，花儿的香释研究，已成硕博学位课题热门。也才知道，那香确实是分阶段的酶促释放，刻刻不同。而非全因主观情感，或随之而来的审美联想。

有着根基的花儿，在蕾期(A labastrum period)，弥散着26种以上的香气化合物，初展(Initial flowering perlod)时达到37种，开放时鉴定出。43种，盛花期(Profuse flowering period)49种，酮类物质浓度此时较之初放激增了十多倍。其中如黄酮类等，抑制活性氧产生，清除过剩的有机自由基DPPH效果显著――DPPH催人衰老。

日本研究者从花到叶，从果实到根本，据说从蜡梅中分析提取出160多种芳香物质。最田园乡野的茉莉是110多种。最浓情且优雅的玫瑰是131种。嗅觉，是生物的人与自然界联系，进行生命交换的主要通道，芳香，既是人类对自然的选择性适应，也是确定后的缺省设置。

性温的蜡梅的香，感觉是冷的，也属冷香。那香，清凛凛，而蜡梅的香，凉沁沁，香到心底里又暖了。所以欧洲人初识蜡梅，“Wintersweet”(冬天的甜蜜)，是唯一能表达得了感受的一个词了。

蜡梅的香，在于她生长的过程，在于她与花枝的联系，一旦陨落，花苞不再香。而这一类花儿，被称之为气质花，是需要和她的枝干联系在一起的。

元月十五是小友生日，那年，早想用镜头，枝头截鲜，到那日，睁眼即是雨疾的昏晨。心有不甘，一把雨伞打得嘭嘭作响，两脚坨泥，到林间，佳能S80，光圈0.28，快门0.5，琼浆满溢，微光玉蕊，浮动绿觞，掠得个了鲜明的意外之美。

属兔小友出生时又恰逢农历腊月十五。属于蜡梅的腊月，正隆冬，有雨有霜还有雪。腊梅朵儿一旦旋开，就没打算再关上，相比之下荷花就要聪明得多，晨曦中早早地开了，午后开始一点一点收拢，也就夏时制的常自班，到下午4点之前，已闭合得没有一点缝隙。蜡梅好像就真的是它显现的质感那样是蜡做的，雪也好，霜也好，雨也好，就这般坦然地承受无虞，眼都不眼一下，复又风和了日丽了晾晒干了，她可以眼睁睁地一口气开个30天。荷花一天一张一闭，一生也就开合个四五回。蜡梅也是个异数。

一朵尚且如此，一树的花儿，一片林子，小寒(Lesser Cold)大寒(Grenter Cold)立春(Beginning of spring)，直到雨水(Rain Water 2月18-20日)，蜡梅在枝头可前赴后继地盛开3个月。可想而知那香阵，那玉色。

香气直达心底，抬眼那刻牵引你的目光。

依然是在爱花的宋人，因时令它是信期远迎的“寒客”，因花期，它做成了“久客”，因性情神色，被唤作“素儿”。素儿，依然是客，晁无咎。错过旧年花期，王直方遣素儿来送蜡梅，送花人的“意浅姿容淡”，直接就引出了“忆得素儿知此梅”，人花两况，人面相看，成追忆，引千年遐想。

蜜黄，是蜡梅的基本色，印象色。入冬之初印象中，蜡梅还有些孤清冷寂，不近俗人，也无人可近，周遭芳邻都在冬眠着，腊梅自己光秃秃地，没个绿叶什么的陪一陪，衬一衬，碰上暖冬，枝干上还残留着几个风干的宿果，几片宿叶在风中晃荡悬旋，更落寞不堪。

其实她是热闹的，只要等十二月下旬，枝头细密的花苞，由暗黄霎时间珠圆玉润，澄黄明艳，不几日，香在先，诗人借题发挥时，会说蜡梅“承恩不在貌”，其实，蜡梅是有貌的，且丰富，受得起端详。

范成大按照花儿的形色特点，分作3种，狗牙罄口与素心。沿此生发，尖尖花瓣，内轮红紫的狗牙梅(Varintermedius)，有了大小的品类：宛若罄口，内轮花冠沁出丝丝紫纹的馨口腊梅(Var.grand moruS)，口沿翻卷，舒展姿态万千，而花冠纯黄，馥郁浓香的素心腊梅(Var.concolor)又因花型花径花被，变化多端。新分类采用二元分类法，第一级直枝梅类，垂枝梅类，龙游梅类，按生长姿态的三类，三类之下是第二级的12个型，型下是可以衍生的品种。(陈俊愉院士)。

如果说类别，还有形态学理性依据的客观性，品种名更多诗情随意，如今在册的100个品种，除了花儿名字的蜡，给予最多形容的就是玉：金波紫玉，红丝淡玉，紫玉钻。金蕾玉蕊、玉碗藏红冰玉金玉红妆玉娇容等。

蜜蜡玉色之外，红紫，是蜡梅色彩第二个特点，一般集中在内轮表达，花青苷富集在那里。紫烟破萼缀蜂房，古人能够抒发的感受，依然还是甜蜜。

嗅觉帮助选择品尝，味觉促进选择的优化。味觉，在人所有的感觉中，反应速度最快，快过了视觉听觉十多倍，甚至比触觉更快。

当人们想将花儿的香，作为自身的表征时，香水就出现了，成为文化，文化形成社会，社会划分等级，层层统领，于是各各归属。感香距(cm)，成为设计的主要指标。例如由Ernest Beaux，在1921年研制出的系列成品，被夏奈尔选中的第5支香水，即有着丰富的感香距，即至今畅销的Ohanel的NO.5号，橙黄色的香调：乙醛花香调，前味；格拉斯橙花、乙醛，香水树花，中味：格拉斯茉莉(jasmine)五月玫瑰(rose)。后味：麦索尔檀木香(sandalwood)，波旁香根草(vetiver)和香子兰。

