蕉岭县淮山浅生槽栽培技术

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摘要 介绍蕉岭县淮山浅生槽栽培技术，包括选种催芽、整地放槽、栽种、田间管理、采收等方面内容，以供参考。

关键词 淮山；浅生槽；栽培技术；广东蕉岭

中图分类号 S632.9 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）14-0098-01

淮山，又名淮山药，块茎肥大、果肉雪白、肉质细嫩，味道鲜美，富含多种氨基酸、糖蛋白、甘露糖等营养元素，可以增强机体免疫力、补气通脉、止咳祛痰，不仅是营养滋补的上等保健食品，更是中医治疗的珍贵药材[1-2]。由于淮山市场需求较大，在江苏、福建、广西、广东等地广泛种植。

蕉岭县位于广东省东北部，属亚热带地区海洋性季风气候，四季温暖多雨，年平均气温20.9 ℃，年降雨量1 650 mm，日照时间充足，水资源丰富，土质优良、土层深厚肥沃，种植淮山有较长的历史。三圳镇的九岭、招福、福北、顺岭、河西地区种植已成规模，种植户较多，种植面积达390 hm2，年产量在1.5万t以上，知名度较高。三圳是现代农业示范镇，种养基础良好，农户接受新技术较快。通过市级农业龙头企业三圳志龙菜业公司和专业合作组织，使用蔬菜运输“绿色通道”，将三圳镇的淮山远销武汉、九江、广州、深圳、香港等城市，带动实现“产、供、销”一条龙的运作和服务，推动地区经济产业发展。基于淮山良好的市场发展前景，根据当地的气候条件、地质水文等自然环境，结合长年的工作经验和技术积累，2009年3月蕉岭县农业局从揭阳市揭东县农业局引进淮山浅生槽栽培技术及浅生U型塑料槽种植，经过多年的试验、研究逐渐摸索出淮山浅生槽栽培技术，该技术可以解决蕉岭县石窟河沿河各镇农田地下水位较高造成的淮山薯块病害等问题。

经过淮山常规栽培和淮山浅生槽栽培的小面积试验，证明常规栽培的淮山平均株产1.5 kg，种植3万株/hm2，平均产量可达45 t/hm2。实施淮山浅生槽栽培平均株产2.6 kg，种植2.25万株/hm2，平均产量达58.5 t/hm2，平均增产13.5 t/hm2。常规栽培的淮山平均2～3个腐烂，整根淮山中下部黑色，而浅生槽栽培的淮山块根无腐烂，大大提高了商品率。2010—2013年，蕉岭县农业局通过科技下乡、技术讲座、种植大户培训、免费赠送U型塑料槽等形式，逐步实现了全县的技术推广。现总结蕉岭县淮山浅生槽栽培技术，以供种植户参考。

1 选种催芽

淮山的种子就是薯块，应选择健康、丰满、无病虫害的薯块作为薯种，然后将其切割成60 g左右的均匀小块，切口蘸石灰或草木灰，第2天用清水洗净，并用多菌灵可湿性粉剂浸泡10 min消毒，取出放在室外细土上晾晒，用15 cm厚的湿稻草覆盖进行催芽，待芽眼长出后即可栽植，注意在种植过程中只需保留1个健壮芽，其余的扒去[3]。

2 整地放槽

由于使用浅生槽栽培，所以对土壤的要求不是很严格，但是土质越好、土层深厚、排灌顺畅的土壤产量会越高。整地时应单行种植，行距为1.4～1.7 m，株距保持在25～30 cm，宽度约6 cm，挖成斜度为15°的平行小斜沟，下端深20～25 cm，种植密度为2.55万～2.70万株/hm2。在整地之前要根据淮山不同品种块茎的规格选用不同的浅生槽，块茎长为80～100 cm，选择100 cm×6 cm×3 cm的U形塑料槽即可。沟和槽都准备好后，可将槽放入沟中，用松软的粉砂充填，覆盖2～3 cm薄土，并做好下种标记。

3 栽种

根据蕉岭地区的气候条件和自然环境，淮山的栽种时间一般选择在小暑至大暑之间。将薯种按照槽位的标记牙眼距槽上端2 cm的位置平行放置。栽种后施草木灰3 t/hm2、腐熟有机质肥15 t/hm2。然后，整成浅生槽深度5～15 cm（不包括槽深度）带边沟的垄体。

4 田间管理

为了避免杂草与淮山抢夺营养，应在雨后使用丁草胺乳油进行除草。由于淮山薯块生长在浅土层，为了保持土壤的湿润，促进其快速生长，应使用稻草或其他物品进行遮荫覆盖。下种10～15 d，薯苗可大部分露出土面应及时插下竹杆，成双行人字架，让淮山藤自然缠绕，防止嫩藤在地面受晒枯死。注意在插竹竿时，不能插在塑料槽上。齐苗后每20 d追肥1次，连施3～4次，施复合肥450～750 kg/hm2，为避免肥效损失，应施肥后覆盖一层薄土。浇灌应坚持久旱灌水、雨季排水的原则。但是当薯块进入快速膨大期时（一般在9—11月），应保持土壤湿润，确保薯块生长所需的充足水分。危害淮山常见的病虫害有蛴螬、红蜘蛛、叶斑病、炭疽病等，可使用敌百虫或硫丹乳油、三氯杀螨醇乳油、硫胶悬剂、多菌灵等防治[4-5]。

5 采收

每年的1—6月是淮山的采收期，在采收过程中，可保留浅生槽将土翻开薯条取出，然后重新覆土即可。在1—2月采收时如果无霜冻且藤叶壮旺，可在距薯头约10 cm处切断，将薯块取出并留下薯头覆土，可再生长结薯，4—5月就可以再一次采收。

6 参考文献

[1] 付云飞，邓友良，曾胜根，等.淮山浅生槽栽培与传统栽培比较试验[J].现代农业科技，2011（23）：167-168.

[2] 黄训有，汤森龙.淮山浅生槽定向栽培技术[J].江西农业，2011（4）：39-40.

[3] 熊国华，熊兵才.淮山浅生定向栽培技术初探[J].现代园艺，2011（4）：57.

[4] 栗卫贻.淮山高产栽培技术[J].广西农学报，2011，26（1）：54-55.

[5] 廖双源.全州县淮山高产栽培技术[J].农业研究与应用，2011（4）：54-56.