纷至沓来的香氛，宛如丝缎，肌肤相亲。1954年，Marilyn Monroe凭最直接的感受说出“Why ChanelNo 5 of coupe”名言，如同神话隐蔽在集体无意识中一般，煽动人心，追随着时代的希冀而流行。

如果当年Ernest Beaux接触过中国的蜡梅，他的Chanel No.22会更美妙。倒是几十年后的世纪末，新西兰的一个研究机构看到了发展前景，按照国际惯例，跟中国申请各种权限时，国内才注意在“地球村”的今天，任何原本属于中国的无论有形的抑或无形，都可能成为共享的前提而失去固有权益甚至分享的权益的。眼下的关注趋势，却有可能使蜡梅成为香水的先锋。而蜡梅的花香要比人工台成的更丰富。在古人诗中，那香能‘洗心无一尘’，能如风斤香斧，要断郢人鼻。

蜡梅原产于中国中部，如今秦岭，大巴山，武当山等山区有大量群落野生。蜡梅花挥发油中，富含的龙脑、桉油精，芳樟醇、蒎烯，洋蜡梅碱异洋蜡梅碱蜡梅甙，a胡萝

卜素、亚油酸，油酸等，使人嗅之愉悦。这种愉悦的感受，与气味参与人体的化学反应一致性，存在于中国人生息繁衍的特有的天地间。

地理经济，风土文化，照例会有蜡梅的最具特色之地特别之人。

河南鄢陵，“郑伯克段于鄢”。“鄢陵之战”(前575年)，更显示出地势的特点。鄢陵蜡梅，至今为烈，“梅开腊月一杯酒”，酒盅朵儿，闻香即醉。鄢陵的姚家村，蜡梅最盛，姚姓也历来以蜡梅为形象标识，“姚家黄梅冠天下”，姚鼐，姚崇美名齐花。花儿沾光姚姓，也因姚姓本为始祖虞帝姒姓的近邻的安阳的千亩腊梅园，前几年还是全国之最。千亩以上的蜡梅园，近几年不断出现。

江南，当年古公旦父为次子仲雍，避位断发纹身的东夷之地上，如今常熟、镇江，皆以蜡梅为市花。再东南，如皋的李渔，竟然称“予有四命，各司一时”，冬以蜡梅为命。蜡梅迎迓冬天，春也就不远，其他三命则春以水仙、兰花为命，夏以莲为命，秋以秋海棠为命。北上兴化，道光年间，一任知县到任，到任便为庭院中800年前一株梅花，修葺梅亭，以为风范，手植者为谁?范仲淹，师法者为谁?魏源。以《海国图志》“师夷长技以制夷”震响神州之声，自南京发出。在号称“小卷阿”的书斋的院子西北角，魏源也手植过一棵蜡梅。今日从网上读到，这故居粉墙也曾被墨圈了一个大大的“拆”字，有幸的是这拆字又消失了了。文化的关注者，关注着文脉的存继读到他(她)隔着门缝，梅枝仄身，两相探望的文字，感从中来，与南京小友网上联系委托龙蟠里20号-22号代我寻访。魏源当年感慨，“不嫁东风不姓林，香浓味淡少知音。蜡丸密密封无数，拟向伺人寄素心?”

突然的，想跟这位先人说：知音常有。

魏源家乡宝庆的湘西南一带，也是蜡梅聚生地。

蜡梅作为典型纹样，被皇家御器大肆描绘，起自康乾，道光以降，遂成民风民俗。最典型的是外来的郎世宁用意大利人眼光手法，真实再现了清代盛期，近乎写实的历史场景。《开泰图》是依据了中国母题原型的一幅，三羊开泰，羊，象形指事会意，一系列形声转注重归初始而形象化。物候，便是竹叶蜡梅，花盛之时，阴消阳长，至爻连三阳，乾上坤下，交通开泰。

郎世宁提取的是一个时代观念符号，清乾隆萝卜瓶上的蜡梅，洁宫竹香馆与嘉庆的《竹香馆》，蜡梅(玉梅)是环境空间与生活世界，在冬天的设计中的重要角色。

我还没见过有如腊梅这样自性的花儿，如此具有幸福感的花儿。在从隆冬到初春阴晴雨雪的任何时刻。甜蜜是温馨的，温馨是一种心境。

那就插一支鲜切在卧室吧，浅浅一层年前冬水，它就能陪伴你20天左右，若在京沪等大城市，那花儿是进库时处理过的，就更长，最长达50天。50天，过了元旦，过春节，踏雪寻红梅了，梅林边闹元宵了，回到家，看那床头，瓶里蜡梅依然蜜黄明澄如灯。

若在户夕卜盏盏蜡梅的枝形灯，一直要点到“雨水”in Water(2月18-20)之后。

蜡梅不是梅，梅(Armenlaca m―ume Sb哟在杏属蔷薇科(Rsaceae)，蜡梅呢，有自己精粹系统的蜡梅科(Calycanthaceae)蜡梅属(Chlmonan―thuspraecox)。